Тёртый пирог с творогом и яблоками – пошаговый рецепт с фотографиями

Как приготовить тертый пирог с творогом и яблоками: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Описание приготовления:

Чтобы приготовить данный пирог нам понадобятся только самые доступные продукты, а получится очень вкусно! К начинке помимо яблок я предлагаю добавить изюм, но его можно по желанию заменить на орехи или цукаты, а можно и вовсе исключить.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты для теста.

2. Шаг 2:

   

   Сеем муку.

3. Шаг 3:

   

   Трем в отдельную миску маргарин (или масло).

4. Шаг 4:

   

   Добавляем все остальные ингредиенты и последней муку.

5. Шаг 5:

   

   Сначала замешиваем ложкой.

6. Шаг 6:

   

   Потом формируем руками колобок, заворачиваем в пленку и отправляем на час в холодильник.

7. Шаг 7:

   

   Ингредиенты для обоих начинок.

8. Шаг 8:

   

   Яблоки чистим и трем соломкой (или нарезаем).

9. Шаг 9:

   

   В сковороду наливаем воду и сахар, ставим на огонь до образования сиропа. Выкладываем туда же яблоки и тушим 5-7 минут.

10. Шаг 10:

    

    Творог выкладываем в миску, туда же добавляем яйца, соль и сахар.

11. Шаг 11:

    

    Вымешиваем до однородности.

12. Шаг 12:

    

    Яблоки остужаем.

13. Шаг 13:

    

    Смазываем противень (или форму) маргарином (или маслом).

14. Шаг 14:

    

    Три четверти теста распределяем по дну и бортикам.

15. Шаг 15:

    

    Выкладываем творожную начинку.

16. Шаг 16:

    

    Сверху — яблочную.

17. Шаг 17:

    

    Сверху — оставшееся тесто трем на крупной терке или крошим руками.

18. Шаг 18:

    

    Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.

19. Шаг 19:

    

    Остужаем и дегустируем.

Тертый пирог с творогом и яблоками.

Ингредиенты:

Для теста:
Мука — 2, 5 стакана.
Масло сливочное — 100 г.
Яйцо — 1 шт.
Сметана — 1 столовая ложка.
Сахар — 1 стакан.
Разрыхлитель — 1 столовая ложка (без Горки)

Для начинки:

Творог — 400 г.

Яйца — 3 шт.

Сахар — 150 г (или по вкусу).

Сметана — 2 столовые ложки.

Манка — 2 столовые ложки.

Йогурт питьевой — 1 стакан.

Цедра половины лимона.

Яблоки — 3-4 шт.

Корица.

Приготовление:

1. размягченное масло растереть с сахаром до однородной массы. Добавить сметану, яйцо, разрыхлитель.
2. хорошо перемешать. Добавить муку, замесить тесто (оно получается мягким. Завернуть в пленку и поставить в холодильник.
3. творог лучше протереть через сито или взбить блендером. К творогу добавить сахар, яйца, манку, лимонную цедру, хорошо перемешать, добавить сметану, йогурт и опять хорошо перемешать до однородной массы.
4. форму для выпечки выстелить пергаментом, смазать маслом. 2/3 Теста трем через терку на противень.
5. аккуратно мы распределяем.
6. выкладываем слой почищенных от кожицы и нарезанных дольками яблок. По желанию яблоки можно слегка сахаром и корицей присыпать. 7. на них распределяем творожную начинку.

Полезная информация

Ингредиенты:

• Масло сливочное  — 125 Грамм (тесто)
• Яйцо  — 2 Штуки (тесто)
• Мука  — 350 Грамм
• Соль  — 1 Щепотка
• Разрыхлитель теста  — 10 Грамм
• Яйцо  — 2 Штуки (начинка)
• Масло сливочное  — 25 Грамм (начинка)
• Творог  — 400 Грамм
• Сахар ванильный  — 20 Грамм
• Сметана  — 100 Грамм
• Яблоко  — 2 Штуки
• Сахар  — 125 Грамм
• Изюм  — 35 Грамм

Количество порций: 8-10

Похожие рецепты

Как сделать так, чтобы тесто не подгорело?

Чтобы тесто не подгорело, нужно в духовку поставить миску с водой. При этом не имеет значения, о каком тесте идет речь. Это может быть любое тесто: пресное, дрожжевое, бисквитное, песочное, заварное,…

• Читать полностью

Чтобы ягоды в пироге не выделяли много сока…

Чтобы ягоды в пироге не выделяли слишком много сока, не смешивайте их с сахаром. Лучше готовьте тесто послаще, а пирог присыпайте сахарной пудрой после готовки.

• Читать полностью

Чтобы торт не опустился…

Не закрывайте дверцу духовки с громким шумом, это заставит торт или пирог опуститься.

• Читать полностью

Чтобы начинка не вытекала

Для того чтобы при выпекании открытых пирогов с ягодной или фруктовой начинкой, из них не вытекал выделяющийся сок, воткни в пирог несколько штук крупных макарон с отверстием посредине. Благодаря это…

• Читать полностью

Как сохранить пироги подольше?

