Тещин язык на зиму: рецепт с фото пошагово, как приготовить салат

Из баклажанов получаются отличные заготовки на зиму, которые чаще всего расходятся в первую очередь. Рецепт, который предлагаю вам я, представляем собой сочный салат из баклажанов с пикантным вкусом.

Салат Тещин язык на зиму

Крекер «Тещин язык»  

Категория: Выпечка Изделия из теста Другие изделия

Если Вы хотите удивить своих знакомых, приготовьте крекер по этомурецепту. Выставляю как вариант подачи.

Мука пшеничная Вода Соль Сахар Дрожжи Масло сливочное Укроп Шпинат

Язык из баклажанов с капустой

Ингредиенты:

• Томатный сок — 500 мл
• Баклажаны — 2.5 кг
• Уксус — 0.5 стак. (200 мл)
• Морковь — 2.5 кг
• Капуста — 2.5 кг
• Соль — по вкусу
• Перец горошком — 5 шт.

Способ приготовления:

1. Баклажаны моем, режем на длинные полоски. Капусту шинкуем, а морковь натираем на терке.
2. Добавляем соль и специи, оставляем на пару часов. Овощи должны пустить за это время сок.
3. Выкладываем в кастрюлю, заливаем томатным соком и уксусом, варим 30 минут.
4. Разливаем по простерилизованным банкам и закатываем крышками.
5. Горячие банки накрываем теплым одеялом и оставляем до остывания закуски.

Сроки и условия хранения

Чтобы банки с блюдом как на фото хранились всю зиму, необходимо пошагово выполнять рецепт «Тещиного языка», а также соблюдать условия хранения.

Важно! После полного остывания банок с заготовками их помещают в погреб или холодильник. Перепады температуры при хранении зимой способны привести к образованию плесени под крышкой.

Видео рецепт салата из кабачков тещин язык

Заготовки на зиму не следует держать в кладовке несколько лет. Несмотря на консервацию, припасы хранятся в среднем один год. Если банка просто закрыта винтовой крышкой, а не закручена машинкой, закуску лучше употребить в течение двух месяцев. Банки с салатами рекомендуется хранить в темном прохладном месте.

Предлагаю посмотреть видео рецепт приготовления салата «Тещин язык».

Спасибо за внимание! Готовьте с удовольствием! Пока!

Горячее блюдо «Тещины языки»  

Категория: Горячие блюда Блюда из фарша Горячие блюда из мясного фарша

Это блюдо нравится мужчинам за название и вкус, а женщинам еще и за легкость приготовления.

Фарш мясной Кефир Яйцо куриное Мука пшеничная Соль Масло растительное Морковь Лук репчатый Приправа Сметана

Рецепт Тещин язык с баклажанами без уксуса. Калорийность, химический состав и пищевая ценность.

Пищевая ценность и химический состав «Тещин язык с баклажанами без уксуса».

В таблице приведено содержание пищевых веществ (калорийности, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) на 100 грамм съедобной части.

