Курица с овощами на сковороде — по данному рецепту, — это замечательное легкое блюдо, полное витаминов, эстетики, приятных ароматов и восхитительных вкусовых оттенков. Убедитесь в этом сами! 🙂
Ингредиенты
- куриное филе – 500 г
- морковь небольшая – 1 шт.
- репчатый лук средний – 1 шт.
- болгарский перец – 2 шт.
- кабачок молодой – 1 шт. или спаржевая фасоль – 150 г
- помидоры свежие или в собственном соку протертые – 250 г
- растительное масло – 2-3 ст. л.
- соль и черный молотый перец – по вкусу
- чеснок – 1 зуб.
- бульон – 200-300 мл
- зелень – для подачи
ОПИСАНИЕ
Очень вкусное и быстрое блюдо, которые не только насытит вас, но и украсит ваш стол!
Все овощи я брала «на глаз», поэтому количество указано примерно.
Жареные кабачки с филе курицы
9 ингридиентов
Очистить кабачки и порезать кольцами, посолить и залить водой на полчаса-час. Обжарить кабачки на оливковом масле.
Порезать феле курицы на медальоны, вымокнуть в яйце-болтунья с специями для мяса. Обжарить мясо на сковороде, можно рядом с кабачками)…
теги: куриное филе соус домашняя мясо с кабачками
Грудка с брокколи и бататом
Если вы ищите идею на вкусный и питательный ужин, вам обязательно понравится куриная грудка с овощами на сковороде. Рецепты этого блюда готовятся также в духовке или сотейнике. Каждый раз – это отличный результат, который заслуживает внимания.
Ингредиенты:
- 2 куриные грудки без кожи;
- 1 большой батат;
- 2 ст. л. свежего розмарина;
- 1 ст. л. паприки;
- 1 головка брокколи;
- 4 зубчика чеснока;
- Соль, перец по вкусу;
- Масло подсолнечное.
Грудка с брокколи и бататом
Приготовление:
- Куриные грудки натрите солью и перцем. Очистите чеснок, пропустите через пресс 2 зубка, распределите кашицу по грудке. Оставьте в тарелке при комнатной температуре.
- Очистите овощи, помойте. Порежьте батат кубиками среднего размера. Брокколи разделите на соцветия.
- Два оставшихся зубка чеснока порубите ножом.
- Чтобы куриная грудка с овощами на сковороде по рецепту равномерно прожарилась, разогрейте емкость 24-26 см. в диаметре. Добавьте подсолнечное масло в количестве 2-3 ст. л. для широкой сковороды.
- Выложите на поверхность кубики батата, куриные грудки, соцветия брокколи.
- Равномерно распределите чеснок, розмарин, паприку, соль и перец по всей сковороде.
- Накройте крышку, жарьте на умеренном огне 25-30 минут или пока внутренняя температура грудок не достигнет 75 градусов. За это время один раз переверните содержимое.
Описание приготовления:
Курица с овощами на сковороде, по моему мнению, это маленькое произведение кулинарного искусства. Во-первых, блюдо вкусное и выглядит аппетитно; во-вторых, пища получается здоровой и обогащенной витаминами и белком; в-третьих, особенный маринад и способ приготовления придает блюду восточный оттенок, который вносит в нашу повседневность что-то интересное и новое. Блюдо готовится на четверых и в течение 1 часа. Попробуйте и Вам обязательно понравится.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты
- Филе куриной грудки — 450 г
- Растительное масло — 3 ст.л.
- Капуста брокколи — 300 г
- Сладкий перец желтый — 200 г
- Сладкий перец красный — 150 г
- Шампиньоны — 250 г
- Соевый соус — 80 мл
- Куриный бульон — 80 мл
- Чеснок — 20 г
- Имбирь — 20 г
- Рисовый уксус — 1 ст.л.
- Кунжутное масло — 1 ст.л.
- Кукурузный крахмал — 2 ст.л.
- Мед — 80 мл
- Соль — ½ ч.л.
- Перец черный молотый — ½ ч.л.
- Красный перец чили ½ ч.л.
- Зеленый лук — 10 г
- Семена кунжута — 1 ч.л.
Вам понадобятся
- Миска
- Сковорода с крышкой
- Разделочная доска
Благодарим Вас за подписку на рассылку!
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Пищевая ценность порции
% от дневной нормы
Основано на вашем
возрасте, весе и активности. Является справочной информацией.
