Существует немало очень вкусных блюд из куриной печени. Я предлагаю приготовить нежнейшую куриную печень в кефире. Для пикантности я добавила к кефиру ещё и горчицу. Блюдо получается очень вкусным, а готовится просто и очень быстро. Ингредиенты
Описание приготовления:
Печень тушеную в кефире на сковороде можно приготовить практически любую: свиную, говяжью или печень птицы. Блюдо готовится очень быстро и может быть прекрасным вариантом для ужина. Пошаговый рецепт поможет в ее приготовлении. Блюдо получится еще вкуснее, если после вливания кефира добавить 1 ст. ложку муки, обжаренной на сухой сковороде до легкого колера. Это позволит быстро загустить соус и придаст ему особый «ореховый» вкус.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Субпродукты / Печень / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Горячие блюда
Ингредиенты
Печень свиная — 500 г
Кефир любой жирности — 1 стакан
Соль — 3 щепотки
- 107 кКал
- 40 мин.
- 20 мин.
- 1 ч.
Куриная печень в кефире
Существует немало очень вкусных блюд из куриной печени. Я предлагаю приготовить нежнейшую куриную печень в кефире. Для пикантности я добавила к кефиру ещё и горчицу. Блюдо получается очень вкусным, а готовится просто и очень быстро.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 865.2 ккал | белки 114.1 г | жиры 20.4 г | углеводы 80.7 г |
| Порции | |||
| ккал 288.4 ккал | белки 38 г | жиры 6.8 г | углеводы 26.9 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 75.2 ккал | белки 9.9 г | жиры 1.8 г | углеводы 7 г |
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как замочить говяжью печень?
Перед тем, как приготовить говяжью печень, ее необходимо правильно подготовить, удалив наружные пленки, крупные сосуды и вымочив субпродукт для приобретения максимально нежного и деликатного вкуса без капли горечи.
Самая популярная среда для вымачивания субпродукта – молоко, которым заливают целый ломоть или печеночную нарезку. Можно добавлять перец, пряности, ароматные сухие травы или зелень, размяв ее руками. Результатом станет мягкая говяжья печень с пикантными оттенками специй.Вместо молока подойдет для вымачивания кефир, сыворотка ряженка. Субпродукт без сомнений станет сочным, мягким, приобретет при этом легкую кислинку.Если нет молочных продуктов вымочить печень можно в воде или с добавлением лукового сока, приправ.Время вымачивания целого куска – 3-4 ч., а субпродукта в нарезанном виде – 30-60 мин.
Ингредиенты
Для приготовления потребуется:
700 г куриной печени;
150 мл кефира (можно заменить на йогурт);
1-2 ч. л. дижонской горчицы;
2 луковицы;
соль, черный молотый перец;
растительное масло.
Ингредиенты
- Печень свиная, говяжья или куриная (на выбор) – 500 гр;
- Куриное яйцо – 4 шт.;
- Кефир – ½ стакана;
- Мука – 1 стакан;
- Масло растительное — для жарки;
- Морковь – 1 шт.;
- Лук – 1 шт.;
- Майонез – 150 гр;
- Зелень – для украшения.
Ограничения
Если во время курса очищения чувствуете слабость или боль, немедленно приостановите лечение и обратитесь к врачу!
При соблюдении каких-либо диет нужно учитывать состояние, заболевания, индивидуальную непереносимость. Если организм не переносит кисломолочные продукты, очистка печени кефиром противопоказана и стоит обратиться к другим методам, которых существует множество. Также с таким очищением стоит повременить, если имеются обостренные заболевания желудочно-кишечного тракта, патологии сердца и кровеносных сосудов, острая недостаточность в организме, склонность к диарее, неблагоприятные симптомы после чистки (боли, ухудшение состояния).
Сочная печенка. Сочная жареная говяжья печень, замоченная в кефире, с луком
Говяжья печень должна присутствовать в рационе человека, поскольку она содержит большое количество полезных витаминов и микроэлементов. Некоторым такой субпродукт не слишком по вкусу, но если его приготовить правильно, то и дети, и взрослые с удовольствием будут есть печень.
Подготовка к очищению
Перед тем как проводить чистку, обязательно проконсультируйтесь со своим доктором. Возможно наличие противопоказаний к любым очистительным процедурам.
Прежде чем приступить к процедурам, за 2-3 недели до начала лечения начинайте питаться по скорректированному рациону:
- Избавьте своё меню от жирной, жареной, острой, солёной пищи, консерваций и копчёностей, алкоголя и газированных напитков.
- Ограничьте потребление сахара и сладкого.
- Составьте свой рацион из блюд на основе нежирных сортов мяса и рыбы с добавлением полезных для печени овощей.
- Всю пищу следует готовить на пару или тушить.
- Добавьте также свежих овощей и фруктов жёлтого цвета.
Некоторые предпочитают перед процедурой посетить сауну, баню или принять горячую ванну. Это помогает ускорить кровообращение и повысить эффективность от очищения.
После проведения всех очистительных мероприятий соблюдайте восстановительный период.
Возвращение к привычному питанию нежелательно, поэтому лучше отказаться от вредных продуктов навсегда. Если вы проведёте чистку, а затем на следующий же день наедитесь дешёвой колбасы вприкуску с двойным гамбургером и пончиками, то ждите серьёзных проблем. Возможно воспаление ЖКТ и печени, интоксикация и необратимые последствия для вашего организма.
Рецепт печеночных котлет пошагово
Быстрым является приготовление печеночных котлет, которые прекрасно годятся на обед или ужин, если подать их с картофельным пюре или кашами, вермишелью с соусом. Свежие овощи тоже хорошо подойдут в качестве гарнира к котлетам, приготовленным из любого вида печенки. Для ребенка подойдет куриная печенка, а для взрослого – свиная или говяжья, вымоченная сперва в молоке.
