Как приготовить суфле из красной рыбы в духовке: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Ингредиенты
- 500 г филе сырой семги или форели
- 2 белка
- 300 мл сливок 33–35%
- соль
для украшения:
- сливочный сыр (альметте, филадельфия, маскарпоне и т.д.)
- икра
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1454.3 ккал | белки 88.9 г | жиры 119 г | углеводы 8.7 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 173.1 ккал | белки 10.6 г | жиры 14.2 г | углеводы 1 г |
Ингредиенты
Семга филе — 500 г
Сливки 33-35% — 300 мл
Белки яичные — 2 шт.
Соль — щепотка
- 205 кКал
- 50 мин.
- 50 мин.
Приготовление
Рыбу нарезать крупными кусочками.
Измельчить в блендере.
Если блендера нет, можно пропустить филе через мясорубку.
Белки взбить с солью (около 0.5 ч.л.).
Добавить сливки.
Взбивать до тех пор, пока масса не начнет густеть.
Добавить рыбу.
Аккуратно перемешать.
Выложить суфле в формочки для запекания.
Силиконовые формочки смазывать не надо, остальные немного смазать растительным маслом.
Форму с суфле поставить в глубокий противень или в форму большего размера.
В противень налить горячую воду так, чтобы она доходила до середины формы с суфле.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 35–40 минут.
Во время выпекания суфле поднимется, потом осядет — это нормально.
Готовое суфле полностью остудить, и лишь потом вынуть из формочек.
При помощи кондитерского шприца украсить суфле сыром (выложить по краям).
Если шприца нет, можно сыр положить в пакет, отрезать уголок, и выдавить сыр.
В серединку выложить икру.
Приятного аппетита!
Фотографии «Суфле из семги» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Суфле из семги
| povarenok.ru |
| Galo4ka |
| Ингредиенты (4) |
|---|
| Яйцо — 4 шт |
| Сливки — 400 мл |
| Семга — 500 г |
| Помидор — 1 шт |
Суфле из семги
| jrati.ru |
| al96ka |
| Ингредиенты (4) |
|---|
| Филе семги — 500 г. |
| Яйца — 2 шт. |
| Сливки 35% — 300 мл. |
| Соль — по вкусу. |
