Чуфа земляной миндаль — посадка и уход, особенности выращивания

Земляной миндаль или орех чуфа – названия многолетнего растения, известного маслянистыми орехами. Плоды применяются в кулинарии и народной медицине.

Распространение растения

Cyperus esculentus (Cyperaceae) является чужеродным сорняком, часто встречающимся в некоторых западные и южных странах Европы. Ареал распространения чуфы постоянно увеличивается. В 70-е годы 20-го века растение стало вызывать проблемы в сельском хозяйстве некоторых стран. Вид часто встречается в полевых культурах в качестве сорняков и на водно-болотных угодьях вдоль некоторых европейских рек (Луара во Франции, По в Италии).

В настоящее время Cyperus esculentus присутствует на всех континентах, кроме Антарктиды. В конце 1970-х годов включен в группу наиболее вредных сорняков. В ряде регионов создает серьезную угрозу для местной растительности.

В России чуфа появилась в 18 веке. Также известны ее названия – земляной миндаль, тигровый орех чуфа.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Популярные сорта

Среди любителей этой экзотической культуры наибольшей популярностью пользуются следующие сорта:

• Чуфа «Кулинарная».Данный сорт считается высокоурожайным. Подходит для жарки, маринования.
• Чуфа «Кондитерская». Уже само название сорта говорит само за себя: растение ценится за свой сладкий вкус, широко используется в кулинарных целях.
• Чуфа «Фараон». Клубни бывают средних размеров. Могут использоваться как в свежем виде, так и приготовленными. Сорт является высокоурожайным.
• Чуфа «Llorgeta Maxi». Сорт выведен в 2014 году селекционерами из Британии. Выделяет высокой урожайностью. 10 кустиков дают ведро клубней.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Морфология

Чуфа является многолетним растением, относящимся к семейству Cyperaceae. Трехугольные надземные побеги вырастают до 75 см, но могут достигать высоты 100 см.

Растение имеет характерные, радиально распределенные по 3 на стебле, согнутые вниз саблевидные глянцевые листья шириной 5-10 мм, V-образные в поперечном сечении.

Очень интересные (хотя и не очень привлекательные) коричневые, колючие соцветия растут над листьями. Растение цветет все лето. Незаметные цветы, собранные в колоски, расположены на разветвлениях верхушечного соцветия на вершине побега (Фото 1А, Б).

Размножается семенами только в регионах с теплым климатом, а в более холодных районах размножение вида в основном вегетативное. В умеренном климате побеги растения отмирают с наступлением первых заморозков, а функцию органов размножения играет луковица.

Растение производит 2 типа корневищ:

1. первый, растущий горизонтально, из которого развиваются надземные побеги;
2. второй тип – корневища, направленны косо вниз, формируют отдельные луковицы.

У растения выпуклые, съедобные корни, которые на вкус похожи на миндаль.

Даже маленькие луковицы размером не более нескольких миллиметров могут привести к появлению нового растения. Луковицы прорастают к концу весны, когда температура почвы достигает 8-10 °С. В условиях неограниченного роста одна луковица может сформировать куст диаметром 2-2,5 м. В течение одного сезона такое растение может образовать до 1000 клубней.

Луковицы развиваются на корневищах, разрастающихся на расстояние до 75 см от материнского растения и чаще всего до 40 см в глубину. Более глубокие корни могут сохранить способность расти даже в течение нескольких лет.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Как выглядит земляной миндаль?

Орех представляет собой твердое образование длиной 10-30 и шириной до 10 мм с поперечными бороздами (от 3 до 6). Цвет кожуры от розового до темно-коричневого (в зависимости от сорта), мякоть белая, сладковатая, с выраженным ореховым запахом, по вкусу напоминает миндаль.

Так выглядит куст чуфы:

На кусте:

Орех:

Источник: http://orehov.club/chufa.html

Как вырастить культуру

При выборе подходящего участка для выращивания культуры учитывают, что чуфа светолюбивое растение и не переносит сквозняков. Также высаживают клубни в местах, где немного затемнено. Если недостает солнечных лучей, то на первый взгляд это обстоятельство никаким образом не влияет на рассаду. Однако корни меньше плодоносят, то есть количество завязей корней уменьшается, при этом ухудшается и вкус культуры.

Земляному ореху лучше всего выбирать легкий грунт, насыщенный полезными веществами для растения. Сама земля должна быть влажной, но никак не сырой. Конечно, самый лучший вариант- это чернозем

При этом важно обеспечивать пропуск воздуха к корням, так клубни будут лучше развиваться и увеличиваться в размерах. В принципе культура не столь капризна и подбирают и иной грунт:

• суглинок;
• песок;
• супесь.

