Жареная колбаса на сковороде с картошкой по-деревенски

Как приготовить картошку с колбасой на сковороде: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Готовим жареные колбаски с картошкой в домашних условиях. Данное блюдо пользуется большой популярностью в нашей стране и этом нет ничего удивительного, ведь приготовить его сможет каждый! Картофель обжаривается на сковороде с луком и колбасками или сосисками. При подаче на стол присыпаем измельченной зеленью. Удачи!

На сковороде

Самый распространенный рецепт жареной картошки с колбасой предлагает обжаривание всех ингредиентов на сковородке. Чтобы блюдо получилось рассыпчатым и аппетитным, а не пюреобразным, ко всем этапам приготовления нужно отнестись с должным вниманием.

Итак, потребуются следующие продукты:

• картофель среднего размера — 5-6 шт.;
• варено-копченная колбаса — 300 г;
• луковица — 1 шт.;
• растительное и сливочное масло для жарки;
• зелень и специи по вкусу.

Картофель необходимо почистить и нарезать ломтиками толщиной не менее 0,5 см. Колбаса нарезается кубиками, как и лук.

После нарезки продуктов необходимо разогреть сковороду с растительным маслом и добавить к нему небольшой кусочек сливочного. Это поможет придать картофелю аппетитную, золотистую корочку. Именно его вместе с луком выкладываем на сковороду. Важно помнить, что картошка должна лежать максимум в два слоя. В противном случае она будет скорее пропариваться, чем жариться.

Термическая обработка должна продолжаться около 15 минут. Крышкой сковороду не накрываем, а сам картофель перемешиваем за это время всего 2-3 раза, но не более. Далее добавляем колбасу и специи. Перемешав, жарим все под закрытой крышкой еще 7-9 минут. За минуту до готовности добавляем зелень, чтобы она отдала все свои ароматы, но не потеряла яркость вкуса. Подается к столу жареная картошка с колбасой обязательно в теплом виде.

Ингредиенты

Какой выбрать лук?

Для жарки картофеля подходит не каждый сорт лука. Иные виды могут быстро испортить еду.

Исправить такую неприятность будет достаточно сложно, поэтому желательно учитывать следующие характеристики овощей:

• лук репчатый — универсальный, наиболее часто используемый вариант;
• красные луковицы — сочный корнеплод с терпким вкусовым оттенком и очень приятным ароматом;
• лук-шалот — популярен в итальянской и азиатской кухнях.
• стрелки зеленого лука — подходят для вкусового и красочного оформления поджаренных клубней.

Выбрать нужный продукт для задуманного блюда не представляет большой сложности.

Сытный завтрак

Второй рецепт, не уступающий по сытности и вкусовым качествам первому, еще более простой в плане приготовления. Из ингредиентов нам понадобятся:

• картофель — 0,5 кг;
• колбаса вареная или варено-копченная — 0,25 кг;
• сыр твердых сортов — 70 г;
• сметана — 50 г;
• паста томатная — 50 г;
• острая горчица — 1 ч. л;
• растительное масло;
• специи по вкусу.

Из сметаны, томатной пасты и горчицы необходимо смешать однородный соус. Для любителей ароматных трав мы рекомендуем добавить в него орегано, который легко найти в магазине. Именно эта специя прекрасно дополняет вкус картофеля.

Саму картошку и колбасу нарезаем тонкими ломтиками. Овощи выкладываем на хорошо разогретую сковороду, смазанную растительным маслом. Через 15 минут добавляем колбасу и соус. Перемешиваем все, вливаем взбитые яйца. Завершающим штрихом является натертый сыр, который выкладывается поверх всего блюда. Готовим под закрытой крышкой еще около 10-12 минут.

Готовый картофель подавать порционно. Отличным дополнением к нему станет салат из свежих сезонных овощей.

Похожие рецепты

Рецепт «Картофель с колбасой на сковороде»:

Фотографии «Картофель с колбасой на сковороде» от приготовивших (5)

Пирожки жареные с картофелем и колбасой рецепт с фото

findfood.ru
nata078888 Наталья Данцева

Ингредиенты (4)
Дрожжевое тесто 500 г.
Вареная колбаса 100 г.
Картофельное пюре 350 г.
Растительное масло 8 ст.ложк