Суп пюре из брокколи со сливками – 6 рецептов

Я очень люблю этот суп-пюре из брокколи, потому что я люблю саму брокколи. Мне нравится в ней все: вкус, внешний вид и отсутствие характерного «капустного запаха», который портит все впечатление от ее собрата — цветной капусты. В общем «дама благородного происхождения», что тут говорить.

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Как известно, капуста брокколи в своем семействе — самая полезная. В ней содержится много витаминов, а блюд с ее участием существует огромное количество. Такой суп-пюре из брокколи с плавленым сыром получается очень нежным, а сочетание плавленного сыра и овощей — идеальное. Готовится он быстрее, чем за час, поэтому суп можно считать быстрым. Это полезно, вкусно и сытно, несмотря на отсутствие мяса в бульоне.

Классический сырный суп

Нежное базовое блюдо станет хорошей основой для новых кулинарных экспериментов!

Ингредиенты:

• Луковица — 1 шт.
• Брокколи — 300 г
• Морковь — 1 шт.
• Зелень
• Картофель — 500 г
• Плавленные сырки — 2 шт.

Приготовление:

Нашинковать картошку кубиком.

Нарезать луковицу.

Морковку крупно натереть.

Брокколи разделать на соцветия.

  Лучше всего убирать твердую часть, чтобы овощ быстрее сварился.

В кипящую воду высыпать картофель.

Пассеровать лук и морковку.

Высыпать готовую зажарку в суп. Добавить брокколи и готовить блюдо до мягкости овощей.

Натереть плавленные сырки на очень мелкой терке, чтобы они лучше растворились в супе.

Измельчить зелень.

Добавить сыр и хорошенько перемешать.

Заправить готовый супчик зеленью и — подавать.

Как приготовить сырный суп с брокколи

Бульон у меня уже был готовый. Он куриный, но суп можно готовить и просто на воде. Осталось только заправить его.

Видео приготовления супа с сыром и брокколи

Сырный суп

с брокколи и сырными шариками

Рецепт супа с пошаговыми фото

ОПИСАНИЕ

Ингредиенты

Брокколи — 400 г

Картошка — 1 шт.

Сыр плавленый — 125 г

Сыр твердый — 50 г

Вода — по потребности

Соль — по вкусу

• 58 кКал
• 25 мин.
• 25 мин.

Суп с брокколи и грибами

Бархатистое сливочное блюдо с нежным грибным послевкусием.

Ингредиенты:

• Сливки — 250 мл.
• Соцветия брокколи- 2 шт.
• Чёрный перец
• Сыр твёрдый- 150 г
• Соль
• Масло сливочное- 3 ст.л.
• Картофель- 2 шт.
• Шампиньоны- 6 шт.
• Вода — 1, 2 л
• Мука пшеничная- 2 ст.л.

Приготовление:

Нашинковать слайсами грибы. Пассеровать их на сливочном масле, приправив по вкусу. В конце, добавить к грибочкам муку.

Нашинковать на кубики картофель.

Залить грибы водой, добавить картофель.

Брокколи нарубить на соцветия.

Всыпать в суп, когда картофель будет аль денте.

Влить в блюдо сливки и варить супчик до желаемой мягкости капусты.

Засыпать блюдо тертым сыром, разлив блюдо по тарелкам.

Суп с голубым сыром

Пикантное блюдо с тонким вкусом для истинных гурманов.

Ингредиенты:

• Молоко — 750 мл.
• Лук — 2 шт.
• Сливки — 250 мл.
• Капуста брокколи — 1 головка
• Голубой сыр — 100 г
• Сливочное масло — 20 г
• Чеснок — 1 зубчик

Приготовление:

Обжарить лук и рубленный чесночок на масле.

Залить смесью молока и сливок, добавить сыр.

Всыпать брокколи и готовить до мягкости компонента.

Приправить блюдо по вкусу и — подавать.

Рецепт «Сырный суп-пюре с брокколи»:

Ставим воду на огонь. Доводим до кипения и в кипящую воду кидаем нарезанную морковь и лук (лук я сразу разделила на половинки, т. к. половинку вынимаем потом, а половинка остается).

Через 10 минут после закипания добавляем в суп разобранную на соцветия и вымытую брокколи и оставляем вариться.

В это время подготовим грибы. Половину мы обжариваем на растительном масле.

А вторую половину грибов бросаем в суп. И варим суп до полной готовности морковки.

Пока варится суп, выливаем в пиалу сливки, а в них добавляем плавленый сырок. У меня сырок был очень мягкой консистенции. Если у Вас будет такой, который режется — просто нарежьте его и кидайте в сливки.

А я свой сырок немного взбила венчиком в сливках. Практически, до полного растворения.

Когда морковка будет готова, выливаем сливки с сыром в суп (предварительно выудив одну половинку лука).

И измельчаем блендером супчик до состояния пюре.

Украшаем зеленью, добавляем в суп-пюре обжаренные грибочки и наслаждаемся легким и диетическим супом. Подавать рекомендуется с поджаренным хлебом.

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Сырный суп-пюре с брокколи

Легкий и диетический суп-пюре. За счет брокколи — еще и очень полезный!Рецепт этого супа был размещeн на сайте в 2010 году пользователем Елена2008 под названием «Сырный суп-пюре с брокколи» и иллюстрирован мной в рамках акции «Раскраски».

Категория: Бульоны и супы › Горячие супы › Суп-пюре

Ингредиенты для «Сырный суп-пюре с брокколи»:

Попробуйте приготовить вместе

Фотографии «Сырный суп-пюре с брокколи» от приготовивших (3)