В сезон созревания молодых листьев крапивы нужно знать как приготовить суп из молодой крапивы, чтобы побаловать себя и близких блюдом, богатым огромным количеством витаминов.
Суп «Дачный» из крапивы
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Легкий, вкусный и полезный супчик. Просмотрела варианты супов с крапивой, такого не нашла ))). Заходите, угощайтесь, витаминизируйтесь.
Картофель Крапива Лук зеленый Чеснок Сыр плавленый Яйцо куриное Специи Укроп
Суп из молодой крапивы с яйцом и картофелем
Впервые этот супчик я попробовала в детстве. Вкус овощного бульона смачно перекликался с молодой крапивкой. Яйцо же добавило в яство особенную изюминку.
Попробуйте и вы приготовить этот шедевр русской кухни. Он не оставит вас равнодушным.
Ингредиенты:
- 400-500 гр. травы
- 1 средний репчатый лук
- 1 средняя морковь
- 4 средних картофеля
- 1 лавровый лист
- 1-2 ст. л. растительного масла
- 1 куриное яйцо
- черный молотый перец по вкусу
- соль на глаз
Приготовление:
1. Первым делом, очистите картофель от кожуры и порежьте его на разделочной доске средним кубиком. Перенесите овощ в кастрюлю с чистой водой. Поставьте ее на большой огонь. Как только бульба закипит, убавьте конфорку до среднего значения и варите яство около 10 мин.
2. Пока варится картофель, вскипятите воду. Уложите крапиву в миску и залейте ее кипятком. Он лишит полезный сорняк жгучих свойств. Отложите его пока в сторону.
Молодую траву не обязательно обдавать кипятком, так как она практически не жжется. Но более зрелое растение лучше обработать в горячей воде.
3. Очищенный репчатый лук мелко накрошите, а морковь пропустите через мелкую терку. Разложите овощи по отдельным мискам.
4. Теперь отделите листья жгучей травы от стебля. Можете их мелко накрошить и пустить в бульон к картофелю.
5. Поставьте сковородку на средний огонь и налейте в нее растительное масло. Обжарьте на нем лук до золотистого цвета. Добавьте к овощу морковку, все смешайте. Тушите овощи до мягкости морковки.
6. Перенесите овощи в бульон и все перемешайте, добавьте в него лавровый лист, соль и черный молотый перец по вкусу. Еще раз помешайте компоненты. Варите кушанье еще 10-15 минут.
7. Разбейте яйцо в чашу и слегка взбейте его. В конце приготовления яства добавьте в него яичко и смешайте блюдо. Дайте покипеть ему еще 1 минуту и выключайте плиту, накрыв кастрюлю крышкой. Дайте ему настояться и можно угощаться.
По желанию украсьте блюдо любимой свежей зеленью.
Если сейчас в вашей кастрюле томится душевный супчик, пропитанный ароматами весенней травы, то мне остается вам только завидовать. Приятного аппетита!
Описание приготовления:
Если вы следите за фигурой, то крапивный суп можно приготовить на лёгком курином бульоне. А картофель можно заменить кабачками. С кабачками суп варится быстрее и получается ничуть не хуже на вкус. А калорий в нём таким образом становится меньше.
Кушать суп можно со сметаной. И его отлично дополняет чёрный хлеб из муки грубого помола.
Ингредиенты
Молодые побеги крапивы – 300 г
Картофель – 4 шт.
Лук – 2 шт.
Морковь – 1 шт.
Яйца куриные – 2 шт.
Растительное масло – 2 ст.л.
Соль – 2 ч.л.
Специи – 1 ч.л.
Вода – 3 л
- 21 кКал
- 50 мин.
- 50 мин.
Суп с крапивой и вареным яйцом
Традиционно суп из крапивы заправляют сырым яйцом, но в данное блюдо добавлены вареные яйца. Они делают похлебку сытнее и питательнее. А благодаря яркому цвету отваренного желтка суп красивее выглядит в тарелке.
- Калорийность на 100 г — 129 ккал.
- Количество порций — 4
- Время приготовления — 30 минут
Ингредиенты:
- Бульон любой — 1,5 л
- Картофель — 2-3 шт.
- Молодая крапива — 1 пучок
- Черный молотый перец — щепотка
- Яйца — 1 шт.
- Репчатый лук — 1 шт.
