Как приготовить салат со стручковой фасолью и помидорами: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты
Пошаговое приготовление
-
Шаг 1:
Подготовить ингредиенты. Для приготовления салата со стручковой фасолью и помидорами нам понадобится: замороженная или свежая зеленая фасоль; помидоры; по небольшому пучку укропа и кинзы; чеснок. Для заправки нам понадобится: оливковое масло; белый винный уксус; сахар; черный молотый перец и соль.
-
Шаг 2:
Стручковую фасоль выложить в кипящую подсоленную воду и отварить в течение 3 минут.Если фасоль замороженная — предварительно разморозить.
-
Шаг 3:
Затем фасоль откинуть на дуршлаг и обсушить.
-
Шаг 4:
Чеснок очистить и мелко порубить. Укроп и кинзу вымыть, обсушить и мелко порубить.
-
Шаг 5:
Помидоры вымыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.
-
Шаг 6:
Заправка.Оливковое масло соединить с белым винным уксусом, сахаром, черным молотым перцем и солью. Перемешать до полного растворения сахара и соли.
-
Шаг 7:
В салатнике смешать стручковую фасоль, помидоры, измельченную зелень и чеснок. Полить салат заправкой и перемешать.
-
Шаг 8:
Подать салат к столу.Приятного аппетита!
Фасоль зеленая, стручковая или спаржевая? Разбираемся в понятиях.
Человечеству очень давно известны пищевые свойства молодой фасоли. Еще южноамериканские индейцы использовали ее в пищу. А вот европейцы поначалу применяли эту культуру только как декоративное растение, которое отличается очень красивым цветением.
Лишь в XVII веке они смогли оценить вкусовые качества бобов, которые содержит вызревший стручок. Немного позже итальянцы распробовали именно незрелые плоды, и до сих пор в национальной итальянской кухне они используются практически повсеместно.
Молодые плоды не принято долго варить, дабы не утратились полезнейшие свойства и питательные элементы. Отдельные модификации этой полезной культуры носят название спаржевых. Они полусахарные, не содержащие грубых волокнистых нитей.
Спаржевая разновидность признается подвидом стручковой культуры. Спаржа наделена сочной мякотью, мягкими створками стручка, не имеющими жестких нитей и прочных перегородок. Твердые дверцы защищают овощ от механических повреждений и нашествий вредных насекомых. Отличие селективно выращенных спаржевых сортов довольно хрупкие стручки. За этот показатель они оцениваются по достоинству гурманами всего мира.
Съедобная часть у культуры — цельные молодые стручки, которые росли дней 8-10. По-другому называются лопатками. На вкус стручки мягкие, а от стручковой фасоли отличаются тем, что у них отсутствуют жесткие волокна.
Салат из стручковой фасоли, редиса, помидоров и сыра фета
| russianfood.com |
| ZNAIKA |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Стручковая фасоль — 350 г |
| Лук красный (рубленый) — 1 шт. |
| Кинза свежая (рубленая) — 3-4 ст. л. |
| Редис (порезанный тонкими ломтиками) — 2 шт. |
| Сыр фета (измельченый) — 3/4 стакана |
| Орегано свежий (рубленый) — 1 ч. л. |
| Красный винный уксус — 2 ст. л. |
| Масло оливковое — 5 ст. л. |
| Помидоры (порезанные дольками) — 3 шт. |
| Черный молотый перец и соль |
| Показать все (10) |
Салат из стручковой фасоли с курицей
Салат из стручковой фасоли с курицей получается очень нежным и сочным. В его составе только полезные ингредиенты, которые гармонично сочетаются между собой.
Ингредиенты:
- 200 г стручковой фасоли;
- 200 г отварной курицы;
- 3 вареных яйца;
- 100 г сыра;
- 2 чесночных зубчика;
- 2-3 ст.л. сметаны (майонеза);
- немного соли и перца.
Яйца освобождаем от скорлупы, крупно натираем. Фасоль перебираем, срезаем кончики, отвариваем 5-7 минут. Потом нарезаем на мелкие сегменты. Вареную курицу остужаем, нарезаем мясо кубиками.
Чеснок очищаем, меленько рубим, смешиваем со сметаной или майонезом. Это будет салатная заправка. Теперь осталось собрать салат, выкладывая ингредиенты слоями и смазывая каждый слой соусом.