Пироги дольше сохранятся свежими, если их хранить в глиняной посуде, накрытой салфеткой.

• Читать полностью

Как сделать капусту мягкой

Чтобы капуста для начинки пирогов стала мягкой, тонко и мелко нашинкуй ее острым ножом. Посоли и разомни руками: капуста должна дать сок. На терке натри репчатый лук. После отправь овощи на разогрету…

• Читать полностью

Как достать выпечку из неразъемной формы

Чтобы не было проблем с доставанием готовой выпечки из неразъемной формы, предварительно вырежь из картона круг, диаметром равный форме, и оберни его фольгой. На дно формы положи крест накрест две по…

• Читать полностью

Королевский пирог с яблоками и творогом

1. Вымойте яйца и аккуратно отделите белки от желтков.
2. Соедините размягчённый маргарин или масло с 200 гр. сахара и хорошенько разотрите, можно при помощи вилки. Добавьте к этой массе 3 желтка и опять перемешайте.
3. Теперь добавьте туда же просеянную муку, разрыхлитель и половинку пакетика ванилина. Замесите эластичное, мягкое тесто, оно должно отлипать от рук. Поставьте тесто в холодильник на 30 минут, не забудьте его накрыть.
4. Теперь подготовьте творожную массу. Для этого смешайте творог, как уже упоминалось, сухой, с 3 желтками и 200 гр. сахара и оставшимся ванилином. Перемешайте до однородного состояния.
5. Подготовьте яблоки. Вымойте, очистите их от кожуры и сердцевины и нарежьте тонкими пластинами.
6. Теперь охлаждённое песочное тесто равномерно распределите руками по форме. В данном случае у нас форма прямоугольная.
7. На тесто выложите творожную массу. Также распределите её равномерно по всей поверхности.
8. На творог разложите нарезанные яблоки.
9. Поставьте пирог печься в разогретую духовку до 180 градусов на 30 минут до золотистого цвета. Белковую массу мы будем выкладывать в конце приготовления.
10. Тем временем взбейте 6 белков, постепенно добавляя оставшиеся 200 сахара. Должны образоваться крепкие пики. После того, как пирог постоит в духовке 30 минут, выньте его. Распределите взбитые белки по всей поверхности и отправьте допекаться пирог ещё на 10 минут, но не больше.
11. Вы должны заметить, как белки покроются золотистой корочкой, как на нашем пироге на фотографии. Если он только приготовленный, корочка будет хрустящая, а если постоит несколько часов, станет мягкой и покроется сладкими капельками.

Как приготовить «Тертый пирог с яблоками и творогом»

Подготовьте все ингредиенты.

В глубокой миске соедините муку, разрыхлитель, соль и нарезанное кусочками сливочное масло.

Перетрите руками до состояние крошек и добавьте взбитые вилочкой яйца.

Замесите тесто, соберите его в шар, затем разделите на две части и уберите в морозилку.

У яблок удалите сердцевину и нарежьте их кубиками. Обжарьте яблоки с кусочком сливочного масла и 25 грамм сахара на сковороде в течение 2-3 минут.

Отдельно соедините творог, яйца, ванильный сахар, сметану и оставшиеся 100 грамм сахара.

Перемешайте все до однородного состояния, добавьте остывшие яблоки и промытый изюм.

Форму для выпечки смажьте маслом. Прямо в форму натрите на крупной терке подготовленное заранее тесто и равномерно распределите его по дну.

Сверху выложите начинку.

Натрите на начинку вторую часть теста и выпекайте пирог в духовке при температуре 180 градусов около 60 минут.

Готовому пирогу с яблоками и творогом дайте немного остыть, затем нарежьте и подавайте его к столу.

Приятного аппетита!

Оценить рецепт Тертый пирог с яблоками и творогом:

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 4

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Фотографии «Творожно-яблочный тертый пирог» от приготовивших (2)

Рекомендации, которые нужно взять на вооружение каждому кулинару

• Творог для начинки выбирайте свежий и с высоким содержанием жира. Если продукт сухой, то исправить ситуацию поможет сметана. Ее добавляют в протертый кисломолочный сыр и хорошо перемешивают.
• Случается, что в твороге присутствует лишняя жидкость. Чтобы избавиться от нее, поместите продукт в марлевый мешочек и подвесьте над емкостью на несколько часов.
• Сыворотка, которая испортила бы выпечку и сделала ее слишком влажной, постепенно стечет. В итоге вы получаете творог, пригодный для приготовления начинки.
• Не забывайте просеивать муку. Делать это необходимо непосредственно перед замешиванием теста, так как продукт, обогащенный кислородом, сделает выпечку более воздушной и мягкой.

Пироги с добавление дрожжей должны выпекаться только из просеянной муки, поэтому кулинарам никак не обойтись без сита.