Но опять же если хотите получить превосходный урожай, то лучше всего подойдет свежий чернозем. Почвы, насыщенные большим количеством мела, непригодны к выращиванию культуры.

Как подготовить место для посадки

Подготовка места для выращивания чуфы должна быть запланирована по осени. При этом не учитывают расположение местности, то есть рельеф бывает разным. Но при наличии возможности грядки выполняют на склонах у южных сторон. Почва подлежит полному перекапыванию с одновременным закладыванием в нее удобрения. Это бывает перегной или компост, а также неорганические удобрения, приобретенные в розничной продаже.

Если вы желаете сэкономить место на садовом участке, то имеется вариант высадки культуры за пределами этой земли.

Как подготовить рассаду

Чтобы растение росло и выдавало урожай, полезно знать, как оно размножается, а именно:

• рассадным способом;
• делением и пересаживанием клубней.

Наиболее часто земляной миндаль пересаживается сразу в открытую землю, при этом затрачивается минимум времени и сил огородника. Если выращивать через рассаду, то приживается растение довольно плохо, что создает определенные сложности: основная масса растений погибает.

Чтобы вырастить рассаду, подготавливают разные емкости небольшого размера. Даже пластиковые стаканчики для этих целей будут уместны или специально предназначенные торфяные горшочки. Емкости по половины наполняют рыхлой землей, а после в них закладывают клубни. Экономия посевного материала не будет уместной.

В каждую отдельную емкость помещают по паре клубней. Присыпание сверху примерно на пять сантиметров. Посадку проводят ранней весной в середине марта месяца. Чтобы растение быстрее дало всходы, предварительно замачивают культуру в течение 2 суток, не забывая менять воду, чтобы не прокисала.

Посевы держат в теплом и светлом месте, чтобы лучше будет расти. Когда становиться темно, то обеспечивают дополнительную подсветку, хотя можно этого и не делать.

Регулярные поливы и подкормки также необходимы для роста культуры. Увлажнение почвы обязательно только теплой водой. Поливают умеренно, не допускают, чтобы вода застаивалась у корней

Обеспечивать соответствующий температурный режим тоже немаловажно, чтобы культура постепенно вытягивалась. Температура поддерживается в диапазоне +15…+ 23°С

Почву во время роста рыхлят, а для того чтобы подкормить используют:

• раствор из птичьего или коровьего навоза;
• аммиачную селитру;
• суперфосфат;
• иные удобрения.

Высадка рассады на постоянное место осуществляется в то время, когда устанавливается тепло и минуют весенние заморозки. Как правило, это окончание мая месяца либо начало июня. Но до такого решения выполняют подготовку в течение двух недель, то есть закаливают культуру, а также снижают количество поливов.

При выборе безрассадного способа высаживания клубни в грунт помещают уже в середине мая месяца. Это лучше всего делать, когда установится температурный режим +10…+15°С. Предварительно клубни вымачивают в дождевой воде. Такой прием будет лучше, причем никаких дополнительных добавок для ускорения процесса роста не кладут.

Как высадить рассаду

Для высадки рассады изначально подготавливаются лунки. Выдерживают расстояние между растениями 0,6 м х 0,6 м. Так проще будет ухаживать за культурой: поливать, рыхлить, производить окучивание. В одной лунке помещают 4 клубня одновременно, а заглубляют на глубину до 5 см.

Уход за растением

Чтобы культура успешно плодоносила, требуется:

• производить окучивание;
• поливать;
• подкармливать;
• пропалывать;
• рыхлить грунт.

Но переувлажнять грунт не стоит, это приводит к образованию гнили, а также появляются грибковые заболевания. Стоит помнить, что плоды чуфы намного хуже растут, если образовывается большое количество зелени. Но если цель — выращивание зелени, то этот вариант прекрасно подойдет.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Виды и разновидности

В мире насчитывается около 600 видов рода Сыть (Cyperus), охватывающих болотистые и прибрежные тропические, субрегиональные и умеренные районы.

В районах Северного полушария внутри вида Cyperus esculentus выделяют 5 разновидностей:

Культивируемые сорта

Дикие разновидности

C. е. L. var. Sativus Boeck. (‘Chufa’)

C. е. L. var. esculentus – встречается по всей Африке, на юге Европы, локально на северо-востоке США, в прилегающих районах Канады; C. e. L. var. macrostachyus Boeck. – предпочитает теплые районы Северной и Южной Америки; C. e. L. var. leptostachyus Boeck. – распространен в более холодных северных регионах, Южной Америке; C. e. L. var. heermannii (Buckley) Britton – ограничен западным ареалом США.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Использование эфирного миндального масла

Миндальное масло — это продукт, изготовленный методом холодного прядения, который позволяет сэкономить как можно больше полезных веществ. Если все было сделано по правилам, продукт будет выглядеть как золотисто-желтая полупрозрачная жидкость с приятным ароматом миндального ореха.

