Зима – это не холодно и скучно, это теплый чай с пирогами. Лучше домашними. Например, с грецкими орехами и с изюмом. Вот их мы и будем сегодня готовить.
Описание приготовления:
Очень рекомендую вам приготовить такой пирог. Он необыкновенно нежный, влажный и вкусный. Готовится просто и относительно быстро. Такой пирог составит конкуренцию любому торту на праздничном столе.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Орехи / Грецкие орехи
Блюдо: Выпечка / Пироги
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 4837.8 ккал | белки 71.8 г | жиры 333.5 г | углеводы 489.8 г |
| Порции | |||
| ккал 403.2 ккал | белки 6 г | жиры 27.8 г | углеводы 40.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 413.5 ккал | белки 6.1 г | жиры 28.5 г | углеводы 41.9 г |
ОПИСАНИЕ
Сказочный маково-ореховый пирог. Хрустящая корочка (меренговая) снаружи, и мягкий внутри. Любителям мака точно понравится. Пять ингредиентов, а в результате — очень вкусный пирог. А еще он без муки и практически без масла.
Диаметр формы — 16 см.
Торт-пирог ореховый без муки
Категория: Кондитерские изделия
Ингредиенты:
Ингредиенты:
Количество порций: 10-12 Пирог Мазурка с орехами и изюмом (видео приготовления)В этом видео Вы можете посмотреть процесс приготовления пирога Мазурка. Это действительно очень простой, но необыкновенно вкусный и сытный десерт. С необычным тестом и ярким вкусом. Ингредиенты под видео в описании. Ингредиенты | |
| Тесто: | |
| Молотые орехи (миндаль, фундук) (Я брала миндаль) | 250 г |
| Яйца | 4 шт. |
| Разрыхлитель | 1 ч. л. |
| Сахар (коричневый) (брала обыкновенный) | 125 г |
| Ванильный сахар | 1 ст. л. |
| Шокочипсы (потерла на крупной терке полплитки) | 50 г |
| Сливочное масло для смазывания формы | |
| Крем: | |
| Сливки (38-42 % жирности) | 250 мл |
| Сгущенка вареная | 1 банка |
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Яичный белок — 45 ккал/100г
- Яичный желток — 352 ккал/100г
- Яичный порошок — 542 ккал/100г
- Яйцо куриное — 157 ккал/100г
- Яйцо страуса — 118 ккал/100г
- Масло из грецкого ореха — 925 ккал/100г
- Орехи грецкие — 650 ккал/100г
- Черный грецкий английский орех — 628 ккал/100г
- Черный грецкий персидский орех — 651 ккал/100г
- Мука — 325 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
- Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
- Мука крупчатка — 348 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Курага — 215 ккал/100г
- Персики сушеные — 254 ккал/100г
- Урюк — 290 ккал/100г
- Изюм — 280 ккал/100г
- Кишмиш — 279 ккал/100г
- Чернослив — 227 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Сода пищевая — 0 ккал/100г
Калорийность продуктов: Мука, Яйца, Сахар, Сода пищевая, Грецкие орехи, Изюм, Курага, Чернослив, Растительное масло
«Королевская мазурка»
- 350 г муки;
- 350 г сахара;
- 350 г сливочного масла;
- 100 г миндаля;
- 1 лимон;
- 350 г абрикосового мармелада;
- восемь столовых ложек воды;
- шесть яиц;
- 300 г лимонной глазури.
- Пропустить через мясорубку миндальные орехи.
- Растопить сливочное масло.
- Сахарный песок смешать с яйцами, поставить на водяную баню и взбивать до образования густой массы. Перед окончанием взбивания влить тонкой струей в яичную смесь кипящую воду, подкисленную соком лимона. Снять с водяной бани, перемешивать, пока не остынет.
- В остывшую яично-сахарную смесь всыпать муку, перемолотый миндаль, влить растопленное сливочное масло и перемешать.
- На застеленный пергаментом противень выложить получившееся тесто, разровнять, поместить в хорошо разогретую духовку на 40 минут.
- Достать готовую выпечку. Когда она остынет, снять с противня и разрезать на две половины вдоль. Промазать коржи абрикосовым джемом. Верх пирога залить лимонной глазурью.
Десерт готов к подаче на стол.
Приятного аппетита!
Подписывайтесь на нашyoutube-канал. Оставляйте отзывы и комментарии, ставьте лайки🙂
Еще больше рецептов на сайте:pro100smak.ru
Как очистить грецкий орех
Сейчас без проблем можно купить очищенные орехи. Но если имеются грецкие в скорлупе, их можно расколоть самим. Самый простой способ – взять молоток или тяжелый предмет, разбить твердую оболочку и извлечь орех. Главное в этом случае – не раздавить ядро, поэтому важно рассчитать силу удара. Перед разбиванием орех нужно обернуть куском ткани или полотенцем и положить на ровную поверхность. Обычно достаточно нанести несколько ударов. Не нужно разбивать орех в муку. Если скорлупа треснула, достаточно легко раскрыть ножом и извлечь неповрежденное ядро.
Самый удобный способ – использовать орехокол или специальные щипцы, которые есть в продаже.
Кроме молотка для раскалывания орехов в домашних условиях используют:
- большие пассатижи (зажать орех между клешнями и надавить);
- кусачки (отламывать скорлупу маленькими кусочками);
- дверь (достаточно поместить орех в щель между косяком и полотном и закрыть конструкцию).
Примечание
Источник:
?
?
Съели с дочкой по куску утречком с несладким кофе, чаем… Вкуууусноооо!!!
Меня тут осенило, что если орехов маловато (все-таки мы не в Австралии живем, и орехи у нас кусаются, то можно выпечь два коржа: один ореховый без муки, а второй бискитный, как любите : с какао или без, можно в бисквитное тесто добавить цукаты или мелко порезанные консервированные ананасы для кислинки…
MerriКак заманчиво! Коржи не крошатся? Как их резать, производят впечатление хрупких?
ГашаДа нет… С чего бы им крошиться? Они же кремом пропитаны…
chaki2005Lika_nможно спросить вот коржи после выпечки они мягкие или немного тверденькие… или какие по структуре.
ГашаКоржи очень напоминают бисквит… Совсем не твердые
Lika_nГаша, спасибо, попробую родителям сделать… как соберусь к ним… главное ингредиЭнты.. вареную сгущенку сохранить в доме:))
ГашаMerriглавное ингредиЭнты.. вареную сгущенку сохранить в доме:))
У меня тоже такая проблема!