Основные
| помидоры  Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми. узнать больше | 1 шт. |
| лук белый  Головка белого лука отличается плотной кожурой белого цвета и аккуратной формой. Это двухлетнее растение имеет богатую историю, ведь его употребляли в пищу еще несколько тысячелетий назад. узнать больше | 1 шт. |
| перец болгарский красный  перец болгарский красный Ингредиент Сладкий болгарский перец — это один из типов перца, выведенного в прошлом веке болгарскими селекционерами. Кроме красного перца, есть еще желтый и зеленый. Это наиболее распространенные виды болгарского перца. узнать больше | 1 шт. |
| брокколи замороженная  брокколи замороженная Ингредиент Замороженную капусту брокколи можно приобрести в любом супермаркете. узнать больше | 100 г |
| капуста цветная  капуста цветная Ингредиент Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются. узнать больше | 100 г |
| карри  В своем классическом виде эта приправа не является очень острой, но обладает ярко выраженным узнаваемым ароматом. узнать больше | 1 ч. л. |
| бальзамический уксус  бальзамический уксус Ингредиент Бальзамический уксус (или бальзамик) выглядит как очень густая, темная жидкость, причем чем выдержка больше, тем бальзамик гуще. узнать больше | 1 ч. л. |
Ингредиенты:
- Соевый соус — 80 Миллилитров
- Куриная грудка — 300 Грамм
- Рисовое вино — 60 Миллилитров
- Растительное масло — 30 Грамм
- Сушенный чеснок — 1-2 Чайных ложек
- Молотый имбирь — 1-2 Чайных ложек
- Натертый имбирь — 14 Грамм
- Соль — 1/4 Чайных ложки
- Вода — 250 Миллилитров
Количество порций: 4
Курица с овощами и томатной пастой в соевом маринаде
Всем известно, что мясо отлично сочетается с овощами, поэтому предлагаем вам рецепт курочки с овощами, в нашем случае это болгарские перцы. Блюдо получается очень вкусным, сочным и красивым, поэтому его с легкостью можно сделать главным даже на праздничном столе！
А таким вкусным его делают не только овощи, но и соевый маринад.
Ингредиенты:
- Кусочки курицы 700 гр.
- Болгарский перец 7-8 шт.
- Лук репчатый 2 шт
- Соевый соус 5 ст.л.
- Карри 2 ч.л.
- Сладкая паприка 1 ч.л.
- Томатный соус 3-4 ст.л.
- Соль
- Растительное масло
Приготовление:
1. Сначала нужно промариновать мясо. Для этого мы добавляем в глубокую тарелку с нарезанными кусочками соевый соус, сладкую паприку и карри. Солить в данном случае ничего не надо, так как соус содержит очень много соли. Перемешиваем и оставляем птицу доходить.
2. Тем временем займемся овощами. Болгарский перец моем и вырезаем сердцевину. Затем режем вдоль так, чтобы из каждого перца получилось около 8 кусочков. Лук режем полукольцами или кольцами.
3. Вернемся к главному ингредиенту. Берем сковороду, накаливаем ее и наливаем растительное масло. Затем выкладываем все кусочки и жарим 7-10 минут без крышки, пока мясо не приготовится полностью. Откладываем ее в тарелочку.
4. В масло, на котором у нас жарились бедрышки, мы отправляем лук и перец. Их надо обжаривать до готовности, то есть, пока они не станут мягкими.
5. Затем выливаем в сковороду смесь, в которой мариновалась курица и возвращаем туда же готовые бедрышки. Добавляем томатную пасту. Лучше всего взять свою, домашнюю, но покупная тоже сгодится.
В крайнем случае можно воспользоваться кетчупом. Закрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут, так сказать, “дойти”.
6. При желании блюдо можно украсить зеленью, тогда оно будет буквально сиять и переливаться не только разнообразием ароматов, но и цветов и вкусов.
Наша курица на сковороде с овощами готова. Приготовьте, не пожалеете！
Приготовление
Большие фотоМаленькие фото
-
Куриное филе (без костей и кожи) промываем и обсушиваем. Нарезаем кусочками примерно 3-4 см, натираем солью и перцем, маринуем полчаса. Чтобы не терять время, чистим овощи.
-
Разогреваем сковороду — большую и просторную, в которую в дальнейшем поместятся и курица, и все овощи. Обжариваем филе в разогретом растительном масле, в 2-3 приема. До готовности доводить не нужно, здесь стоит задача лишь подрумянить кусочки на сильном огне, чтобы на поверхности образовалась корочка. Убираем обжаренную курицу из сковороды (перекладываем в тарелку и прикрываем крышкой, чтобы не заветрилось).
