Утка с тыквой и яблоками в духовке

Хочу предложить рецепт утки, запеченной с тыквой в духовке. Блюдо получается очень вкусным и сможет украсить любой праздничный стол или стать прекрасным семейным ужином. В качестве дополнения к тыкве в этот раз я решила добавить груши, получилось очень интересное сочетание (но и без груш …

Утка с тыквой, запеченная в духовке

Как приготовить тыкву, запеченную с яйцом и адыгейским сыром

Ингредиенты:

• Тыква – 300 г
• Сыр адыгейский – 100 г
• Яйцо куриное – 2 шт.
• Соль – по вкусу
• Масло растительное – 1 ст.л.
• Специи – по вкусу

Приготовление: Шаг 1

• Тыкву очистить от кожуры, убрать семечки и волокна. Нарезать небольшими кубиками.

  Если взять тыкву ароматных сладковатых сортов, тогда и блюдо получится более сладким. Мне больше понравилось использовать тыкву нейтральную по вкусу, чтобы можно было добавить больше пряностей и трав, и при этом вкус тыквы, запеченной с яйцом и адыгейским сыром, остался бы более сбалансированным и гармоничным.

  

• Шаг 2

  Тыкву нужно обжарить на сковороде до полуготовности (примерно 5-10 минут). Жарить можно как на растительном, так и на сливочном масле. В конце приготовления посолить.

  Старайтесь не сильно помешивать тыквенные кубики во время тушения на сковороде, чтобы не нарушить их целостность.

  

• Шаг 3

  Взболтать вилкой два яйца. По желанию можно добавить молока, сливок или сметаны, чтобы сделать блюдо более мягким на вкус.

  

• Шаг 4

  Раскрошить адыгейский сыр. Можно также использовать моцареллу или другой сыр, но с адыгейским вкус блюда получится более аутентичным.

  

• Шаг 5

  Мякоть тыквы переложить в смазанную маслом огнеупорную форму (у меня керамическая), залить взбитыми яйцами.

  

• Шаг 6

  Посыпать сверху раскрошенным сыром и пряностями (сушеный базилик, орегано, тимьян и т.д.).

  Запекать 15-20 минут при 200 градусах.

  

• Шаг 7

  Подавать блюдо лучше всего горячим, посыпав дополнительно измельченной свежей зеленью.

  

• Шаг 8

  Тыкву, запеченную с яйцом и адыгейским сыром, можно приготовить из замороженных кубиков тыквы, только этап обжаривания на сковороде нужно пропустить и сразу поместить кубики в огнеупорную форму (так как после разморозки они будут очень мягкими и на сковороде могут попросту развалиться). Кстати, размораживать тыкву совсем необязательно, под воздействием высокой температуры она быстро разморозится и успеет приготовиться. Время приготовления блюда, при использовании замороженной тыквы, нужно увеличить на 5-7 минут.

  

Сохранить этот рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Вам могут понравиться эти рецепты?

Автор: Юлия Аханова

Ингредиенты

Для приготовления утки, запеченной с тыквой в духовке, потребуется:

утка — весом 1,5 кг;

груша — 2 шт.;

тыква — 150 г;

соль, чёрный молотый перец — по вкусу;

растительное масло — 1 ч. л.;

чеснок — 2 зубчика;

сухой розмарин — 0,5 ч. л.

Дополнительная информация

Я использовала зелень сухую — французкие травы.

30.10.16 / 04.11.16 автор фото и рецепта: Инна Кондрашова