Проверенный рецепт приготовления тушеной капусты как в детском саду по технологической карте, шаг за шагом с фотографиями.
Ингредиенты
Капуста белокочанная — 500 г
Морковь — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливочное масло — 10 г
Растительное масло — 20 г
Мука пшеничная — 10 г
Томатная паста — 20 г
Петрушка — по вкусу
Соль — по вкусу
- 70 кКал
- 30 мин.
- 10 мин.
- 40 мин.
Описание приготовления:
Безусловно, в детском саду тушеную капусту любя далеко не все, но с возрастом вкусы меняются и подобные блюда становятся любимыми. Тушеная капуста как в детском саду подойдет прекрасно для ежедневного рациона, она дополнит любое блюдо и сделает обед и ужин более сытным и питательным.
Назначение: На обед / На ужин / Для детей / Недорого
Основной ингредиент: Овощи / Капуста
Блюдо: Гарниры
Приготовление
1Лук и морковь очищаем. Лук режем кубиками, морковь трем на крупной терке.
2Очень тонко шинкуем капусту, рубим капусту так, чтобы она могла помещаться на столовой ложке, не свисая с нее. Картофель чистим и режем на кубики.
3Бульон доводим до кипения и в кипящий бульон кладем картофель.
4Сразу, после картофеля, кладем капусту.Капуста и картофель, пусть варятся на среднем огне, мы займемся пассеровкой овощей.
5Лук и морковь пассеруем на растительном масле до легкого, характерного запаха.
6По желанию, в бульон можно добавить кусочки курицы. Ориентируясь по технологической карте детского сада, мясо в бульон не добавляется
7Теперь займемся помидором, его нам следует очистить.Для того, острым ножом, делаем надрез на «макушке» помидора, крест на крест.Опускаем помидор в кипяток.
8Я опускаю помидор прямо в бульон, жду 5 минут, после этого, достаю помидор шумовкой. Легко снимаю шкурку, немного поддевая ее ножом.
9Режем помидор мелкими кубиками.
10Добавляем помидор в бульон, следом кладем пассерованные овощи.Хорошо перемешиваем, пробуем бульон на соль. Добавляем соль по вкусу.Варим щи до готовности, еще примерно 7-10минут.
11В готовые, слегка остывшие щи, можно положить, по вкусу, любимую зелень.
12В детском садике, сметану добавляют сразу в общую массу супа и кипятят ее пару минут.я этого не стала делать, добавляла сметану уже при подаче.
Готовый суп, подавать в горячем виде. Хорошо добавить в щи сухарики, обычно дети их очень любят))
Приятного вам аппетита!
Тушеная капуста как в детском саду с мясом свинины
Самый простой и быстрый рецепт. Идеальное сочетание свежих овощей и мяса, которое быстро готовится и ещё быстрее съедается Хотите получить королевский ужин, приготовьте его по этому рецепту. Ваши домашние наверняка оценят по достоинству.
Вам понадобится:
- 300-400 г свинины;
- 400 г капусты;
- 1-2 моркови;
- растительное масло;
- соль, специи.
Пошаговый рецепт с фото:
1. Свинину нарежьте мелкими кубиками.
2. В кастрюлю с толстым дном налейте масло и разогрейте его. Выложите туда мясо, посолите, добавьте приправу для свинины. Кастрюлю накройте крышкой и тушите мясо в течение 15-20 минут.
3. Нарежьте капусту и морковь соломкой.
4. К мясу отправьте нашинкованную капусту. Перемешайте и тушите на протяжении 5-ти минут.
5. Добавьте в кастрюлю морковь. Посолите и поперчите по вкусу. В процессе тушения добавьте немного растительного масла.
Накройте кастрюлю крышкой и тушите мясо с овощами на минимальном огне 30-35 минут.
Получившееся блюдо просто тает во рту — такое нежное оно получается. А крупу вы легко можете приготовить в микроволновке. Подробный рецепт как сварить рис в свч, смотрите в другой статье.
Оцените рецепт
Рейтинг 4.9 из 5
на основе 90 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Как приготовить Тушенная капуста родом из детского сада
Многие из повседневных блюд веют воспоминаниями детства. Тушенная капуста с морковью и луком полна витаминами, полезными свойствами и относится именно к такой категории.
Пошаговый рецепт с фото
Тушеная капуста — блюдо очень простое, но несмотря на это, весьма популярное. В самом названии блюда уже виден способ его приготовления, а именно — тушение. Благодаря тушению его можно отнести к диетическим блюдам, которые смело можно рекомендовать для диетпитания или для детского меню.
Как и другие блюда, в детских садах тушеную капусту готовят строго по технологическим картам, в которых прописаны все необходимые ингредиенты, их точное количество, а также описывается технология приготовления. Соблюдая все эти рекомендации, приготовим тушеную капусту как в детском саду, но уже дома.
Возьмем необходимые продукты по списку.
Нашинкуем капусту тонкими брусочками, сложим в кастрюлю, зальем водой, подсолим и отварим до полуготовности около 5-7 минут после закипания. Затем воду сольем.
Нарезанную соломкой морковь и нашинкованный лук кладем на сковороду, добавляем сливочное масло, немного водички и припускаем.
Как только жидкость выпарится, добавим в сковороду томатную пасту и продолжим готовить на малом огне около минуты.
После этого уберем овощи со сковороды, помоем ее и на сухой горячей сковороде подсушим муку.
В подсушенную муку добавим воды в соотношении 1:2 и размешаем.
Отваренную капусту отправляем на сковороду с растительным маслом, добавляем к ней подготовленные овощи и протушим на малом огне 5-10 минут.
Введем разбавленную муку, соль и продолжим тушить капусту до готовности.
В конце приготовления добавляем в тушеную капусту петрушку.
Даем тушеной капусте немного остыть, после чего ее можно подавать к столу.
Тушеная капуста как в детском саду. Приятного аппетита.
Аймкук
- 298
Рецептов
- 71
Подписчиков
- 51
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Технология приготовления капусты без мяса как в детском саду
Настоящий детсадовский рецепт, который напомнит вам о беззаботном детстве. В этом видеоролике подробно показывается точная технология приготовления, с которой справится даже начинающий кулинар. Ваши детки точно попросят добавки Главное — следовать предложенному рецепту, и вкус вас не разочарует.
Капуста тушеная. Еще один замечательный рецепт
Как известно, дети очень привередливы в еде, поэтому для них должны готовиться блюда не только полезные, но и вкусные и красивые. Правильно приготовленная капуста сохранит все полезные вещества. Поэтому сделаем тушеную капусту в казанке.
Для приготовления понадобятся:
- сливочное масло – 50 грамм;
- капуста – 500 грамм;
- морковь – 1 шт.;
- репчатый лук – 1 шт.;
- соль по вкусу;
- томатная паста или один спелый помидор.
Польза тушеной капусты для ребенка
- Такое блюдо готовят из белокочанной капусты, которая отличается от других сортов наличием большого количества аминокислот. Кроме того, тушеная капуста содержит в большом количестве витамины C, группы B, кальций, фосфор.
- Тушеная молодая капуста очень редко вызывает аллергию, поэтому показана даже чувствительным малышам (им такое блюдо лучше предложить после полутора лет).
- Поскольку подобный способ приготовления подразумевает минимальное использование жиров, блюдо является диетическим и позволяет скорректировать вес ребенка.
