ᐉ Творожный кекс без яиц Творожный кекс без яиц Ингредиенты Творог (нежный) — 300 г Сливочное масло — 150 г Мука пшеничная — 250 г Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Ингредиенты
Творог (нежный) — 300 г
Сливочное масло — 150 г
Мука пшеничная — 250 г
Сахар — 250 г
Разрыхлитель — 1,5 ч.л.
Кокосовая стружка — 30 г
Соль, ванильный сахар — по 1 щепотке
Изюм, лимонная цедра — по желанию
- 370 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Инструкция по приготовлению
Внимание! Чтобы испечь кекс без яиц (рецепты с фото представлены в полном формате), необходимо сначала определиться, какое кухонное приспособление будет использоваться.
Если у хозяйки имеется мультиварка, то для приготовления требуется:
- смешать сухие и жидкие ингредиенты;
- добавить компоненты для вкуса и запаха;
- разогреть прибор с помощью специальной функции;
- смазать дно и стенки чаши маслом;
- активировать опцию «выпечка»;
- после сигнала дать остыть;
- выложить простой кекс без яиц на блюдо.
Выпечка в духовом шкафу потребует практически аналогичных усилий. Исключение составляет выбор программы. Духовку надо предварительно разогреть до 180-200 градусов, поставить заранее смазанную форму с тестом внутрь, снизить температуру до 160-170 и выпекать до готовности, которая проверяется деревянной шпажкой или зубочисткой.
Микроволновка не требует особых стараний со стороны хозяйки. Единственным минусом является маленькое количество порций. Быстро порадовать близких вкусным лакомством можно. Сделайте тесто, поместите в микроволновку будущий кекс без яиц в кружке (до половины объема), поставьте на максимальную мощность, буквально через одну-три минуты кондитерское изделие будет готово.
Так как рецептов о приготовлении кексов без яиц множество, соответственно в каждом случае необходимо учесть некоторые нюансы:
Важно знать, что изделие нельзя сразу вынимать из формы после приготовления. Надо дождаться его остывания, а только потом выкладывать на блюдо. Или, при большой сочности, нужно аккуратно опустить форму в холодную воду, но только так, чтобы вода не залилась внутрь. Теперь кекс легко отойдет.
Рецепт 1. Рождественский кекс с сухофруктами и орехами
Мягкий сладкий ароматный кекс с сахарной глазурью украсит праздничный стол и поддержит атмосферу праздничного уюта и тепла
Ингредиенты:
- 250 грамм муки (примерно 2 чашки по 250 мл);
- 120 грамм сахара (½ чашки);
- 10 грамм разрыхлителя;
- 300 мл молока;
- 125 мл масла;
- ½ чашки дробленых грецких орехов;
- ½ чашки изюма;
- ½ чашки цукатов или рубленой кураги.
Для глазури:
- 80 грамм сахарной пудры;
- 1-2 столовой ложки горячей воды.
Процесс приготовления:
I. Муку соедините с сахаром и разрыхлителем, молоко — с растительным маслом. Затем смешайте обе смеси, постепенно вливая молоко с маслом в муку и размешивая венчиком.
II. Добавьте в тесто орехи и сухофрукты, перемешайте. Форму для кекса смажьте маслом и присыпьте мукой, чтобы легче было потом вытащить его из формы. Влейте тесто в форму и пеките в духовке 35-40 минут при 200 градусах.
III. Слегка остудите кекс. Проведите лопаткой по краю формы и подденьте его. Аккуратно переверните форму и вытащите кекс.
IV. Для глазури смешайте сахарную пудру с горячей водой. Нанесите глазурь на кекс, это нужно делать достаточно быстро, иначе она застынет.
Рождественский кекс с сухофруктами и орехами готов. Приятного аппетита!
Подробный рецепт с пошаговыми фото здесь.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.91 из 5
на основе 22 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Кекс творожный «Воронежский» по ГОСТу
Как я могу не рассказать о родном, моем самом любимом кексе, он не приторно сладкий, у него вкус и запах сгущенного молока. Группа творожных кексов в сборниках ГОСТов — самая малочисленная и необычная. В ней всего четыре вида кексов, все они готовятся на основе пышного творожного крема: кекс «Детский», кекс «Творожный», кекс «Творожный с изюмом» и «Воронежский». Тесто для «Воронежского» кекса уникально, оно отличается от остальных трех тем, что в нем исключительно мало жира и яиц.
Ингредиенты
Готовим в кружке в микроволновке
Для этого рецепта потребуется минимум продуктов, он выручит тогда, когда срочно нужно чем-то полакомиться. Найдите всего 5 минут, чтобы приготовить несложный кекс в микроволновке!
Необходимые продукты:
- 155 мл молока;
- 2, 5 ложки муки;
- 1 ложку сахара;
- 0, 5 ч. л. лимонного сока.
Приготовление:
- В огнеупорную чашку или небольшую формочку влить молоко, всыпать сахар и хорошо перемешать. Сахар должен раствориться.
- Добавить лимонный сок. В результате молоко должно свернуться.
- Муки нужно положить столько, чтобы получилось не густое тесто. Ложкой перемешать и отправить в микроволновую печь.
- Готовить 3 минуты на высокой мощности.
- Готовый кекс не вынимают, кушают из чашки.
Пошаговый рецепт с фото
Кекс с творогом без добавления яиц получается очень нежным, с прекрасным сливочным привкусом.
Для приготовления творожного кекса без яиц подготовьте необходимые продукты. Важно взять не сухой творог, а очень нежный, типа рикотты или творожной массы.
Растопите сливочное масло. Остудите его до комнатной температуры. Добавьте в масло размятый вилкой творог, сахар, соль, ванильный сахар.
Размешайте до получения однородной пружинистой массы. Добавьте кокосовую стружку. Перемешайте.
Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Замесите тесто.
Добавьте изюм и лимонную цедру (по желанию), перемешайте и полученную массу переложите в форму для выпекания кексов.
Поставьте кекс в духовку, разогретую до 180 градусов, и выпекайте до готовности (примерно 35-45 минут).
Остудите кекс до комнатной температуры, выньте из формы.
Готовый творожный кекс без яиц можно посыпать сахарной пудрой или полить глазурью.
Очень интересно получается, если нарезанные кусочки запечь/подсушить в духовке еще немного: тогда получаются хрустящие печенья типа бискотти!
Аймкук
- 467
Рецептов
- 56
Подписчиков
- 58
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Легкие и нежные творожные кексы
Нежнейшие кексы, пышные и сливочные, легкие и очень вкусные — точно не оставят равнодушными никого. Кексы хороши с различными наполнителями — с ягодами, сухофруктами, с шоколадом. Пробуем?
Творожный кекс в мультиварке
Я никогда не пекла ничего в мультиварке, предпочитала печь традиционно — в духовке. Но, благодаря конкурсу от компании «Vitek», пришлось попробовать это сделать. Кекс пекла в МВ «Vitek» VT-4206-R и результатом осталась довольна. Кекс получился настолько воздушным, нежным и вкусным. Заходите и угощайтесь.
Творожный кекс по ГОСТу
Для своих сладкоежек я добавила изюм и помадку.
Творожный кекс «Ниточка»
Нежный, мягкий кекс с пористой структурой. Он ещё и красивый в разрезе. Словно ниточки протянуты по влажной серединке. Печь нужно непременно!
