Шарлотка из кукурузной муки, рецепт с фото

Кукурузная мука — от 0,5 стакана

Пшеничная мука — до 0,5 стакана

Яйца — 3-4 шт.

Сахар — до 1 стакана

Ванильный сахар — по вкусу

Разрыхлитель — 0,5 ч.л.

Яблоки — 2-4 шт.

Кукурузная мука продается разного помола, и нужно учесть грубый он или тонкий, но так или иначе, любая подходит для выпечки. Например, замените всю или часть пшеничной муки кукурузной и получите новый очень вкусный и более полезный вариант привычной шарлотки с яблоками или с другими фруктами.

Яблоки подходят любые, но лучше плотные и кисло-сладкие.

Для приготовления шарлотки с кукурузной мукой подготовьте ингредиенты по списку.

Соедините яйца с сахаром и, по желанию, с ванильным сахаром.

Взбейте массу миксером или блендером до хорошей пены и увеличения в объеме.

Добавьте оба вида муки и разрыхлитель. Если кукурузная мука грубого помола, то пшеничной муки лучше взять побольше, если тонкого помола, то пшеничной — поменьше, а можно и вовсе без неё. Общее количество муки должно быть около 1 стакана.

Тщательно перемешайте, и тесто для шарлотки готово.

Налейте примерно треть теста в смазанную форму, уложите внахлест ломтики яблок.

Вылейте остальное тесто, покачайте форму, чтобы тесто заполнило все промежутки между яблоками.

По времени выпекания ориентируйтесь на свойства своей духовки. Например, ставьте шарлотку в начале нагревания в теплую духовку и пеките при 180-200 градусах от 45 минут до часа, в зависимости от размеров формы, а точнее, от высоты формы.

Шарлотка из кукурузной муки готова.

По желанию остывшую шарлотку можно посыпать смесью из корицы и сахарной пудры.

Приятного чаепития!

Подготовьте указанные ингредиенты. Если не уверены в качестве куриных яиц, то используйте дополнительно 0,25 ч.л. разрыхлителя.

Вбейте куриные яйца в чашу блендера или кухонного комбайна. Всыпьте туда же сахар и соль. Тщательно взбейте все содержимое емкости примерно 3-5 минут до побеления массы и ее увеличения в два-три раза.

В это время прогрейте духовку до 180 градусов. Промойте яблоко в воде, располовиньте, удалите семена и промойте. Если плод крупный, то используйте один, если мелкий, то два. Нарежьте тонкими ломтиками. Именно тонкими, так как тяжелые кусочки фруктов не будут давать выпечке расти вверх.

Во взбитую яичную массу вмешайте кукурузную муку аккуратными движениями, но не с помощью техники, чтобы не выпустить пузырьки воздуха.

Смажьте форму растительным маслом и вылейте в нее приготовленное тесто. По его поверхности распределите яблочную нарезку и поместите форму в духовку на 25-30 минут до готовности.

Готовую шарлотку аккуратно отделите от формы по бокам и по дну — она очень нежная! Выложите на тарелку и подайте к столу теплой, по желанию можно присыпать выпечку сахарной пудрой.