Заливной пирог с рыбой красной, соленой, свежей и консервированной

Простой в приготовлении рыбный пирог со сметаной. Тонкое тесто, а внутри сочная, нежная и ароматная начинка! Угощайтесь!

Описание приготовления:

Предлагаю приготовить рыбный пирог со сметаной и побаловать своих близких этой чудесной домашней выпечкой. Тесто на сметане получается очень вкусное и нежное, подойдет не только к рыбной начинке, но и любой другой на ваш выбор. Пирог можно подавать как горячим, так и холодным — идеально в качестве сытного перекуса или дополнения к основным блюдам.

Пищевая и энергетическая ценность:

Простой и быстрый рыбный заливной пирог: классика

Отличный вариант — заливнойпирог с красной рыбой. Какая именно красная рыба будет, решать вам — семга,форель, горбуша и т.д. Если возможности купить такой деликатес у вас нет,приобретите любую другую бюджетную рыбку.

Ингредиенты:

• яиц— 7-8 шт.;
• муки— 300-350 г;
• сметаны— 250-300 мл;
• рафинированногомасла — 20-30 мл;
• рыбногофиле — 450-550 г;
• разрыхлителя— пакетик;
• соды— половину ч.л.;
• сливочногомасла — 60 г;
• зелени— пучок (по желанию);
• соли.

Важно использовать муку высшего сорта. Тесто тогда будет вкусное, мягкое и светлого оттенка.

Технология приготовленияклассического рецепта:

1. Рыбупомойте и порежьте произвольными кусками.
2. Зелень также ополосните и порубите.Возьмите 2 яйца. Отварите их, порежьте кубиками.
3. Соедините три ингредиента.Приправьте специями (по желанию) и посолите.
4. Вглубокой миске смешайте 5-6 яиц, сметану, постное масло, соль, соду и муку.
5. Весьсостав размешайте. Можно взбить при помощи венчика. Должна получитьсяоднородная масса. Противень смажьте жиром.
6. Вылейтена него половину теста. Выложите начинку и вылейте остатки жидкой массы.
7. Поставьтепирог в духовку. Там уже должно быть 180-190 градусов. При таком температурномрежиме выпекайте около 35 минут.

ОПИСАНИЕ

Рецепт этого пирога подсказала мне сестра мужа. Она повар и частенько подсказывает интересные рецепты. Он очень прост в приготовлении и изумительно вкусен. Его можно делать с различными начинками (и овощной, и с сыром, и с курицей), но мы больше всего любим с рыбой. Тесто получается очень нежное, прямо тает во рту. Подходит к любому столу — разлетается на ура! Единственное условие — надо дождаться, чтобы он полностью остыл.

Делаем начинку: нарезанный лук пассеруем в масле до золотистого цвета и добавляем морковь и пассеруем вместе до готовности

Рыбную консерву разминаем вилкой, когда овощи приготовились выключаем огонь, и выкладываем рыбу и перемешиваем. Начинка готова.

Готовим тесто: взбиваем яйца, можно добавить щепотку соли.

Добавляем сметану и майонез и размешиваем.

Добавляем муку и соду. Тесто готово.

Хорошо смазываем форму маслом и выливаем половину теста, а на него выкладываем начинку.

Выливаем вторую половину теста на начинку и ставим в разогретую до 180 градусов духовку.

Выпекать минут 30, я обычно проверяю готовность пирога по корочке — если она поджаристая — значит пирог готов. Но не спешите его вытаскивать, выключите духовку и пусть минут 30 «отдохнет». Не переживайте , если он «опадет». Когда полностью остынет — можно подавать на стол. Приятного аппетита!!!

Как приготовить

ВАМ ПОНРАВИТСЯ

Рецепт пирога с рыбными консервами из сметанного теста

Предлагаю рецепт пирога с рыбными консервами из сметанного теста. В качестве начинки для пирога используются консервы из рыбы в собственном соку или в масле и стеблевой сельдерей. Тесто не замешивается, а получается жидким. В общем, всё просто, доступно, быстро и вкусно.

