9 простых рецептов из винограда

Источник: http://gotovim.ru/subject/frukty/vinograd.shtml

Десерт «Сочные дольки»  

Категория: Десерты Фруктовые десерты

Предлагаю приготовить простой, но освежающий, сочный и красивый десерт, идею которого я повстречала на турецком кулинарном сайте.

Дыня Виноград Сок свежевыжатый Желатин Вода Сахар

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/344/

Джем из яблок и темного винограда

Попробуйте приготовить оригинальный, вкусный джем из темного винограда и яблок. Сочетание продуктов даст джему приятную сладость и кислинку одновременно. Виноград можно использовать любой: светлый или темный, с косточками или без них. Все фрукты прот

раздел: Джемы

Источник: http://gotovim.ru/subject/frukty/vinograd.shtml

Повидло без сахара

Тщательно отобранные промытые и подсушенные на салфетке ягоды необходимо протереть, используя сито. Получившееся пюре в жаропрочной посуде при минимальной температуре варят при периодическом перемешивании, пока консистенция приобретет необходимую плотность.

Для проверки готовности деревянной лопаткой проводят по поверхности массы. Если остается дорожка, то повидло уже готово. Сразу фасуют его в баночки объемом 0,5 л, не доходя до верхнего края 15 мм.

Ставят их на решетку в горячую духовку при 180 градусах. Плотно закрывают дверку и выключают нагрев. Спустя четверть часа емкости необходимо достать и закатать.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/iogorod/zagotovki-na-zimu-iz-vinograda—originalnye-dostupnye-recepty-5f859550ae6a9712bf7e2474

Утка с фруктами, лакированная медом  

Категория: Горячие блюда Блюда из птицы Горячие блюда из утки и гуся

Посмотрела на сайте.. много рецептов приготовления фаршированной утки… очень много… )))Такого вроде не нашла.. При приготовлении таким способом утка получается мягкая.. не имеет спец. запаха и не требует больших затрат времени… быстро и вкусно.. ))В общем как в китайском ресторане)))пальчики оближешь!! Может кому то пригодится!!)))С Наступающим!!!

xsenia 31 декабря 2008 года

• 365526
• 22
• 2058
• 312

Утка Яблоко Виноград Мед Соль Перец черный

Источник: http://povarenok.ru/recipes/ingredient/344/

Повидло с кожурой

Используют виноградные ягоды с плотной шкуркой, которую можно легко отделить от мякоти.

Приготовление:

• На плодах с одной стороны делают надрез и аккуратно отделяют пальцами мякоть. Шкурки укладывают в отдельную посуду.
• Мякоть в жаропрочной посуде варят около 5 минут, а затем протирают, используя крупное сито, чтобы отделить косточки.
• Объединяют получившееся пюре со шкурками и при минимальной температуре доводят до закипания.
• Всыпают сахар небольшими порциями.
• При постоянном перемешивании добиваются его растворения. Варят около 3 минут.

Повидло быстро раскладывают и укупоривают.

Источник: http://zen.yandex.ru/media/iogorod/zagotovki-na-zimu-iz-vinograda—originalnye-dostupnye-recepty-5f859550ae6a9712bf7e2474

Виноградное чатни

Если вы никогда не пробовали чатни, начните с этого – виноградного. Отличительная черта чатни – комбинация сладкого и кислого. Считается, что знакомство европейцев с этой приправой началось с мангового чатни, но изобретательные хозяйки быстро научились использовать местные овощи и фрукты: помидоры – спелые и зелёные, свёклу, ревень, крыжовник, яблоки… Чатни может быть и сырым, и варёным, съеденным сразу же после приготовления или же заготовленным впрок. Поэтому чатни можно рассматривать и как соус, и как заготовку.

Виноград снимите с веточек и разрежьте на 4 части, удаляя косточки. Имбирь мелко нарежьте. Прогрейте мёд и винный уксус в кастрюле с толстым дном. Добавьте имбирь, доведите до кипения и варите на минимальном огне 3 мин. Положите виноград и рубленые листочки мяты, перемешайте и варите на сильном огне 4 мин. Посолите и поперчите. Смешайте крахмал с холодной водой, влейте в чатни, варите 1 мин. Остудите и подавайте к мясу и жирным, зрелым сырам с хлебом.

Быстрый чатни из винограда с мятой и имбирем

Источник: http://gastronom.ru/text/9-prostyh-receptov-iz-vinograda-1011510

Рецепт сухого винограда в домашних условиях

На фото сушеный виноград

Сушка винограда в домашних условиях — на солнце, в тени, под пленкой и т.д. — долгий (около месяца) и кропотливый процесс, требующий опыта. С виноградом может случиться всякое, он может сгнить от избытка влаги либо низкой температуры, может испортиться по причине низкой сахаристости, виноград могут нещадно есть осы, мухи и др.

Улучшить процесс можно с помощью простого вентилятора и повышения температуры воздуха, но не более 60° С, так как может наступить процесс карамелизации. В наше время более удобный способ -это сушка винограда при помощи бытовой электросушилки, разновидностей которой на рынке имеется большое количество и на любой «вкус».

Процесс сушки занимает около 70 часов с процессом подготовки.

Подготовка заключается в промывке винограда, отборе некачественных ягод, отделение их от веточки и выкладки на лотки. Рекомендуется перед приготовлением сухого винограда по любому рецепту опустить их в кипяток на несколько секунд (некоторые в кипяток добавляют соду) для открытия пор их поверхности, что в свою очередь приводит к более скорому удалению избыточной влаги из винограда.

Источник: http://babushkinadacha.ru/perekus-i-piknichok/chto-mozhno-prigotovit-iz-vinograda-domashnie-recepty.html

Отзывы и комментарии

Комментарии

Вас также может заинтересовать:

Новые технологии в сфере тепличного хозяйства: коротко о самом главном Как разместить на участке теплицу: людям удобно, растениям комфортно 4 эффективных способа предотвратить растрескивание урожая свеклы 11 самых удачных заготовок из шиповника без потери его полезных свойств 9 проверенных годами смесей для побелки, которые помогут сэкономить ваши средства