По своим свойствам это масло очень похоже на масло. Содержит олеиновую кислоту, которая относится к группе полиненасыщенных жиров и обладает способностью защищать организм от негативных воздействий окружающей среды. При регулярном использовании он снижает уровень олеиновой кислоты, «плохого» холестерина и заменяет его на «хороший» холестерин, который будет оказывать благотворное влияние на сердечно-сосудистую деятельность и работу мозга.

Натуральное миндальное масло обладает следующими свойствами:

• нормализация сердечно-сосудистой деятельности и профилактика тромбозов;
• лучшее усвоение кальция в костной ткани;
• сохранение остроты зрения (это связано с высоким содержанием линолевой кислоты);
• укрепление иммунитета;
• нормализация гормонального баланса;
• увеличение стрессоустойчивости;
• улучшение пищеварительных процессов.

И чтобы получить этот эффект, просто используйте 10 г масла в день, чуть меньше столовой ложки.

Высокий уровень витамина Е укрепляет иммунную систему, благоприятно воздействуя на репродуктивные органы ребенка. Кроме того, он обладает уникальной способностью заменять любые другие витамины, которых недостаточно в организме.

В косметологии масло широко используется для повышения эластичности кожи, защиты от обезвоживания, лечения трещин и воспалений, осветления и насыщения клеток кислородом. Также считается, что он помогает устранить симптомы экземы, псориаза и различных типов дерматитов. В косметической промышленности его используют для укрепления волос и ногтей.

Все это связано с необычным сочетанием двух факторов — высокого содержания олеиновой кислоты и низкой кислотности продукта в целом. Это масло долго не высыхает, поэтому его добавляют в дорогие кремы для лица, мыло и т. д.

Чтобы залечить трещины, просто нанесите немного масла на пораженный участок и дайте ему впитаться. Можно повторять процедуру 2-3 раза в день.

Чтобы питать кожу, рекомендуется нанести небольшое количество масла под глаза на полчаса. Затем смочите его остатки салфеткой. Также на его основе можно сделать маску с добавлением масел жожоба и нероли. Последний принимается в небольших количествах, буквально 3-6 капель на 1 столовую ложку молотого миндального масла. Все это перемешивается, наносится на лицо массирующими движениями, каждая линия обрабатывается несколько раз.

Масло также используется для приготовления пищи. Хорошо, что он не меняет своих свойств при термообработке. Таким образом, вы можете использовать его для жарки блюд.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Противопоказания к употреблению

Высококалорийные плоды чуфы противопоказаны при заболеваниях печени. Также от их употребления лучше воздержаться при лишнем весе и склонности к полноте.

В единичных случаях возможна индивидуальная непереносимость, которая может вызвать тошноту и боли в животе.

Источник: http://productplanet.ru/rastenie-chufa-polza-i-vred-zemljanogo-mindalja.html

Каковы на вкус орешки чуфа

Тигровые орехи имеют белую плотную мякоть, которая по вкусу напоминает сочетание миндаля и арахиса. Плоды отличаются характерным ореховым ароматом.

Источник: http://productplanet.ru/rastenie-chufa-polza-i-vred-zemljanogo-mindalja.html

Требования к условиям выращивания

Чуфа довольно требовательна с точки зрения климата и условий произрастания. В наших климатических условиях ее часто выращивают в горшках.

Освещение

Земляной орех миндаль требует очень хороших условий освещения, но днем ​​он не должен находиться прямо под солнечными лучами. Лучше поставить горшок на северный или восточный подоконник.

Температурный режим

Сезон	Требования
Лето	Температура должна составлять 18-22 градусов по Цельсию (максимум 25 градусов).
Зима	Лучше обеспечить растению 7-10 (максимум 12) градусов по Цельсию. Кусты выдерживают более высокие температуры при повышенной влажности. Горшки ставят вдали от обогревателей.

Влажность

Растению нужно много влаги, «мокрые ноги» не только не мешают, но и необходимы, тогда чуфа будет красиво расти. Чтобы обеспечить влажность грунта, можно поставить горшок в воду. Когда почва пересыхает, листья желтеют в течение 24 часов.

Держа чуфу в аквариуме, в пруду, растение размещают так, чтобы вода заливала только корневой ком.

