Варенье из сливы на зиму получается с насыщенным вкусом, оно приторно-сладкое и с легкостью заменит любые «лакомства»! Готовится проще простого!
Варенье из слив с красным вином в Термомиксе
Сливовое варенье никогда не было моим фаворитом. До тех пор, пока я не попробовала добавить туда красного вина, корицы, имбиря, бадьяна и апельсиновой цедры. На ломтики свежего багета или чиабатты положите…
Сливовое варенье никогда не было моим фаворитом. До тех пор, пока я не попробовала добавить туда красного вина, корицы, имбиря, бадьяна и апельсиновой цедры. На ломтики свежего багета или чиабатты положите…
Варенье «Шоколадная слива» с лесными орехами
Категория: Заготовки Варенье
Это мой дебют в консервации, но как же вкусно получилось девочки, бархатный вкус, совершенно не приторное. Когда муж попробовал, даже сначала не поверил, что оно из слив.
жонушка 10 октября 2010 года - 50183
- 34
- 1334
- 239
Слива Сахар Какао-порошок Орехи лесные Корица
Густое варенье дольками из сливы без косточки на зиму — фото рецепт пошаговый
Все знают три основных способа зимней консервации сливы: компот, вяление (чернослив), и варенье (повидло). Остановимся на варенье. Казалось бы, чего сложного? Смешал плоды с сахаром, прокипятил и разлил по банкам. Почему-же тогда вкус и консистенция, у разных хозяек отличается? Мы приготовим прозрачное варенье с густым сиропом и плотной консистенцией плода.
В чем секрет рецепта?
- при минимальном помешивании, плоды остаются плотными, и не разваливаются
- за счет добавления лимонной кислоты, сироп получается прозрачным
- малое количество сахара не дает сиропу стать жидким
Время приготовления: 23 часа 0 минут
Количество: 4 порции
Очень вкусное варенье из замороженных слив без косточек на зиму
Такое вариант варенья из слив можно выполнить в любое время года, вкуснотища, да и только!
Состав предусматривает следующий список продуктов:
- сливы замороженные – 1 кг;
- сахарный песок – 1 кг;
- вода кипяченая – ½ ст.
Выполнение складывается из элементарных действий:
- Сливы промыть, просушить, поделить на половинки, избавиться от косточек.
- В кипящую воду засыпать сахарный песок, помешивая, дождаться, когда он карамелизируется (загустеет).
- Закинуть в кипящий сироп сливы, проварить, до процесса закипания.
- Снять, дать настояться ночь.
- Затем вновь довести до закипания, дать настояться 6 часов, предварительно сняв пенку.
- В третий раз дать сладкой массе покипеть чуть подольше, минут
- Остудить в течение пары часов.
Сливы рекомендуется выбирать для варенья жесткие, спелые, но не зеленые. В остальном такую вкуснятину ничем не испортишь!
Варенье «Экзотика»
Категория: Заготовки Варенье
Предлагаю вам попробовать необычное варенье… Красивое, аппетитное — оно будет вас радовать своим ярким вкусом!
Груша Яблоко Слива Апельсин Лимон Виноград Сахар Вода
Ароматное сливовое варенье с восточными нотками
Категория: Заготовки Варенье
По традициям Ближнего Востока, гостей встречала хозяйка с подносом в руках и скромно опущенными глазами. На подносе стоял стакан холодной воды и маленькая розетка с ароматным конфитюром с ложечкой. Благодарный гость, пришедший с пыльной и знойной улицы, набирал ложечкой немного варенья, смаковал его во рту и запивал холодной водой. Потом протягивал поднос хозяйке со словами благодарности и благословляя еe руки. Рецепт от Мириам (тeтя маша) с koolinar. ruПотрясающее, вкусное варенье!!! Попробуйте, не пожалеете!!!)))
Венерик 6 сентября 2010 года - 43101
- 80
- 767
- 151
Слива Сахар Корица Бадьян Гвоздика Сок лимонный
Сливовое варенье
Категория: Заготовки Варенье
Очень вкусное варенье. Мое самое любимое.
Ланагуд 16 сентября 2008 года - 146098
- 52
- 876
- 142
Слива Сахар
Вкусное варенье из сливы с косточкой на зиму Пятиминутка. Простой рецепт
Настолько простой вариант рецептуры, что и представить невозможно! Он полностью оправдывает свое название.
Ингредиентный перечень состоит:
- сливы – 1,2 кг;
- сахар-песок – 1 кг;
- вода (кипяток) – ½ ст.;
- порошок лимонной кислоты – на кончике ножа.
