Щи — одно из традиционных русских блюд, любимое многими. И, конечно же, каждая хозяйка варит их по своему собственному рецепту. Я же сегодня предлагаю сварить ароматные щи из свежей капусты с курицей. В таком исполнении они получаются менее жирными, а бульон и вовсе выходит нежным и легким.
Описание приготовления:
Ни для кого не секрет, что щи – это русское блюдо. Предлагаю вашему вниманию немного видоизмененный рецепт этого традиционного супа, а именно – щи с курицей. Блюдо подают к столу горячим, по вкусу добавляя в каждую тарелку пару ложек сметаны. Обязательно попробуйте приготовить этот вкусный суп, он непременно станет вашим фаворитом!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Белокочанная капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня
Классический рецепт щей из свежей капусты с курицей
Ароматные и сытные щи по классическому рецепту послужат идеальным вариантом для вашего домашнего обеда. Сочетание овощей с куриным бульоном создает легкий и приятный вкус.
Время готовки: 1 час 20 минут
Время приготовления: 40 минут
Порций – 8
-
Курицу погружаем в большую кастрюлю, заливаем водой, солим и отвариваем до готовности.
1
Измельчаем белокочанную капусту и репчатый лук. Морковь натираем на крупную терку.
2
Когда курица готова, выкладываем ее на тарелку для остывания. В бульон погружаем измельченные овощи.
3
Чистим картофель, промываем его и нарезаем на кубики.
4
Картошку кладем в бульон. Сюда же добавляем лавровые листки и горошины черного перца.
5
После того, как картофель станет мягким, нарезаем куриное мясо и отправляем его в кастрюлю. Также добавляем измельченный укроп. Варим 3 минуты и убираем с плиты.
6
Горячие щи из свежей капусты разливаем по тарелкам и подаем к столу. Готово!
7
Кислые щи на курином бульоне
Категория: Первые блюда> Щи
9 ингридиентов 90 минут
Сварите бульон из куриных ножек. Как вы это делаете, тут учить не следует. На медленном огне и снимите пену. Добавьте лавровый лист.
Выньте курицу и разберите. Мясо нарежьте и верните в бульон. Нарежьте картофель мелким кубиком и в бульон. Все варить на медленном огне.
Добавьте мелко нарезанную квашеную капусту. Обжарьте лук, сельдерей, морковь и половину болг…
теги: первое обед суп капуста
Оцените рецепт
Рейтинг 4.93 из 5
на основе 14 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Вода — 3 Литра
- Курица — 0,6-0,8 Килограмма
- Белокочанная капуста — 0,3-0,4 Килограмма (свежая)
- Морковь — 1 Штука
- Лук — 1-2 Штук
- Картофель — 3-4 Штук
- Томатная паста — 2-3 Ст. ложек
- Масло растительное — 4 Ст. ложки
- Чеснок — 2 Зубчика
- Лавровый лист — По вкусу
- Зелень — По вкусу
- Соль, перец — По вкусу
Количество порций: 8
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Курица i категории — 238 ккал/100г
- Курица ii категории — 159 ккал/100г
- Курица, мякоть без кожи — 241 ккал/100г
- Цыплята — 140 ккал/100г
- Картофель в мундире — 74 ккал/100г
- Картофель жареный — 192 ккал/100г
- Картофель зрелый — 80 ккал/100г
- Картофель отварной — 82 ккал/100г
- Картофель печеный — 70 ккал/100г
- Картофельное пюре — 380 ккал/100г
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Морковь — 33 ккал/100г
- Морковь отварная — 25 ккал/100г
- Сушеная морковь — 275 ккал/100г
- Лавровый лист — 313 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Масло растительное — 873 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Вода — 0 ккал/100г
- Лук репчатый — 41 ккал/100г
- Специи сухие — 240 ккал/100г
- Капуста белокочанная — 28 ккал/100г
- Капуста белокочанная вареная — 21 ккал/100г
Калорийность продуктов: Курица, Картошка, Лук репчатый, Морковь, Капуста белокочанная, Помидоры, Растительное масло, Соль, Лавровый лист, Специи сухие, Вода, Сахар
Калорийность щей из свежей капусты со сметаной
А не добавить ли мне в щи для вкуса сметанки? Это не провокация. И не отдельный рецепт. Специально для тех, кто любит сметану, и для кого актуален подсчет калорий и соотношение белков, жиров и углеводов, я посчитала калорийность порции моих щей со сметаной.
Щи со сметаной | Вес, г | Калорийность порции, кКал | Белки, г | Жиры, г | Углеводы, г |
Порция щей 250 грамм без сметаны | 250 | 92,75 | 10,75 | 0,5 | 11,5 |
Сметана 20% жирности, 1 столовая ложка | 25 | 51 | 0,7 | 5 | 0,8 |
Щи со сметаной, 275 грамм | 275 | 143,75 | 11,45 | 5,5 | 12,3 |