Запеканка из цветной капусты с мясным фаршем — пошаговый рецепт с фото

Еда 13:02, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Пищевая и энергетическая ценность:
Пошаговое приготовление
Описание приготовления:
Пирог мясной с цветной капустой
Рецепт «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:
Похожие рецепты
Ингредиенты:
Пошаговый рецепт с фото
Фотографии «Запеканка из цветной капусты с фаршем» от приготовивших (6)

Как приготовить цветную капусту с фаршем в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2058.8 ккал	белки 86.8 г	жиры 89.7 г	углеводы 91.5 г
Порции
ккал 343.1 ккал	белки 14.5 г	жиры 15 г	углеводы 15.3 г
100 г блюда
ккал 111.3 ккал	белки 4.7 г	жиры 4.8 г	углеводы 4.9 г

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Приготовим ингредиенты. Цветную капусту можно взять для этого блюда любого цвета: белую, желтую или зеленую, в зависимости от сорта, наличия овощей или вкусовых предпочтений. В сезон сбора овощей со своего участка такое блюдо получится особенно вкусным и полезным.
Шаг 2:

Цветную капусту отделяем соцветиями, промываем их под проточной водой, даем воде стечь. Соцветия капусты кладем в кастрюльку с водой. Доводим воду до кипения, слегка солим ее. Варим цветную капусту около 5 минут.
Шаг 3:

Вынимаем шумовкой капусту из воды, даем воде полностью стечь с капусты, откидываем ее на дуршлаг. Капусту выкладываем первым слоем в смазанную сливочным маслом форму.
Шаг 4:

Если фарш используем для приготовления блюда готовый, то добавляем в него соль, черный молотый перец по вкусу, перемешиваем. Можно добавить мелко порезанный репчатый лук, он замаскирует специфический привкус мяса.Фарш выкладываем тонким слоем поверх капусты по всей поверхности. Фарша должно быть меньше капусты.Для аромата можно добавить мелко порубленный зубчик чеснока.
Шаг 5:

В миске взбиваем куриное яйцо с щепоткой соли.Заливаем яичной смесью блюдо.
Шаг 6:

Сливочное масло рубим ножом на небольшие кусочки и кладем в другую миску. Перетираем охлажденное сливочное масло с мукой в крошку. Если в другие составляющие блюда добавлялось немного соли, то в штрейзель можно добавить щепотку соли. Лучше делать крошку из теста сделать руками.Посыпаем штрейзелем блюдо сверху.Духовой шкаф разогреваем до 180 градусов. Запекаем цветную капусту с фаршем около 30 минут, но нужно ориентироваться на работу своей духовки.
Шаг 7:

Вынимаем блюдо, когда сверху появиться румяная корочка. Подаем цветную капусту с фаршем к столу, посыпав свежей зеленью укропа или петрушки. Приятного аппетита!

Описание приготовления:

В разрезе готовая капуста с фаршем похожа на дерево. Фаршировать её можно обычным фаршем, а можно — фаршем и беконом. Специи добавляйте по вкусу, а перед отправкой в духовку капусту можно смазать яично-сырной смесью. Запекается цветная капуста не более получаса, подается к столу в горячем виде.

Пирог мясной с цветной капустой

Категория: Выпечка> Пирог

5 ингридиентов 40 минут

Приготовить продукты, которые нам нужны.

Готовим начинку — смешиваем фарш с луком (мелко режем), картошкой (кубиками) и цветной капустой (предварительно разморозить в микроволновке).

Тесто размораживаем и делим на две неравные части, большую часть раскатываем на противень….

теги: ужин обед второе

Рецепт «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:

Ингредиенты.

Если у Вас свежая цветная капуста, то отварите её в течение 6 минут в кипящей подсоленной воде. Если замороженная — 3 минуты.

Лук нашинковать.

Обжарить лук, помешивая, 5 минут.

Добавить фарш и обжаривать ещё 10 минут.

Яйца взбить.

Смешать яйца, сметану, натёртый на крупной тёрке сыр.

Смазать форму маслом, обсыпать сухарями. Выложить слой мясного фарша.

Сверху — слой цветной капусты.

Залить всё сырной заливкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Запеканка из цветной капусты с фаршем

Любителям цветной капусты посвящается. Очень удобно — 2 в 1: и горячее, и гарнир в одном флаконе.

Категория: Горячие блюда › Запеканки › Запеканка с мясом

Ингредиенты для «Запеканка из цветной капусты с фаршем»:

Попробуйте приготовить вместе

Ингредиенты:

Цветная капуста — 500 Грамм
Фарш — 300 Грамм
Лук репчатый — 1 Штука
Чеснок — 1 Зубчик
Сыр — 100 Грамм
Майонез — 3 Ст. ложки (можно заменить сметаной)
Яйцо — 1 Штука
Соль — 1 Чайная ложка (половина соли для фарша, половина — подсолить воду для варки капусты)
Перец черный молотый — 1-2 Щепоток
Масло растительное или сливочное — 1 Ст. ложка
Сухари молотые или мука — 1 Ст. ложка

Количество порций: 5-6

Пошаговый рецепт с фото

Присмотрела тут в столовой детского санатория неплохую идею, как приготовить цветную капусту с фаршем в духовке. Повара там вообще, надо сказать, отличались огромной креативностью: им как-то нужно было запихивать в детей здоровое питание, которое многие из этих детей есть упорно не желали. Причем все это должно было быть еще и дешево и разнообразно.

Так вот, цветная капуста с фаршем, запеченная в духовке, обыгрывалась даже в нескольких вариантах. Потому что цветная капуста — это низкокалорийный овощ с высоким содержанием балластных веществ, и ее давали вообще часто. Этот рецепт — самый простой по составу ингредиентов, с минимумом заморочек при приготовлении, и при этом — очень вкусный.

Для этого рецепта капусты должно быть в 2-4 раза больше, чем фарша. Я имею в виду вес кочанов до разделки на соцветия. Фарш лучше брать нежирный, можно даже из индейки. Панировочные сухари — компонент, в принципе, не обязательный, но именно они делают консистенцию блюда более интересной, без них получается скучновато. Чтобы сочетать приятное с полезным, панировочные сухари можно сделать, например, из цельнозернового хлеба. Сыра — минимум, чтобы не повышать калорийность.

Ингредиенты для цветной капусты с фаршем, запеченной в духовке

Начинаем кипятить воду, по ходу дела крошим туда «цветочки» цветной капусты, отламывая их мелкими группками. Солим, варим 3, максимум 5 минут.

Положить капусту в воду

Сливаем воду.

Откинуть капусту на дуршлаг

Ставим духовку на разогрев на 200 С без циркуляции.

Смазываем огнеупорную форму небольшим количеством масла, обсыпаем сухарями.

Посыпать форму сухарями

Смешиваем капусту с фаршем и сухарями, солим. Промешиваем хорошо, чтобы фарш равномерно распределился по капусте.

Смешать фарш с капустой

Выкладываем фарш в форму.

Выложить фарш в форму

Запекаем цветную капусту с фаршем в духовке на среднем уровне при температуре 200 С без циркуляции приблизительно 30 минут. Где-то раз в 10-15 минут ее нужно промешивать.

Запечь фарш в духовке