- Лимонная кислота — на кончике ножа
- Морковь — 1 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление супа с крапивой и вареным яйцом:
- Картофель, морковь и репчатый лук очистите и помойте. Морковь натрите на тёрке, лук нашинкуйте мелкими полукольцами, а картофель нарежьте кубиками.
- Овощи сложите в кастрюлю, залейте бульоном и варите почти до готовности.
- Молодые листочки крапивы промойте холодной водой, нарежьте и отправьте в суп. Проварите 2 минуты.
- Добавьте соль, черный перец и лимонную кислоту.
- Яйца предварительно отварите в крутую в течении 10 минут после закипания. Охладите, очистите, нарежьте мелким кубиком и отправьте в суп.
- Проварите блюдо еще 3 минуты и выключите огонь.
- Подавайте горячий суп с крапивой и вареным яйцом со сметаной, а по желанию можете в готовое блюдо добавить отварное мясо.
Видео о том, как сварить суп из крапивы с фрикадельками
Разбавим нашу вкусную статью видеорецептом блюда, в котором соблазнительно затанцуют вместе с травой мясные фрикадельки. Вы можете приготовить их из любого вида мясо. Будь оно куриное или свино-говяжье.
Еще это лакомство отлично подойдет тем, у кого есть маленькие детки. Приступим же к его созданию.
Состав:
- 400 гр. фарша
- 1 небольшая морковь
- 1 репчатый лук
- 1 куриное яйцо
- несколько веток крапивы
Все мы устали от зимы. Однако авитаминоз покинет вас в компании ароматного лакомства с нежнейшими фрикадельками. Дорогие мои, убедитесь в этом лично.
Суп гречневый с крапивой и гренками
Категория: Бульоны и супы Горячие супы Другие супы
Воскресным утром, копаясь в огороде, с мужем решили покушать что-нибудь на обед легкого и полезного. Собрали в огороде зелень, петрушку, лук, крапиву и приготовили вкусный и очень полезный обед, который съели на свежем воздухе во дворе дома. Это очень вкусный и полезный суп, ведь в гречке содержится много белка и совсем мало углеводов, от которых мы и поправляемся. Также гречка богата аминокислотами, железом, витаминами. Это витамины В1, В2, В6, РР, Р, рутин. Хорошо усваиваются в организме содержащиеся в гречке минеральные вещества: йод, соли, кальций, фосфор, щавелевая кислота. Крупа прекрасно помогает снизить уровень холестерина. А крапива — ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листьев крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др. Крапива позволяет восстановить функции жизненно важных органов и нормализовать работу организма в целом. Крапива содержит секретин, который нормализует обмен веществ, стимулирует образование инсулина и тем самым ведет к снижению количества сахара в крови, что безусловно необходимо людям, страдающим сахарным диабетом. Угощайтесь на здоровье, все приготовлено из полезных и доступных продуктов!!!
Картофель Морковь Крапива Лук зеленый Петрушка Крупа гречневая Лук красный Масло оливковое Соль Вода Хлеб Масло горчичное
Суп с крапивой и фрикадельками за 20 минут (видео)
Суп готовиться буквально за 20 минут, он легкий и в одновременно довольно сытный. Готовьте и наслаждайтесь вкусом этого замечательного супчика.
Готовить суп из крапивы по предложенным рецептам очень просто, блюда получатся, я уверен, невероятно вкусными, но только в том случае, если использовать в приготовлении вы будете молодую, недавно появившуюся крапиву либо заранее подготовленное и прошедшее процедуру заморозки растение и брать для готовки только листья, без стеблей.
Удачи и Всех Благ!
Суп из дикой зелени
зелень (крапива, лебеда, сныть, борщевик, щавель, кислица, подорожник, мальва, иван-чай, клевер), картофель…
раздел: Овощные супы
Видео-рецепты приготовления супа из крапивы.
Если понравился рецепт, то поделитесь им с друзьями через социальные сети и оставьте свой комментарий. Потратив всего 10 секунд своего времени на два клика по кнопке соцсети, Вы поможете нашему проекту. Спасибо!
Другие рецепты:
Суп из крапивы и фасоли
листья молодой крапивы, фасоль, масло растительное, лук репчатый, вода, укроп, соль, молотый перец…
раздел: Фасолевые супы
