Судак хорош в любом виде, а тушенный в томатном соусе — он просто удивительный. Маринад для него не нужен, готовится обычный томатный соус без добавления уксуса и сахара. Смотрите рецепт.
Ингредиенты
Филе судака — 300 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Корень сельдерея — 20 г
Лук порей — 10 г
Перец болгарский — 1/2 шт.
Томатная паста — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец — по вкусу
Вода — 1 стакан
Растительное масло — для жарки
- 47 кКал
- 20 мин.
- 20 мин.
Описание приготовления:
По такому рецепту может быть приготовлена любая морская рыба. В томатном соусе судак получается просто великолепно! Сметанный или сливочный соус также будет отлично сочетаться с рыбой. На гарнир можно приготовить рисовую или пшеничную кашу, а также картофель и даже макароны.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Судак
Блюдо: Горячие блюда
судак с овощами
Категория: Основные блюда> Рыба
11 ингридиентов
цветную капусту проварить 5мин в подсоленой воде
перец обжарить с луком, добавить помидоры, томат и сметану, специи и 1 ст.л сахара
филе сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить
в смазанную раст.маслом форму выложить слоями:
нарезаный кружочками кабачок,
цветную капусту, посыпать специи…
теги: домашняя помидоры сыр кабачок перец
Похожие рецепты
Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.
- Читать полностью
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
- Читать полностью
Наиболее вкусные рыбные котлеты получаются из тушеного с овощами толстолобика крупных размеров.
- Читать полностью
Для того чтобы кляр был не только воздушным, но и хрустящим, заморозь воду, которая послужит его основой, в морозильнике. Перед готовкой талую воду придется снова охладить — она должна быть ледяной. …
- Читать полностью
Если хочешь получить более нежный и более тонкий кляр, замешивай его не на водопроводной или кипяченой, а на дистилированной воде. Также воздушным и пышным кляр получится, если его замешать на минера…
- Читать полностью
Если шницели за два часа до готовки смазать смесью растительного масла и уксуса (1:1), тогда они получатся более мягкими.
- Читать полностью
Чтобы продукты не липли к сковороде во время жарки, не кладите их в холодную сковороду. Масло должно быть обязательно горячим, только после в него можно класть другие ингредиенты для поджарки.
- Читать полностью
1. Судак с помидорами и лимоном
Всего полчаса – и блюдо готово!
Тебе понадобится: 1 судак, 2 помидора, 2 лимона, 2 ст.л. горчицы, 1 луковица, смесь перцев.
Приготовление: Очисти рыбу, сделай надрезы, натри ее солью и специями, и оставь на 10 минут. Вложи в надрезы лимонные дольки, а сок половины лимона смешай с горчицей. Смажь фольгу этим соусом, сверху выложи рыбу и лук. Заверни рыбу в фольгу и запекай полчаса при 200 градусах.
2. Судак в ореховой панировке
Необычная, но нереально вкусная панировка для рыбного филе.
Тебе понадобится: 300 г филе судака, 60 г грецких орехов, 20 г пармезана, 2 яйца, 6 ст.л. муки, 3 ст.л. сливочного масла, 3 ст.л. оливкового масла, специи.
Приготовление: Измельчи орехи в блендере и смешай с тертым сыром. Отдельно взбей яйца со специями. Обваляй рыбу в муке с солью и перцем, в яйце и панировке. Обжарь на смеси двух масел.
Запеченный судак со сметаной
Фаршированные овощи
Испанская тортилья с бататом
Салат с молодой капустой и огурцами
Гречка с кабачками — постное блюдо
Свиная шея, запеченная с чесноком, вином и пряностями
Продолжая серию диетических блюд, хочу представить вам рецепт приготовления белой рыбы под сметанным соусом. Это очень легкое блюдо, которое не оставляет тяжести в животе, при этом, на мой взгляд, обладает весьма хорошим вкусом.
Ингредиенты
Общая информация
Средний
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 26 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Рецепт судака по-королевски
По этому рецепту судак готовится с овощами. Рыба получается очень нежной, ароматной и сочной.
При относительно простом приготовлении в домашних условиях, конечный результат может удовлетворить самый взыскательный вкус. Для этого блюда потребуется:
- тушка судака – 1 кг;
- морковь – 1 шт.;
- луковица – 1 шт.;
- сметана – 4 ст. л.;
- перец, соль, пряности – по вкусу.
Процесс приготовления заключается в следующем:
- Почистить рыбу, убрать жабры и внутренности. Натереть тушку солью с перцем.
- Нашинковать морковь кружками, лук – кольцами или полукольцами, смешать их с пряностями.
- Начинкой нафаршировать судака, немного оставить.
- Переложить рыбину на противень или в форму, намазать сверху сметаной, сверху распределить оставшуюся овощную смесь.
Поставить рыбу в духовку на 45 минут при температуре 190 градусов.
Судак получается красивым и праздничным. Подавать можно в горячем и в холодном виде – он одинаково вкусен. Можно предложить гарнир, зелень, белый соус.
Пошаговый рецепт с фото
Продукты для тушения судака в томатном соусе с овощами.
Филе судака порежем на порционные куски, посолим, поперчим и обваляем в муке.
Слегка обжарим на разогретой с маслом сковороде. Обжаренного судака переложим на тарелку и отставим пока в сторону.
Начнем обжаривать натертую морковь.
Добавим к ней порезанный репчатый лук.
и порезанный соломкой корень сельдерея.
Обжариваем овощи минут 10.
Затем добавляем к ним порезанный перец и порей.
Томатную пасту и стакан воды.
Добавляем по вкусу соль, кладем обжаренного судака, накрываем крышкой и тушим на маленьком огне 5 минут.
Блюдо готово, приятного Вам аппетита!
Аймкук
- 176
Рецептов
- 21
Подписчиков
- 116
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Рулет из судака
Готовое блюдо можно нарезать ломтиками, украсить лимоном, зеленью. Гарнировать вареной морковью, горошком.
Эта холодная закуска готовится довольно просто. Для нее нужны следующие продукты:
- филе с кожей – 600 г;
- яйцо вареное – 2 шт.;
- петрушка – 1 пучок;
- лук – 1 шт.;
- молоко – 200 мл;
- масло сливочное – 50 г;
- мука – 3 дес. л.;
- соль, перец – по вкусу.
Процесс приготовления:
- С кожи срезать мякоть и пропустить ее через мясорубку.
- Измельченный лук спассеровать на постном масле и смешать с рыбным фаршем.
- Порубить петрушку и яйцо.
- Отдельно на сливочном масле поджарить муку, добавить молоко и быстро перемешать, чтобы не было комков, посолить, поперчить. Соединить с рыбой, зеленью и яйцом.
- Из получившегося фарша сформировать батон.
- На фольгу расстелить кожу судака, на нее поместить фарш, закрутить в рулет, обернуть фольгой.
- Запекать в нагретой до 200 градусов духовке полчаса.