-
Луковицу нарезаем кубиком. Морковь измельчаем на терке. Обжариваем овощи в масле, которое осталось после жарки курицы. Регулярно помешиваем, пока морковь и лук не станут мягкими.
-
Из помидоров готовим пюре — свежие томаты трем на крупной терке, удерживая рукой за шкурку (если используете консервированные в собственном соку, то перетрите через сито). Добавляем томатную массу в сковороду, обжариваем 10 минут или пока из сковороды не уйдет почти вся влага.
-
Болгарский перец нарезаем крупным кубиком 2 см. Выкладываем к овощам, обжариваем 5-7 минут на среднем огне, чтобы размягчился.
-
Следом отправляем в сковороду кабачок, нарезанный таким же крупным кубиком, что и перец. Если не любите «водянистость» кабачков, то используйте спаржевую фасоль (если замороженная, то размораживать предварительно не нужно). Тушим все вместе еще пару минут.
-
Добавляем обжаренное куриное филе и зубчик чеснока, очищенный и раздавленный плоской стороной лезвия ножа. И сразу же вливаем горячий бульон (не стоит добавлять просто кипяток, иначе блюдо проиграет во вкусе, лучше всего использовать концентрированный бульон из курицы). Добавляем соль и перец. Закрываем сковороду крышкой и тушим мясо с овощами 10 минут или дольше, в зависимости от того, какую вы предпочитаете степень готовности овощей — аль денте или полностью утушенные.
-
Даем тушеной курице с овощным ассорти настояться под крышкой и подаем в горячем виде. Можно просто со свежим хлебом или с рисом. Приятного аппетита!
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
Как сделать с рисом?
Тушеная курица с овощами и рисом — это полноценный ужин.
Ингредиенты:
- мясо куриное (любая часть) – 1 кг;
- луковица;
- помидор – 3 шт.;
- оливковое масло – 3–4 ст. л.;
- зелень (петрушка, укроп);
- рис – 1 ст;
- аджика по вкусу;
- щепотка соли.
Способ приготовления:
- Подготавливаем продукты: курицу моем, вытираем бумажными полотенцами и нарезаем на кусочки. Лук рубим тонкими полукольцами. Помидоры ошпариваем, очищаем от кожуры, шинкуем дольками.
- Курицу обжариваем в оливковом масле до золотистого цвета.
- Затем добавляем к мясу лук, готовим еще 5 мин.
- После кладем помидоры и пассеруем ингредиенты около 15 мин. до выделения сока.
- Рис следует хорошо промываем, отвариваем в отдельной кастрюле до готовности, добавляем в сковородку к курице и овощам, тушим 2–3 мин.
- В конце присоединяем в блюдо мелко порезанную зелень, приправляем аджикой и солим по вкусу. Тушим еще 2 мин.
К столу подаем в отдельной посуде, украсив веточкой зелени и помидорами черри.
Новая неделя – новое меню! 60 блюд на выбор. Успейте заказать всё самое вкусное в Шефмаркет❤
3 ужина на двоих с бесплатной
доставкой за 1990 руб.
Статьи по теме:
Восхитительные бельгийские вафли в вафельнице получаются хрустящими снаружи и пышными внутри. Они идеально подходят для завтрака или полдника на выходных. Толстые, пушистые,…
Куличи печь будете? А украшать как собираетесь? Это же чуть ли не самое главное! Если вам поднадоела классическая сахарная шапка с разноцветными…
Вяленые помидоры – это классическая для Средиземноморья закуска. Раньше они готовились на воздухе под палящим солнцем. В наших широтах приготовить такие вяленые…
Жареные куриные голени
Это простейшее блюдо можно разнообразить, добавляя любимые специи.
Ингредиенты:
- 4 куриные голени
- Ложка растительного масла
- Соль, специи – по вкусу.
Приготовление:
Голени помыть, обсушить, натереть солью и специями.
На сковороде разогреть растительное масло и выложить курятину.
Жарить, переворачивая, до образования румяной корочки. Убавить огонь, накрыть крышкой и томить пять минут
Блюдо готово.
Чтобы при обжаривании лучше образовывалась золотистая корочка, куриное мясо перед обжариванием нужно смазать сметаной или майонезом.
