Простой и быстрый рецепт в микроволновке гороховой каши. Попробуйте приготовить и увидите, что нужно всего полчаса.
Лучшие специи для горохового супа
суп, основным ингредиентом которого является сушёный горох. Гороховый суп в различных вариациях является традиционным блюдом многих стран. Его цвет может быть серо-жёлтым либо жёлтым и зависит от сорта гороха.
Википедия
Оптимальный список специй, подходящих для горохового супа состоит из:
- чеснок
- имбирь
- красный перец чили
- лук
- куркума
- семена кумина
- горчица в зёрнах
- кинза
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ ДЛЯ ГОРОХОВОГО СУПА
ЧЕСНОК
Вкус и запах чеснока жгучие и острые. Добавляется в тарелку в измельченном виде перед употреблением по вкусу.
- Полезен для сердца и сосудов,сильное бактерицидное средство, стимулирует иммунитет.
- Лечит все простудные заболевания, улучшает работу желудочно-кишечного тракта в целом.
- Борется с паразитами и очищает печень.
ИМБИРЬ
Имбирь добавляется в суп за пару минут до готовности в количестве 0, 5 ч.л сухого порошка на 2 литра супа
- Содержит в себе почти все нужные организму незаменимые аминокислоты.
- Увеличивает внутренне тепло, значительно улучшает пищеварение и аппетит, стимулирует общий обмен веществ, выводит из тела токсины и шлаки.
- Лечит простуду, разжижает кровь и снабжает мозг кислородом.
- Проходит апатия, вялость и сонливость.
КРАСНЫЙ ПЕРЕЦ ЧИЛИ
Вкус у красного перца очень жгучий, добавляется в небольших количествах в тарелку.
- Тонизирует интеллект, стимулирует кровообращение.
- Содержит огромное количество витамина С.
- Укрепляет и очищает сосуды от холестерина.
ЛУК РЕПЧАТЫЙ
Имеет сладковато-острый вкус и сильный запах. Добавляет в суп при варке бульона или в виде зажарки.
- Укрепляет иммунитет, лечит любую простуду и вирусные инфекции.
- Избавляет от проблем в желудке и кишечнике, борется с раком.
- Улучшает сон, полезен для крови и сосудов.
Здесь вы сможете узнать, какие специи идеально подходят для
супа харчо
КУРКУМА
Вкус у куркумы слегка остроганный, но отлично оттеняет вкус горохового супа. Для этого достаточно взять 0, 5 ч.л и добавить в бульон за пару минут до готовности.
- Это чудесный природный антибиотик.
- Очищает вашу кровь, выводит шлаки, укрепляет слабый желудок.
- Полезна при диабете, астме и анемии.
- Снимает любые воспаления.
КУМИН
Имеет сильный, пряный и острый аромат. Его добавляют по вкусу за несколько минут до приготовления супа.
- Богат многими эфирными маслами, белком и кальцием.
- Очищает дыхание, лечит нервную систему, мочевыводящую систему, рассасывает опухоли.
ГОРЧИЦА В ЗЕРНАХ
Добавьте 3-5 зерен горчицы в ваш гороховый суп и вы ощутите, как обогатится его вкус и аромат.
- Вкус у горчицы мягко-острый, запах слегка ореховый.
- Незаменима в холодную погоду.
- Способствует приливу крови к коже, внутренним органам.
- Помогает переваривать пищу.
КИНЗА
Кинза обладает приятным и немного сладковато-острым вкусом. Добавляется в свежем или сухом виде непосредственно в тарелку с супом по вкусу.
- Богатый источник магния и калия, витамина С.
- Облегчает усвоение тяжёлой пищи, лечит вздутие живота и воспаления внутренних органов.
- Понижает уровень холестерина в крови.
- Незаменим при цистите и воспалении почек.
- Очищает организм от ядов и шлаков.
РЕЦЕПТ ИНДИЙСКОГО ГОРОХОВОГО СУПА СО СПЕЦИЯМИ
Специи:
- Чеснок измельчённый – 4 зубчика;
- Имбирь тёртый – 2 ст.л.;
- Перец красный чили – маленький кусочек;
- Куркума – 2 ч.л;
- Смена кумина – 2 ч. л;
- Горчица — 1 ч.л.;
- Соль – 2 ч. л
Основные компоненты:
- Жёлтый горох (дроблёный) – 400 гр.;
- Вода – 2 литра;
- Растительное масло – 2 ст. л.;
- Репчатый лук -1 средняя луковица
- Кинза порубленная – 2 ст.л
Приготовление:
- В кастрюле с толстыми стенами обжарить в масле нарезанный репчатый лук, смешанный с тёртым чесноком и имбирем.
- Добавить кусочек перца чили и подсолить.
- Продолжать жарить, внимательно смотря за тем, чтобы лук не подгорел. Через две минуты добавить куркуму и пожарить ещё две минуты.
- В отдельной сковородке обжарить семена кумина и горчицы. Не более минуты.
- Сварит горох в воде на медленном огне до мягкости. Лучше это делать в скороварке, так будет быстрее.
- В готовый гороховый бульон положить поджаренные семена кумина, горчицы, поджаренный со специями лук, перемешать.
- Дать постоять супу не менее 20 минут, для того, чтобы специи отдали ему свой вкус и аромат.
- Разложить по тарелкам и посыпать сверху ароматной кинзой.
Видео-рецепт приготовления горохового супа от Ильи Лазерсона
Советы от шеф-поваров про специи для горохового супа
О том, какие еще специи подходят для приготовления супов, можно узнать в этой интересной
статье
- Обращайте внимание на качество покупаемого гороха. Он должен быть именно сушёным, жёлтым и желательно колотым.
- Для того, чтобы гороховый суп получился нежным и густым, добавляйте его не в холодную воду, и не в кипяток, а горячую.
- Перед приготовлением горох нужно замочить.
- Во время приготовления гороха медленно добавьте в кипящую воду стакан холодной воды. Это сократит время варки.
Кушайте гороховый суп со специями и наслаждайтесь!!!
Рекомендуем попробовать вот эту очень вкусную микс -приправу из органических специй для гороховых и бобовых супов.
LiveInternetLiveInternet
—Рубрики
- Аромотерапия (205)
- Для детей (22)
- Астрология (121)
- Астрономия (9)
- Видео (81)
- Все для женщин (160)
- красота (83)
- омоложение (83)
- Вязание (839)
- жакеты, кофты, свитера, пуловеры (183)
- жилеты, болеро, безрукавки, накидки (34)
- для лета (28)
- игрушки (48)
- сумки (15)
- узоры (109)
- шапки, береты, шляпы (95)
- шарфы, варежки, носки (76)
- География (108)
- Дизайн (102)
- Животные (699)
- Здоровье (1218)
- волосы (53)
- печень (5)
- все для ножек (56)
- гимнастика (83)
- диагностика (32)
- Интересное (422)
- Искусство (748)
- История (275)
- компьютер (17)
- Красота (153)
- Кулинария (382)
- Рецепты для мультиварки (10)
- литература (53)
- Люди (126)
- Магия (445)
- викка (27)
- свечная магия (24)
- деревенская магия (126)
- узелковая магия (78)
- Массаж (49)
- Мастер-классы (135)
- Минералы (42)
- Минералы (6)
- Мода (30)
- Мозг (12)
- Музыка (158)
- авторская песня (14)
- гармонизация чакр (2)
- звуки природы (8)
- классика (6)
- медитации (7)
- рейки (1)
- романсы (2)
- шаманские целительные ритмы (4)
- шансон (1)
- эстрада (61)
- Нумерология (57)
- Образование (94)
- английский язык (16)
- латынь (1)
- немецкий язык (2)
- русский язык (32)
- Оформление дневника (73)
- Оформление сада (44)
- Оформление сада (2)
- Помощь (3)
- Праздники (212)
- Природа (263)
- Психология (85)
- Рейки (8)
- Рисование (28)
- Руны (629)
- защиты (75)
- самосовершенствование (69)
- чистки (58)
- отношения, любовь, семья (57)
- здоровье и красота (57)
- деньги (44)
- значение (24)
- работа (16)
- Русь (370)
- знания предков (109)
- славянские боги (14)
- боги (13)
- русские художники. (8)
- Садоводство (70)
- Семья (10)
- Советы для хозяек (146)
- Строительство (14)
- Талисманы (изготовление, зарядка и т.д.) (31)
- Таро (46)
- Творчество (218)
- мандала (8)
- Украшения авторов (32)
- Траволечение (382)
- Туризм (10)
- Украшения (18)
- Умелые руки (378)
- Философия (36)
- Фотография (518)
- Фэнтези (148)
- Христианство (64)
- цветотерапия (19)
- Цветы (37)
- Чакры (35)
- Шитье (134)
- эзотерика (447)
- карма (44)
- хиромантия (15)
- мандала (3)
- таро (2)
- Шаманизм (20)
- Энергетика (136)
- энергетические практики (59)
- Юмор (263)
—Музыка
—Я — фотограф
—Поиск по дневнику
—Подписка по e-mail
—Сообщества
—Статистика
Пошаговое приготовление пюре из гороха в микроволновке
Горох переберите, удалите все примеси и потемневшие зёрна. Тщательно промойте в холодной воде, пока вода не станет прозрачной. Хорошо промытый горох при варке даёт меньше пены, а значит, не убежит через край кастрюли.
Замочите горох в холодной воде на 2—3 часа. Старый горох требует более длительного замачивания (6—9 часов).Не используйте для замачивания тёплую или горячую воду, так как горох в такой воде может закиснуть и стать непригодным к употреблению. А когда горох впитает в себя большую часть жидкости и станет крупнее, оставшуюся воду слейте.
Переложите горох в кастрюлю, залейте чистой холодной кипячёной водой.Для варки 1 кг бобовых обычно берут около 3 л воды. Жидкости должно быть много, так как в процессе варки бобовых воду не доливают, иначе это увеличивает продолжительность их приготовления.
Поставьте кастрюлю в микроволновку. Неплотно прикройте её крышкой. Установите максимальную мощность. Когда вода хорошо закипит, удалите ложкой появившуюся пену. Уменьшите мощность до минимума. Варите 35–40 минут. В конце варки посолите.Любые бобовые нельзя солить в начале приготовления, иначе они долго останутся жёсткими.Спустя время горох должен разварится и впитать в себя почти всю воду.
Достаньте кастрюлю из печи. Аккуратно перелейте содержимое в сито или дуршлаг с мелкими отверстиями.
Горячий горох сразу же переложите обратно в кастрюлю. Измельчите его погружным блендером до состояния пюре.
Правильно приготовленное пюре должно получиться густым, пышным и хорошо держать форму.
Обычно гороховое пюре подают так же, как и картофельное: с растопленным сливочным маслом, с луковой или томатной подливкой, с тушёным мясом, котлетами или тефтелями.
Даже если вы готовите горох в микроволновке, его перед варкой всё равно нужно замачивать на несколько часов, чтобы он хорошо набух и стал мягче. Чтобы приготовить вкусное и идеальное пюре, горох необходимо отваривать пока он не станет мягким, но при этом не следует его разваривать, иначе вы не сможете его отделить от жидкости, чтобы приготовить пюре.
Автор рецепта
Алина Аронова
Любить животных, творить оригинальные вещи своими руками и утопать в любви к культуре Японии — всё это об Алине. Она очень яркая и оригинальная личность, с отличным вкусом не только в кинематографе и литературе, но и в кулинарии. Алина мечтает посетить много стран, чтобы узнать разные гастрономические предпочтения. Девушка очень любит экспериментировать на кухне, и больше всего родные обожают, когда она готовит
жареный тофу
. А друзья только и ждут приглашения, чтобы попробовать каждый ее кулинарный шедевр!
Ингредиенты:
- Горох – 1 стакан
- Морковь – 1 штука (100 грамм)
- Лук – 2 головки (150 грамм)
- Масло сливочное или растительное – 3 ст.л.
- Соль
Что приготовить из гороха колотого
Всего опубликовано 36 рецептов
Гороховый суп на мясном бульоне
Гороховый суп – традиционное блюдо русской кухни. Готовят его с и овощами в пост, и на мясном бульоне, и с копчёностями. В…
Ингредиенты
- Бульон говяжий — 700 мл
- Горох сухой колотый — 70 г
- Масло сливочное — 25 г
- Морковь — 1 шт.
- Соль с травами — 1 щепотка
Секреты приготовления идеального горохового супа
- Горох используйте колотый. Цвет должен быть желтый, не темный. Горох должен обязательно быть хорошо высушенным.
- Бобы варите отдельно от бульона. Это даст вам возможность хорошо проварить их и не превратить в кашицу.
- Следует замочить в воде горох на 2 часа перед варкой.
- Во время того, как горох кипит, добавьте в него 250 гр. холодной воды. Это ускорит процесс варки.
- Хотите нежный вкус супа? Добавьте горох не в холодную воду, а в горячую.
Как готовить вкусный гороховый суп — делимся секретами
В летнюю пору овощные супы становятся главными фаворитами на нашем столе. Если вы никогда не задумывались о том, как готовить гороховый суп, то для начала обратите внимание на список необходимых ингредиентов для этого летнего освежающего блюда.
Специи для горохового супа:
- Любое растительное масло – 2 ст. л.
- Чеснок измельченный – 4 зубка
- Имбирь натертый – 2 ст. л.
- Стручки красного перца чили – 1 шт.
- Лук перьевой (только светло-зеленая часть) – 3 шт.
- Куркума – 2 ч. л.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Семена кумина – 2 ч. л.
- Горчица в зернах – 1 ч. л.
- Соль – 2 ч. л.
Основные ингредиенты:
- Желтый дробленый горох – 400 г
- Вода – 2 литра
- Подсолнечное или соевое масло – 2 ст. л.
- Лайм – 1 шт.
- Кинза, мелко нарубленная – 2 ст. л.
Чем полезен горох?
Он принадлежит к роду однолетних либо многолетних травянистых растений из семейства бобовых. В мире использование этой культуры в пищу очень распространено, а о его качествах, вкусе было известно еще древним римлянам, грекам.
Полезные свойства продукта для организма человека многочисленны:
- В его состав входят такие витамины, необходимые для нормального функционирования всех органов и систем, как PP, B, B2, C, A;
- Богата эта бобовая культура и лимонной кислотой, треонином, лизином, лейцином, метионином, триптофаном, калием, фтором, железом;
- Содержится в продукте селен, благодаря которому организм освобождается от радиоактивных металлов. В силу этого он оказывает профилактическое воздействие против онкологических заболеваний;
- Пиридоксин, входящий в его состав, способствует расщеплению и продуцированию необходимых организму аминокислот;
- В бобовой культуре присутствует тиамин, который способствует замедлению процессов старения, поэтому она пользуется популярностью среди женщин. Эта же составляющая помогает выводить из организма вредные вещества, в том числе и те, которые в нем образуются из-за курения, приема алкоголя;
- Гороховые бобы улучшают процессы метаболизма, благодаря чему производится профилактика ожирения и паразитов;
- Благодаря им укрепляется сердечно-сосудистая система, в силу чего они препятствуют гипертонии, инфаркту;
- Продукт способствует нормализации пищеварения, функционирования почек;
- Благотворное воздействие он оказывает и на нервную систему.
Назад к содержанию
Горох, как гарнир
Горох может выступать в роли гарнира, он отлично сочетается с овощами и зеленью. Если к гороховому пюре добавить копченый окорок, то эти два блюда удачно дополнят друг друга, помогут раскрыть все вкусовые нюансы.
Гороховый гарнир
Горох может быть гарниром в виде:
- Горохового пюре
- Гороховой каши
- Консервированный горошек можно потушить с овощами
Горошек мозговых сортов в сыром виде хорошо гармонирует как добавка к любому другому гарниру. Вместе они создадут новые интересные сочетания.
Ингредиенты
Куриная грудка кусочек Картофель средний 2шт. горох 100гр. морковь средняя 1шт. лук 1шт. Масло подсолнечное 1,5ст. л. соль вода кипяток 750мл.
Способ приготовления
Блюдо рассчитано на
1 литр.
Время приготовления:
30минут
Программа приготовления:
Микроволновка