Сначала идет слой курицы, перчим, солим её, смазываем заправкой. Сверху выкладываем фасоль, приправляем её специями. Дальше высыпаем яйца, закрываем их тертым сыром. Верхний сырный слой не смазываем.
Настаиваем салат в холодильнике. Оформляем блюдо свежей зеленью и угощаем родных. Салат красиво смотрится в порционных пиалах.
2. Салат из стручковой фасоли и шампиньонов
Простой рецепт салата для быстрого перекуса, который готовится за пару минут.
Тебе понадобится: 300 г стручковой фасоли, 300 г шампиньонов, 70 г красного лука, 90 г салатных листьев.
Приготовление: Нарежь грибы пластинками и слегка обжарь вместе с фасолью. Добавь любимые специи по вкусу. Нарежь лук полукольцами, промой салатные листья и перемешай салат.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Похожие рецепты
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
- Читать полностью
Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.
- Читать полностью
Пошаговый рецепт с фото
Салат из мелких помидоров (сорт сливка или черри) со стручковой фасолью и кунжутом выделяется своей оригинальностью и славится большим количеством витамин, а также отменным вкусом. Используйте именно жареный кунжут, не сырой- он имеет настолько яркий аромат, что такие два простых ингредиента как помидоры и стручковая фасоль открываются совершено с новой стороны!
Для того, чтобы приготовить этот яркий салатик, возьмите помидоры сорта черри или сливка, стручковую фасоль, лук, жареный кунжут, оливковое масло, соль.
Помидоры промойте и разрежьте каждый помидор вдоль на две половинки.
Переложите нарезанные помидоры в салатник и добавьте к ним отваренную в солёной воде и уже остывшую стручковую фасоль.
Теперь добавьте в салатник тонкие перья лука, оливковое масло и соль.
Всыпьте жареный кунжут- последний ингредиент этого замечательного салатика.
Салат аккуратно перемешайте, пусть на каждый кусочек помидора и на каждый сегмент фасоли прилипнет кунжут.
Вот и всё!
Салат готов- пробуйте 😉
Аймкук
- 336
Рецептов
- 52
Подписчиков
- 199
Собрано фотоотчётов
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Калорийность продуктов, возможных в составе блюда
- Помидоры — 23 ккал/100г
- Чеснок — 143 ккал/100г
- Перец черный молотый — 255 ккал/100г
- Зелень укропа — 38 ккал/100г
- Сахар — 398 ккал/100г
- Сахар-песок — 398 ккал/100г
- Соль — 0 ккал/100г
- Оливковое масло — 913 ккал/100г
- Зелень кинзы — 25 ккал/100г
- Винный уксус белый — 14 ккал/100г
- Фасоль стручковая — 24 ккал/100г
Калорийность продуктов: Фасоль стручковая зеленая, Помидоры, Чеснок, Зелень кинзы, Укроп, Оливковое масло, Винный уксус белый, Сахар, Перец черный молотый, Соль
Рецепт с тунцом и моцареллой
Салат с фасолью и с тунцом понравится любителям легкой и полезной пищи. К тому же он хорошо подойдет для праздничного стола.
Ингредиенты:
- 250 г томатов черри;
- 200 г тунца в собственном соку (консервы);
- 250 г моцареллы;
- 200 г спаржевой фасоли;
- 70 г крупных оливок (без косточек);
- 75 г миксованых листьев салата;
- 2 ст.л. масла оливы;
- 4 ст.л. сока с лимона;
- 0,5 пучка свежей петрушки;
- 1 щеп. чили (молотого).
Фасоль моем, чистим, отвариваем 5-8 мин. Потом откидываем на дуршлаг, промываем.
Томаты споласкиваем, обсушиваем, разрезаем на две части. Открываем рыбные консервы, сливаем сок, разминаем содержимое вилкой. Если попадаются фрагменты хребта, обязательно их убираем. Зеленый салат промываем, обсушиваем, рвем руками. Петрушку моем, обсушиваем, мелко нарезаем.
Теперь делаем салатную заправку. Смешиваем венчиком постное масло с лимонным соком, изрубленной петрушкой и специями. Все овощи, рыбу, моцареллу, листья салата, оливки смешиваем. Заправляем соусом, размешиваем и присоединяем к любому гарниру.