Как приготовить «Рыбный пирог со сметаной»

Подготовьте все ингредиенты.

Соедините сметану и яйца.

Перемешайте. Добавьте муку и пару щепоток соли.

Тщательно вымешайте тесто венчиком или вилкой, чтобы не было комочков.

Форму для выпечки смажьте маслом и присыпьте дно и бока мукой или маслом. Вылейте примерно 2/3 теста.

Картофель натрите на крупной терке, отожмите и распределите сверху.

На картофель положите нарезанный кубиками лук.

Посыпьте измельченной свежей зеленью, солью и перцем по вкусу.

С рыбы слейте масло. Разомните ее вилкой и выложите ровным слоем на картофель с луком и зеленью.

Вылейте на начинку оставшееся тесто и разровняйте его ложкой. Сверху посыпьте немного тертого сыра.

Запекайте пирог 30-40 минут при температуре 180 градусов до румяной корочки.

Рыбный пирог со сметаной готов. Приятного аппетита!

Рецепт «Пирог рыбный «Нежный»»:

Для теста — яйца взбить, добавить майонез, сметану и муку. Все хорошо перемешать.
Тесто должно получиться как густая сметана.

С консервы слить жидкость и размять вилкой.

Картофель почистить.

Картофель натереть на крупной терке, дать постоять и слить выделившийся сок.

Взять форму для выпекания, смазать ее маслом и посыпать манкой.

Вылить половину теста и выложить натертый картофель. Разровнять.

Лук нарезать полукольцами и разложить поверх картофеля.

Следующим слоем уложить размятую рыбную консерву.

Мелко порезать зеленый лук и укроп. Посыпать зеленью пирожок и залить оставшимся тестом.

Выпекать 40 минут.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Пирог рыбный «Нежный»

На сайте нашла похожий пирожок, но он без фотографий, и мой все-таки немного отличается приготовлением. Надеюсь, не сочтете меня плагиатором ( ( (. А пирог, на самом деле, очень вкусный и нежный. Угощайтесь!!!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Пироги

Ингредиенты для «Пирог рыбный «Нежный»»:

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Картофель в мундире — 74 ккал/100г
• Картофель жареный — 192 ккал/100г
• Картофель зрелый — 80 ккал/100г
• Картофель отварной — 82 ккал/100г
• Картофель печеный — 70 ккал/100г
• Картофельное пюре — 380 ккал/100г
• Сметана — 210 ккал/100г
• Сметана 10 % — ной жирности — 115 ккал/100г
• Сметана 20 % — ной жирности — 210 ккал/100г
• Сметана 25 % — ной жирности — 284 ккал/100г
• Сметана 30 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Перец черный молотый — 255 ккал/100г
• Зелень петрушки — 45 ккал/100г
• Зелень укропа — 38 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Масло крестьянское несоленое — 661 ккал/100г
• Масло крестьянское соленое — 652 ккал/100г
• Масло любительское несоленое — 709 ккал/100г
• Масло сливочное 82% — 734 ккал/100г
• Масло топленое — 869 ккал/100г
• Майонез «провансаль» — 627 ккал/100г
• Майонез легкий — 260 ккал/100г
• Майонез Провансаль — 624 ккал/100г
• Майонез салатный 50 % — ной жирности — 502 ккал/100г
• Майонез столовый — 627 ккал/100г
• Лук зеленый — 19 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Лук репчатый — 41 ккал/100г
• Разрыхлитель теста — 79 ккал/100г
• Куриное яйцо — 80 ккал/100г
• Сайра консервированная — 88 ккал/100г

Калорийность продуктов: Куриные яйца, Сметана, Майонез, Мука, Соль, Разрыхлитель, Сайра консервированная, Лук репчатый, Картошка, Зелёный лук, Укроп, Петрушка, Перец черный молотый, Сливочное масло

Ингредиенты:

• Мука  — 3 Стакана
• Кефир  — 1 Стакан
• Яйцо  — 1 Штука
• Соль  — 1 По вкусу
• Рыбная консерва  — 1 По вкусу

Количество порций: 8-10