Описание действий с подробным разбором этапов:
- Сливы прополоскать в теплой воде, тщательно протирая поверхность губкой, чтобы избавиться от воскового налета.
- Кипяток влить в таз для варки, всыпать сахар, варить на слабом огне пару-тройку минут, постоянно помешивая деревянной ложкой. Выключить плиту.
- Все сливы следует «продырявить» при помощи зубочистки. Выложить в сироп.
- Оставить на ночь, за это время плоды полностью отдадут свой сок и немного «провялятся».
- По истечению времени вскипятить массу, вновь остудить.
- Повторить действия, описанные в п.4, 5.
- При последней варке, за 2 минуты до готовности, ввести порошок лимонной кислоты, перемешать, дать покипеть парочку минут.
Вариаций может быть сотни, но вкус получается отменным всегда! Приготовление быстрее некуда!
Варенье «Ералаш»
Категория: Заготовки Варенье
Помню, в детстве конфет и шоколада особо не было. Но бабушка варила варенье из смеси ягод и фруктов, называла это «Ералаш». Варила небольшими порциями, иногда всего из стакана собранных разных ягод с огорода. Сьедалось варенье в один присест за чаем. И, думаю, было намного полезнее современных сладостей. Позже я узнала, что слово «Ералаш» означает «беспорядок» или «путаница». И варить такое варенье можно из совершенно различных фруктов или ягод, подходящих по сезону. Лето — сезон спелых сладких абрикосов, нежных сочных персиков, нектаринов, переспелых слив и даже банану и яблоку нашлось место в невероятном вкусном «Ералаше»!
КАТАВА 11 июля 2012 года - 19756
- 24
- 370
- 111
Яблоко Персик Абрикос Нектарин Слива Банан Сахар
Варенье из слив с апельсином
10 самых часто используемых ингредиентов в рубрике Варенье
| Сахар-песок | 399 | 0 | 0 | 100 |
| Апельсин | 43 | 0.9 | 0.2 | 8.1 |
| Слива | 46 | 0.7 | 0.3 | 10 |
| Слива желтая | 43 | 0.8 | 0 | 9.9 |
Сливовое варенье с желатином на зиму в домашних условиях
При добавлении в варенье желатина получается мягкий конфитюр. Да и как-то желированные ягоды и фрукты кажутся на вкус более сочными и свежими.
Нам понадобятся:
- Сливы – 1 кг.
- Сахар – 400 гр.
- Желатин – 30 гр.
Приготовление:
Разбавлять водой желатин совсем не обязательно. Сливы ведь выделят сок, и он сможет в нем разбухнуть. А чтобы не было комками, лучше смешать его с сахарным песком.
Фрукты избавить от косточек и покрошить удобными кусочками. Можно оставить половинками – это уж как вам самим нравится.
Засыпать получившиеся измельченные сливы сыпучей смесью.
Для лучшего соединения субстанций можно воспользоваться лопаткой и аккуратно все перемешать. А можно просто потрясти посуду хорошенько и сахар с желирующим веществом проникнут в глубину массы.
Теперь стоит оставить заготовку на ночь, прикрыв сверху полотенцем.
По утру поставить емкость нагреваться на медленный огонь.
Вся прелесть этого рецепта в том, что не надо варить это варенье! Достаточно только дать закипеть и все! Укладывайте в банки, закатывайте и храните в прохладном месте.
Желе обволакивает фрукты, и они без доступа кислорода сохраняются практически в свежем виде.
Сухое киевское варенье из сливы и рябины
Категория: Десерты Фруктовые десерты
Давно хотелось мне попробовать этот необычный рецепт, но казалось, что это очень сложно и трудоемко. На самом деле, это не сложнее варки обычного варенья.
Слива Рябина черноплодная Рябина красная Сахар Вода Гвоздика
Варенье «Слива в шоколаде»
Категория: Заготовки Варенье
Любите ли вы шоколад как его люблю я? А сливу? Из неё получаются прекрасные десерты, выпечка, соусы. Она является отличным сопровождением к мясным блюдам. Уместна она и в салатах. Ну и конечно же из сливы варят варенье, джемы, повидло. Какое только не встречается! Надо ли говорить, что оно является прекрасным дополнением к блинам, сырника, оладьям, вафлям? Можно использовать как начинку для пирогов, прослойку для тортов. Я хочу показать вам варенье из сливы с шоколадом, приготовленное по мотивам рецепта кулинара Лена72. Леночка, спасибо за рецепт!
