Яичница в духовке — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Яичница действительно получилась идеальной! Белок остался мягким, желток — яркий, в меру жидкий, идеальная глазунья!
Этот рецепт самый простой, так сказать, основа. Существует множество вариантов разнообразить его. Это будет немного сложнее, но и интереснее по вкусу.
Смело добавляйте различные овощи. Можно отдельно слегка поджарить лук до прозрачности и положить в сковороду, а на него уже разбивать яйца.
Вкусно будет запечь таким образом яичницу с помидорами. Помидоры надо нарезать кружочками, сложить в форму и добавить яйца.
Капуста — брокколи или цветная, предварительно чуть отваренная, стручковая фасоль, болгарский перец — все подойдет для яичницы в духовке.
Кроме овощей можно добавлять любые мясные продукты — бекон, колбасу, сосиски.
Сверху можно посыпать яичницу тертым сыром и нарезанной зеленью.

• 189 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Яйца в авокадо

Яйца в авокадо, запеченные в духовке, являются блюдом необыкновенно аппетитным, ароматным, оригинальным на вид и очень полезным.

Ингредиенты:

• яйца – 4 шт.;
• авокадо – 2 шт.;
• лук (зеленый) – 2-3 пера;
• соль, перец, приправы – по вкусу.

Авокадо разделить на половины, вынуть косточки, аккуратно вычерпать ложкой немного мякоти, чтобы в образовавшейся «емкости» поместилось яйцо. Выложить плоды в жаропрочную форму, чтобы они соприкасались друг с другом, вбить в каждую половинку по яйцу, посолить и поперчить, добавить иные приправы по желанию. Запекать блюдо нужно в прогретой (200°C) духовке 10-15 минут.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 6 голосов

Вариант 3: Яичница в духовке с ветчиной и овощами

Такая яичница чем-то напоминает израильскую шакшуку. Отличие только в том, что ветчина и овощи сначала обжариваются, потом запекаются вместе с яйцом. Блюдо получается более калорийным, чем классический вариант, но его однозначно стоит попробовать.

Ингредиенты:

• 4 яйца;
• Кукуруза — 20 г;
• Ветчина — 100 г;
• Перец сладкий — 50 г;
• Томаты — 50 г;
• Масло растительное — 20 мл;
• Половинка луковицы;
• Базилик, смесь перцев.

Пошаговый рецепт

Шаг 1:

Вылейте масло на сковороду. Лучше использовать оливковое, оно полезнее для организма, чем подсолнечное. Хорошо прогрейте масло.

Шаг 2:

Извлеките из перца семена. Помидоры ополосните, лук очистите. Мелко порубите все ингредиенты.

Шаг 3:

Высыпьте лук и перец на сковороду. Обжаривайте их пару минут.

Шаг 4:

Добавьте к овощам помидоры и ветчину. Туда же высыпьте консервированную или вареную кукурузу. Перемешайте, обжаривайте все вместе еще несколько минут.

Шаг 5:

Переместите все овощи и ветчину в жаропрочную посудину. Аккуратно разбейте туда яйца. Посолите, посыпьте перцем и базиликом.

Шаг 6:

Выпекайте яичницу при 200° семь минут. Подавайте ее сразу же после приготовления.

Вместо ветчины можно использовать вареную колбасу или бекон. Тонко нарежьте мясной ингредиент, хорошенько обжарьте его перед выпеканием. Блюдо получается сытным и сочным, оно не требует дополнительных соусов или гарнира.

Яичница в хлебе (булочке,тосте)

Оригинальная подача позволит компенсировать даже самый простой вкус блюда из элементарных продуктов, сделав его небольшим кулинарным чудом. Яичницу можно сделать в хлебе, в булочке или в тосте.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• хлеб – 12 кусочков;
• помидоры – 2 шт.;
• соль, перец – по вкусу.

В половине кусочков хлеба стаканом вырезать широкие круглые отверстия, вторую половину смазать оливковым маслом и убрать на время в сторону. Помидоры разделить на дольки, ветчину нарезать тонкими плоскими полосками. Целые хлебные ломтики отправить на противень, сверху на них разместить ветчину, затем кусочки хлеба с вырезанными отверстиями, в которые положить дольки помидора и вбить яйца. Присыпать блюдо по вкусу перцем, солью и приготовить яйца в духовке (180°C, предварительный нагрев) в течение 13-15 минут.

Совет! Вместо куриных яиц можно брать перепелиные (их понадобиться 12 штук – по 2 в каждую порцию), с которыми яичница в хлебе будет выглядеть еще экзотичнее.

Омлет с сыром и молоком в духовке

Чтобы приготовить по-настоящему нежный, пышный омлет с сыром и молоком в духовке, придется немного потрудится, но результат будет стоить того.

Ингредиенты:

• яйца – 6 шт.;
• молоко – 300 мл.;
• сыр – 60 гр.;
• соль – ½ ч. л.

Яйца вбить в молоко, добавить соль, затем все смешать венчиком (взбивать не рекомендуется). По желанию либо добавить натертый сыр в яичную массу сразу, либо использовать его позже – насыпать поверх омлета перед самой отправкой в духовку. В любом случае яично-молочно-сырную смесь нужно переместить в смазанную маслом жаропрочную форму и запечь 30-35 минут при 200°C с предварительным прогревом духовки.

Яичная запеканка

Простая яичная запеканка при правильном приготовлении получается высокой, пышной и очень аппетитной, идеально подходящей для легкого, но насыщенного завтрака. Все, что нужно, это всего лишь хорошенько взбить яйца и вовремя вытащить форму из духовки. Ингредиенты:

• яйца – 8 шт.;
• мука – 1 ст. л.;
• сливки – 250 гр.;
• масло (сливочное) – 2 ст. л.;
• приправы – по вкусу.

Яйца хорошо взбить с размягченным сливочным маслом, постепенно всыпая струйкой муку и вливая сливки. Добавить соль, массу перемешать и перелить в емкость, смазанную маслом (состав должен занимать не более ½ формы), которую затем отправить в прогретую до 180°C духовку. Запеканка считается готовой в тот момент, когда яичная масса поднимется до верха формы.

Важно! Общий совет для всех рецептов: для яичницы в духовке нужно брать только свежие яйца, а перед приготовлением подержать их 1-2 часа в условиях комнатной температуры.