Запеканка с рисом, яблоками и изюмом

• 152 кКал
• 25 мин.
• 20 мин.
• 45 мин.

Пищевая и энергетическая ценность:

• 500 мл молока
• 200 г риса (круглозерного или длиннозерного)
• 100 г сливочного масла
• 3 яйца
• 100 г сахара
• 1 ч.л. ванильного сахара
• 200 г моркови
• 300 г яблок
• 100 г изюма

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Ингредиенты:

• Изюм  — 60 Грамм
• Рис  — 180 Грамм
• Сахар  — 5 Ст. ложек
• Сметана  — 5 Ст. ложек
• Творог  — 500 Грамм
• Яйца  — 2 Штуки

Количество порций: 5

Сладкая рисовая запеканка с изюмом – один из любимых перекусов моего ребенка, но скажу вам честно, от запеканки еще не отказывался никто, муж также с большим удовольствием кушает ее на пару с сыном. Готовить запеканку из риса проще простого, сочетание самой крупы и изюма – проверенное временем – результат всегда просто отличный. Запеканка получается нежной и воздушной, благодаря тому, что белки яиц мы будем взбивать отдельно, до пиков, именно они и обеспечат ту самую шикарную структуру запеканки.

Подавать к столу запеканку можно со сметаной или вкусным вареньем, сладким соусом, также получится неплохо с шариком сливочного мороженого.

Подготовить продукты по списку.

Рис отварить заранее, чтобы процесс шел быстрее и легче.

Взять пару крупных куриных яиц, отделить белки от желтков. Желтки поместить в миску.

Всыпать к желткам порцию сахарного песка. По желанию использовать ванильный сахар.

Взбить желтки и сахар до того момента, когда масса увеличится в размере и станет светлой.

Венчики с миксера вымыть и обтереть насухо. Белки, которые были отложены, взбить миксером до пиков. В процессе можно добавить к белкам толику соли, хотя у меня белки взбиваются всегда просто так, без всяких добавок.

В отдельной миске сначала перемешать рис, распаренный изюм, часть белков и все желтки. Мешать круговыми движениями, сверху вниз. В процессе подсыпать немного манной крупы.

Теперь переложить массу к оставшимся белкам, аккуратно все перемешать. Духовку прогреть до 180 градусов.

Форму для запеканки слегка смазать маслом, можно притрусить манной крупой. Переложить заготовку в форму и отправить в духовку. Готовить сладкую рисовую запеканку с изюмом 25 минут, спустя указанное время дать ей слегка остыть и подавать к столу.

Приятного аппетита!

Подписаться на автора

Нежная рисовая запеканка в мультиварке

Когда на кухне есть помощница, то очень легко приготовить рисовую запеканку с яблоками в мультиварке. Нежная выпечка с классическим сочетанием корицы и яблока придется по душе многим. И всегда есть возможность видоизменять рецепт, добавляя в него новые вкусы и сочетания.

Ингредиенты:

• Рис отварной — 300 гр
• Сметана/йогурт — 180 гр
• Яйцо — 2 шт.
• Яблоко — 1 шт.
• Масло сливочное — 15 гр
• Сахар — 3 ст. ложки
• Изюм — 1 ст. ложка
• Корица — 1 ч. ложка

Рецепт

Морковный пирог с орехами. Выпечка может быть полезной!

Способ приготовления

• 1 ст. ложку сахара смешать с корицей.
• Яблоко очистить от семян и нарезать соломкой.
• Присыпать фруктовую соломку сахарно-коричной смесью.
• Яйца взбить с оставшимися 2 ст. ложками сахара.
• Рис размешать со сметаной и изюмом.

Совет.

Можно использовать как обычные отварные зерна, так и густую рисовую молочную кашу.

• Соединить яичную и рисовые массы вместе.
• Чашу мультиварки смазать маслом. Как и в предыдущем варианте рисовая запеканка с яблоками будет слоеной.
• Вылить в чашу ½ подготовленной массы.
• Сверху закрыть ее полностью яблочными кусочками.
• Залить фрукты остатками теста. Положить сверху несколько кусочков сливочного масла.
• Нежная запеканка рисовая готовится в режиме “Выпечка” 50 минут.
• Слегка остывшую массу выложить на плоскую тарелку путем переворачивания чаши на блюдо.

Простые и оригинальные варианты рисовых запеканок уместны к полднику, завтраку и ужину, ведь сытное блюдо всех накормит досыта. А на радость детям подробный рецепт того, как приготовить яблочную запеканку с рисом в силиконовых формочках, можно найти в этом видео:

Как приготовить «Рисовая запеканка с изюмом»

Отварите в подсоленной воде рис до готовности. Воду слейте, рис промойте в теплой воде.

Залейте кипятком изюм и оставьте настояться.

Взбейте в блендере творог со сметаной, взбивать до однородной массы.

В отдельной емкости соедините яйцо и сахар, взбейте венчиком.

В яично-сахарную смесь добавьте творожную массу, перемешайте все до однородного состояния.

Слейте воду с изюма и переложите его к творожной массе.

Добавьте отваренный рис.

Форму для запекания смажьте маслом. На дно посыпьте манную крупу, затем влейте в форму для запекания полученную жидкость. Запекать 50 минут, температура 180 градусов.

Готово!

Оценить рецепт Рисовая запеканка с изюмом:

средняя оценка: 4.0, всего голосов: 3

Я приготовил(а)

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: