Сладкий хлеб в хлебопечке — пошаговый рецепт с фото

Пищевая и энергетическая ценность:

Описание приготовления:

Дети от такого хлеба в восторге — он сладкий, ароматный и вкусный даже сам по себе, а уж если сливочным маслом намазать, то вообще сказка!.. Чего удивляться, что бутерброды со сладким хлебом из школы домой не возвращаются — в отличие от сэндвичей из магазинных батонов и «кирпичей». Про пользу я вообще молчу — сухофрукты, как известно, очень богаты питательными веществами и витаминами, необходимыми малышам.
Взрослым сладкий хлеб тоже понравится — попробуйте его с ломтиком сливочного или острого сыра: с чашкой горячего кофе сочетается отлично;). А если по какой-то причине он у вас задержится на денек, приготовьте из этого хлеба тосты — в маслом и мёдом это лучше любых покупных пирожных.
В общем, я уверена, что рецепт приготовления сладкого хлеба в хлебопечке вам обязательно пригодится;).

Хлеб бриошь в хлебопечке  от НЭЛКА

 
На булку весом 1000г: 

• молоко 280 мл 
• яйца 2 шт. 
• масло сливочное растопленное 150г 
• мука 600г 
• соль 1/1, 2 ч.л. 
• сахар 80г 
• дрожжи 2,5 ч.л. 

Программа «Сладкий хлеб», корочка светлая.
Можно и булочками испечь в духовке.

Готовим по итальянскому рецепту

Необходимые ингредиенты, чтобы приготовить итальянский сладкий хлеб:

• сахар песок – 250 г;
• питьевая вода – 200 мл;
• 100 г сливок;
• сливочное масло (растопленное) – 200 г;
• 5 куриных яиц;
• 0,5 кг муки высшего сорта;
• миндальный орех – 150 г;
• один лимон;
• сухофрукты – 300 г;
• два апельсина;
• ванильный сахар – 10 г;
• 50 г быстродействующих дрожжей (сухих).

Поэтапное приготовление сладкого хлеба:

1. В тарелку с теплой водой всыпаем дрожжи, чайную ложку белой муки и столько же сахарного песка. Смесь хорошо размешиваем. Ставим тарелку на 10 минут в теплое место.
2. В другую миску вбиваем яйца. Всыпаем к ним сахар. Взбиваем ингредиенты венчиком.
3. Берем глубокий таз. Вливаем в него содержимое двух тарелок, сливки, растопленное масло. Всыпаем в таз муку, сахар. Замешиваем тесто. Покрываем таз полотенцем и убираем в тепло на 3 часа.
4. А пока подготовим фрукты. Цитрусовые (вместе с цедрой) нарезаем на кусочки. Сухофрукты замачиваем в теплой воде на 5 минут, мелко режем.
5. В пышное тесто вносим орехи, сухофрукты, цитрусовые и ванильный сахар. Рукам разминаем тесто, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
6. Емкость для выпекания обмазываем маслом. Из теста делаем большой колобок. Вываливаем его в емкость для выпекания. Покрываем тесто тканью. Ставим в теплое место. Через 60 минут тесто станет пышным.
7. Ставим емкость в разогретый духовой шкаф. Через 40 минут выпечка должна покрыться румяной корочкой. Хлеб готов!
8. Испекшийся сладкий хлеб вынимаем из формы. Кладем его на стол и укутываем в ткань.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Рецепт «Хлеб с корицей»:

В теплом молоке развести дрожжи.
Сливочное масло растопить и слегка остудить.

В большую миску просеять муку, влить молоко с дрожжами. Добавить сахар, соль, растопленное масло и замесить тесто.

Можно это сделать вручную или с помощью тестомешалки (а можно и в хлебопечке). В любом случае вымешивать тесто не менее 10 минут, чтобы дрожжи активизировались.

Готовое тесто получается очень пластичным и хорошо отстает от рук. Выложить тесто в миску, слегка присыпанную мукой. Накрыть пленкой или кухонным полотенцем и поставить на расстойку на 1 час в тёплое спокойное место.
Я ставлю в электрическую духовку, включенную в режиме «свет».

Через час тесто увеличилось в размере вдвое…

Выложить его на рабочую поверхность на лист пекарской бумаги и раскатать в прямоугольник. Толщина пласта 0,5 см.

Для начинки смешать сахар и корицу (я привожу количество сахара и корицы как было у меня в рецепте, но вы, безусловно, можете исходить из своего вкуса).
Посыпать этой смесью равномерно тесто.

Осторожно свернуть тесто в рулет, помогая себе пекарской бумагой.

Выложить полученный рулет в форму для кексов (для хлеба), накрыть полотенцем и оставить на расстойку на 30 минут.
Духовку тем временем разогреть до 190°С.

Выпекать хлеб на среднем уровне духовки около 35 минут.
Готовый хлеб выложить на решетку и дать полностью остыть.
Вот и все!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Хлеб с корицей

Предлагаю вам порадовать себя и своих домашних вот такой простой, но очень вкусной и ароматной свежей выпечкой к завтраку (и не только)! Хлеб получился неожиданно вкусным, и при этом готовится достаточно просто. Наверняка, такую выпечку оценят любители всевозможных коричных булочек! Кстати, если хлеб у вас «залежался» (на второй день, к примеру), из него можно приготовить замечательные гренки по-французски! Аромат корицы делает своё дело!

Категория: Выпечка › Изделия из теста › Домашний хлеб

Ингредиенты для «Хлеб с корицей»:

Как приготовить

1. Замочить дрожжи с сахаром в теплом молоке на 10 минут, чтобы дрожжи начали реагировать.

2. Все продукты, кроме изюма, добавьте в хлебопечку. Выберите режим сдобный хлеб (если есть), средняя корочка. Запустите. Добавьте по сигналу изюм. Если такой функции нет, добавьте за 5 минут до окончания цикла замеса.

Способ приготовления

• Заварить солод кипятком, смешать с оставшейся жидкостью комнатной температуры. Добавить масло, просеянную муку. Корицу размешать с сахаром, засыпать в угол ведёрка, добавить остальные ингредиенты.
• Сухофрукты добавить по сигналу.
• Корица в больших количествах имеет свойство горчить, поэтому постарайтесь не переборщить.

Программа приготовления:

Режим

Рецепт хлеба «Дольки арбуза» для хлебопечки

Необычный и красочный хлебушек украсит любой праздничный стол.

Необходимые продукты:

• маргарин или масло сливочное – 50 г;
• мука – 500 г;
• 1 яйцо;
• половина стакана свекольного сока;
• узбекский изюм (черный) без косточек – 70 г;
• дрожжи быстрого действия – 1 маленький пакет;
• соль – ½ ч.л.;
• сахарный песок – 50 г;
• теплое молоко – 150 мл.

Нужно потратить 3 часа 40 минут, чтобы хлеб испекся.

276 ккал будет содержаться в 100 г «арбузного» хлебушка.

Наливаем в чашу хлебопечки сок свекольный и молоко. Добавляем туда мягкое сливочное масло, яйцо, сахар, соль, запаренный и промытый черный изюм. Засыпаем просеянную муку, а сверху дрожжи.

В режиме « Основной» выпекаем хлеб. Удивляем всех своей новинкой.