Слива Сахар Шоколад темный Ванильный сахар
Варенье «Слива в шоке»
Категория: Заготовки Варенье
Предлагаю неординарное сливовое варенье, со сливочным маслом. Рецепт когда то был найден в журнале, с тех пор ежегодно готовлю его. Нравится всем. Очень удивилась, что нет рецепта на сайте. Просмотрела все рецепты сливового варенья, пироги и булки с использованием слив, рецепта нет. А наши поварята должны знать его и приготовить.
Слива Сахар Какао-порошок Масло сливочное Ванильный сахар Кислота лимонная
Варенье из слив. Одна из наиболее часто встречающихся разновидностей варенья. Такое варенье отлично подойдет не только для чаепития, но и для приготовления всевозможных десертов, каш, пирожков и пирогов. А варится сливовое варенье очень недолго!
Варенье из слив – не только очень вкусное, но еще и чрезвычайно полезное лакомство. Сливу рекомендуется употреблять при гипертонии, различных заболеваниях печени или почек, а также при диабете или атеросклерозе. А еще она является превосходным слабительным средством, что делает ее настоящей находкой для всех страдающих запорами.
Сливы для приготовления варенья следует выбирать качественные – без повреждений и червоточин, достаточно упругие и спелые. При этом для приготовления варенья одинаково хорошо подойдут как традиционные фиолетовые, так и желтые или даже белые сливы. А наиболее подходящими сливовыми сортами для варки варенья принято считать Венгерку и Ренклод.
Все плоды необходимо тщательно вымыть, а потом очистить их и удалить из них косточки (в случае необходимости). Затем их укладывают в достаточно просторную емкость и засыпают сахаром, чтобы они дали сок – лишь после этого можно будет приступать к варке варенья. Варить сливы можно как целиком, так и разрезав их на две половинки или даже на несколько более мелких кусочков. А перед тем, как начать варить варенье из крупных целых плодов, их рекомендуется наколоть деревянной шпажкой в нескольких местах – тогда они гораздо лучше пропитаются сахарным сиропом и не лопнут во время варки. Если же сливы попались меленькие, то для того, чтобы они не утратили свою форму при варке и не лопнули, их необходимо предварительно пробланшировать в кипятке, а потом сразу же поместить их под струю холодной воды. Для того, чтобы сливы оставались целыми, можно ненадолго поместить их и в раствор соды (буквально на пару минут), правда, после этого важно не забыть тщательно их промыть.
Некоторые хозяюшки охотно добавляют в варенье из слив и некоторые иные ингредиенты: какао, апельсины, имбирь, орехи, яблоки, лимон, шоколад, корицу, грейпфруты, абрикосы и т. д. Чтобы сливовое варенье не подгорело, его необходимо варить на слабом огне. Вполне допустимо варить его и в мультиварке. А еще существует великое множество вариантов приготовления варенья из слив без варки!
Готовое варенье из слив разливают по тщательно простерилизованным банкам, после чего плотно укупоривают его и отправляют в прохладное местечко для хранения.
Варенье из слив и корицы
Обычное варенье из слив может кардинальным образом измениться с помощью маленькой порции восточных пряностей. Щепотка корицы станет своеобразным катализатором превращения банального сливового варенья в восхитительный десерт, достойный того, чтобы украсить королевский стол. Хозяйку, приготовившую необыкновенное блюдо, смело можно удостаивать титула «Королева кулинарии»
Ингредиенты:
- Слива «Угорка» или крупная с темно-синей кожицей – 1 кг.
- Сахар-песок – 1 кг.
- Корица молотая – 1 ч. л.
Алгоритм действий:
- Пристальное внимание нужно уделить сливам, выбрать из имеющихся самые лучшие плоды, без гнили, червоточин, потемнений. Промыть под проточной водой. С помощью бумажных полотенец убрать лишнюю влагу.
- Острым ножом разрезать на две части. Косточки выбросить.
- Плоды переложить в сотейник, пересыпая слои сливовых половинок сахаром.
- Убрать сотейник на холод на 4 часа, чтобы сливы под воздействием сахара пустили сок.
- Варенье варить в два этапа. Первый раз выдержать на огне в течение четверти часа, помешивая все время и снимая изредка появляющуюся на поверхности пену. Вынести на холод на 12 часов.
- Второй этап варки начать с добавления корицы, перемешать. Опять поставить на огонь.
- Время варки увеличить в два раза. Помешивать, но очень нежно, чтобы не помять плоды. Сироп должен загустеть, дольки слив станут пропитанными сиропом и прозрачными.
Легкий аромат корицы запутает родных, которые будут ожидать от хозяйки выпечки, а она удивит домочадцев, подав сливовое варенье с необыкновенным вкусом.