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	55.6 кКал	1684 кКал	3.3%	5.9%	3029 г
Белки	1.4 г	76 г	1.8%	3.2%	5429 г
Жиры	3 г	56 г	5.4%	9.7%	1867 г
Углеводы	5.5 г	219 г	2.5%	4.5%	3982 г
Органические кислоты	0.3 г	~
Пищевые волокна	2.1 г	20 г	10.5%	18.9%	952 г
Вода	191 г	2273 г	8.4%	15.1%	1190 г
Зола	1.062 г	~
Витамины
Витамин А, РЭ	136.8 мкг	900 мкг	15.2%	27.3%	658 г
альфа Каротин	0.793 мкг	~
бета Каротин	0.873 мг	5 мг	17.5%	31.5%	573 г
бета Криптоксантин	10.183 мкг	~
Лютеин + Зеаксантин	31.117 мкг	~
Витамин В1, тиамин	0.057 мг	1.5 мг	3.8%	6.8%	2632 г
Витамин В2, рибофлавин	0.057 мг	1.8 мг	3.2%	5.8%	3158 г
Витамин В4, холин	7.59 мг	500 мг	1.5%	2.7%	6588 г
Витамин В5, пантотеновая	0.312 мг	5 мг	6.2%	11.2%	1603 г
Витамин В6, пиридоксин	0.235 мг	2 мг	11.8%	21.2%	851 г
Витамин В9, фолаты	17.567 мкг	400 мкг	4.4%	7.9%	2277 г
Витамин C, аскорбиновая	29.04 мг	90 мг	32.3%	58.1%	310 г
Витамин Е, альфа токоферол, ТЭ	1.773 мг	15 мг	11.8%	21.2%	846 г
Витамин Н, биотин	0.499 мкг	50 мкг	1%	1.8%	10020 г
Витамин К, филлохинон	13.1 мкг	120 мкг	10.9%	19.6%	916 г
Витамин РР, НЭ	0.8201 мг	20 мг	4.1%	7.4%	2439 г
Ниацин	0.596 мг	~
Макроэлементы
Калий, K	269.32 мг	2500 мг	10.8%	19.4%	928 г
Кальций, Ca	23.73 мг	1000 мг	2.4%	4.3%	4214 г
Кремний, Si	19.606 мг	30 мг	65.4%	117.6%	153 г
Магний, Mg	15.14 мг	400 мг	3.8%	6.8%	2642 г
Натрий, Na	242.57 мг	1300 мг	18.7%	33.6%	536 г
Сера, S	15.66 мг	1000 мг	1.6%	2.9%	6386 г
Фосфор, P	31.3 мг	800 мг	3.9%	7%	2556 г
Хлор, Cl	411.66 мг	2300 мг	17.9%	32.2%	559 г
Микроэлементы
Алюминий, Al	401.4 мкг	~
Бор, B	89.6 мкг	~
Ванадий, V	1.03 мкг	~
Железо, Fe	0.782 мг	18 мг	4.3%	7.7%	2302 г
Йод, I	2.48 мкг	150 мкг	1.7%	3.1%	6048 г
Кобальт, Co	3.678 мкг	10 мкг	36.8%	66.2%	272 г
Литий, Li	59.84 мкг	~
Марганец, Mn	0.22 мг	2 мг	11%	19.8%	909 г
Медь, Cu	134.85 мкг	1000 мкг	13.5%	24.3%	742 г
Молибден, Mo	9.171 мкг	70 мкг	13.1%	23.6%	763 г
Никель, Ni	6.62 мкг	~
Рубидий, Rb	70.1 мкг	~
Селен, Se	0.695 мкг	55 мкг	1.3%	2.3%	7914 г
Стронций, Sr	0.49 мкг	~
Фтор, F	15.35 мкг	4000 мкг	0.4%	0.7%	26059 г
Хром, Cr	4.47 мкг	50 мкг	8.9%	16%	1119 г
Цинк, Zn	0.3563 мг	12 мг	3%	5.4%	3368 г
Цирконий, Zr	1.82 мкг	~
Усвояемые углеводы
Крахмал и декстрины	0.957 г	~
Моно- и дисахариды (сахара)	4.7 г	max 100 г
Глюкоза (декстроза)	2.352 г	~
Сахароза	0.596 г	~
Фруктоза	1.35 г	~
Незаменимые аминокислоты	0.3 г	~
Аргинин*	0.04 г	~
Валин	0.05 г	~
Гистидин*	0.021 г	~
Изолейцин	0.046 г	~
Лейцин	0.047 г	~
Лизин	0.055 г	~
Метионин	0.01 г	~
Метионин + Цистеин	0.017 г	~
Треонин	0.041 г	~
Триптофан	0.01 г	~
Фенилаланин	0.043 г	~
Фенилаланин+Тирозин	0.084 г	~
Заменимые аминокислоты	0.622 г	~
Аланин	0.04 г	~
Аспарагиновая кислота	0.125 г	~
Глицин	0.029 г	~
Глутаминовая кислота	0.276 г	~
Пролин	0.032 г	~
Серин	0.032 г	~
Тирозин	0.039 г	~
Цистеин	0.007 г	~
Стеролы (стерины)
Фитостеролы	0.327 мг	~
Стигмастерол	0.066 мг	~
бета Ситостерол	5.549 мг	~
Насыщенные жирные кислоты
Насыщеные жирные кислоты	0.4 г	max 18.7 г
16:0 Пальмитиновая	0.176 г	~
18:0 Стеариновая	0.114 г	~
20:0 Арахиновая	0.008 г	~
22:0 Бегеновая	0.019 г	~
Мононенасыщенные жирные кислоты	0.705 г	min 16.8 г	4.2%	7.6%
16:1 Пальмитолеиновая	0.001 г	~
18:1 Олеиновая (омега-9)	0.702 г	~
Полиненасыщенные жирные кислоты	1.803 г	от 11.2 до 20.6 г	16.1%	29%
18:2 Линолевая	1.659 г	~
18:3 Линоленовая	0.001 г	~
Омега-6 жирные кислоты	1.7 г	от 4.7 до 16.8 г	36.2%	65.1%

Энергетическая ценность Тещин язык с баклажанами без уксуса составляет 55,6 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

«Тещин язык» из баклажанов

Категория: Заготовки Консервированные плоды

Вкусная заготовка

Баклажан Помидор Перец болгарский Чеснок Перец чили Сахар Соль Масло растительное Уксус

Тещин язык. Тещин язык – закуска из баклажанов. Может быть приготовлена как по рецептам домашнего консервирования продуктов, так и как теплая закуска для обеда или праздничного стола.

Главный ингредиент блюда – баклажаны. Для приготовления закусочного блюда их промывают, очищают от кожуры, но некоторые рецепты позволяют кожуру баклажанов не удалять. Баклажаны нарезать тонкими пластиками вдоль овоща. Пластики, чтобы устранить их горечь, слегка присыпают солью, дают стечь соку с овощей и продолжают приготовление блюда.

Пласты баклажанов обжаривают на любом растительном масле и перекладывают на блюдо. Чтобы они не были слишком жирными, после обжаривания их выкладывают на бумажные салфетки и дают последним впитать лишний жир в себя.

Далее рецепты подсказывают множество вариантов приготовления блюда на основе обжаренных баклажанов. Ломтики баклажанов смазывают майонезом, который зачастую смешивают с тертым чесноком, также с тертым сыром. Выкладывают на них ломтики помидора, нарезанного пластиками, заворачивают их в пласт баклажана, складывая его пополам, украшают зеленью и выкладывают на блюдо.

Начинка для ломтика баклажана может изменяться. Это могут быть пласты сыра, обжаренные овощи, грибная начинка и так далее.

Рецепты домашнего консервирования под названием «тещин язык» обычно включают в себя пассированные овощи, такие как баклажаны, томаты, сладкий перец, чеснок, приправы, уксус для консервирования.