Почва

Чуфа хорошо растет на суглинистой почве. Лучше пересаживать куст раз в год, весной, в маленькие горшки.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Чуфа: вред

Чуфа достаточно миролюбивый продукт и не способна нанести значительного вреда здоровью. Но есть категория людей, которым этот орех следует употреблять с опаской.

• Клубни чуфы довольно калорийны, на сто грамм продукта приходится 607 калорий. Поэтому людям склонным к полноте необходимо ограничивать количество употребляемого продукта, а людям с избыточным весом и вовсе отказаться от него.
• С большой осторожностью необходимо употреблять этот продукт людям с диабетом и болезнями печени.

Нельзя употреблять клубни в пищу тем, у кого на них аллергия.

Как выращивают чуфу в России дачные умельцы смотрите на видео

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

На что обратить внимание при выборе клубней

Для посадки выбирают зрелые и крупные клубни. Предварительно их омывают в растворе перманганата калия, обсушивают и выкладывают в стеклянных банках в подвале или на нижней полке холодильника.

Источник: http://productplanet.ru/rastenie-chufa-polza-i-vred-zemljanogo-mindalja.html

Размножение

Чуфу можно размножать путем деления сильно разросшихся кустов весной.

Ход работ:

1. Растение аккуратно достают из горшка.
2. Аккуратно разрывают корневой ком.
3. Помещают полученные таким образом части в отдельные горшки.

Также возможно получить черенки из кончиков побегов. Верхушки побегов срезают с материнского растения со стеблем длиной около 5 см после цветения. Листья помещают в сосуд с водой «вверх ногами» для проращивания. Прорастают они очень быстро. Проросшие черенки высаживают в отдельные горшки.

Пересаживают чуфу каждый год в стандартную почву, смешанную с глиной и песком, в большую емкость.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Полезное видео

В видео рассказано об орехе чуфа, о тонкостях его выращивания:

Источник: http://orehov.club/chufa.html

Собирание урожая

Собираются плоды в осенний период, по окончанию сентября, можно позже. Деятельность начинается в момент усыхания листьев и возникновения на них желтизны. Если предполагаются заморозки, растения накрываются пленкой.

Чем позже собрать орех, тем больше в нем будет масла.

При выкапывании кустов используют вилы, плоды отделяют, моют, высушивают. Чтобы посадить растение в будущем, оставляют небольшие клубни, они могут хранить готовность произрастать на протяжении семи лет. Корневища обычно сохраняют сухом помещении, где присутствует минимум освещения.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Болезни и вредители

В ходе выращивания можно столкнуться со следующими проблемами:

• Слишком высокая температура и сухой воздух способствуют появлению тли. Нужно опрыскать растение инсектицидами или народными средствами (например, настоем кожуры банана).
• Низкая влажность, слишком тяжелый и кислый грунт вызывают потемнение кончиков листьев.
• Появление многочисленных мелких пятен, обесцвечивание, пожелтение листьев, высыхание и тонкая паутина на нижней стороне листьев – признаки активности паутинного клеща. Растение следует обработать акарицидами.
• Чуфу охотно поедают котята, горшки следует ставить в недоступных местах.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Химический состав

Чуфа – маслянистый орех, в 100 г которого сосредоточено 13 г углеводов, 18,6 г белков, 53,7 жиров и 609 ккал. В 150 г продукта содержится суточная норма организма в растительных жирах и незаменимых кислотах.

Энергетическое соотношение Б : Ж : У равняется 12 % : 79 % : 9 %.

Земляной миндаль содержит до 30 % сахара, 35 % жиров и 20 % крахмала.

Кроме того, в клубнях чуфы сосредоточены незаменимые липиды, смолы, олеиновая кислота, витамины A, , , железо, фосфор, кальций, магний, цинк, медь, селен, йод, натрий.

Из-за богатого химического состава земляной миндаль рекомендуется употреблять детям школьного возраста, взрослым и пожилым людям.

Интересно, что по питательной ценности чуфа превосходит арахис в 3 раза.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html

Специфика произрастания миндаля в средней части России

Чуфа прекрасно растет и развивается в средней полосе государства, чтобы добиться обильного урожая, надо брать в учет особенности конкретного региона. В других случаях растительности достаточно стандартного ухода.

Особенности выращивания на территории средней части России:

• выращивание рассады дома;
• удобрение перегноем грунта;
• высадка после заморозков вначале или середине мая;
• в холодных климатических условиях можно садить в теплице;
• защита от вредных насекомых.

Источник: http://zverjata.ru/ogorod/zemlyanoj-mindal.html