Салаты из морепродуктов
Описание приготовления:
Изумительный салат из крабовых палочек с салатом айсберг готовится невероятно просто, а подать его можно на любой стол. Гости по достоинству оценят его вкус — лёгкий, хрустящий, свежий, ароматный, сочный. Попробуйте и вы. А я расскажу подробнее, как приготовить крабовый салат с салатом айсберг.
Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Листья салата / Крабовые палочки / Зелень
Блюдо: Салаты
Салат Айсберг — 6 рецептов приготовления праздничной закуски с листьями салата
Плотные зеленые небольшие кочанчики с хрустящими листочками, напоминающими собой по консистенции и вкусу пекинскую капусту – это салат айсберг, пришедший к нам из далекой Америки. Этот продукт весьма полезен и питателен.
Листья айсберга, как и листья белокочанной капусты, наполнены большим количеством витаминов и минералов. Использовать салат айсберг можно, если идет приготовление мяса или рыбы, бутербродов или овощей. В этих случаях листья могут служить «подушкой» для подачи пикантных блюд.
Мы же рассмотрим рецепты приготовления угощений с использованием салатных листиков в качестве одного из основных ингредиентов. Прямо сейчас несколько интересных рецептов закусок с разнообразными заправками, плюс советы по приготовлению блюд с использованием вкусных и полезных зеленых листьев.
Основные хитрости использования зелени в блюдах
— Обрывать зеленые листочки лучше всего перед приготовлением и делать это специалисты рекомендуют руками, так зелень лучше сохраняет имеющиеся в ней микроэлементы и витамины.
— Не стоит вырезать с листьев плотные прожилки – это самые нежные, хрустящие и полезные части.
— Для того, чтобы листочки не утратили свою сочность и вкус, перед применением их следует некоторое время выдержать в ледяной воде, а затем обсушить на бумажных полотенцах.
— При термической обработке (тушение, варка, запекание, обжарка) зелень на 65% теряет свои полезные свойства, а посему растение рекомендовано употреблять исключительно в сыром виде.
— Если вы ведете приготовление мяса или рыбы, плотные красивые листья могут стать съедобной «тарелкой» для их подачи.
— Лучшими заправками для блюд с использованием зеленых салатных листов являются оливковое масло, лимонный сок, винный или бальзамический уксус, горчица, творожно-соевая заправка. Лучшими специями, которые рекомендуют использовать известные шеф-повара – пряная зелень, молотый черный и красный перец, чеснок.
Итак, используем салат айсберг в закусках, оригинальные рецепты с полезным ингредиентом.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1003.3 ккал | белки 27.6 г | жиры 86.2 г | углеводы 30.6 г |
| Порции | |||
| ккал 501.7 ккал | белки 13.8 г | жиры 43.1 г | углеводы 15.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 161.8 ккал | белки 4.5 г | жиры 13.9 г | углеводы 4.9 г |
Салат «Айсберг» с шампиньонами и курицей
- Салат айсберг – 160 гр для подложки и 150 для самого блюда.
- Филе курицы – 200-300 гр.
- Банку консервированных шампиньонов – 250-300 гр.
- Отварной картофель – 2 шт.
- Твердый сыр (любой сорт) – 70 гр.
- Майонез – 150 гр.
- Зеленый лук, петрушка, укроп, маслины или отварная морковь для украшения.
Рецепт по шагам:
1. Куриное филе помыть, обсушить, отварить в соленой воде 15 минут, достать, остудить, нарезать на кусочки среднего размера, отправить на сковороду, обжарить в масле до золотистого оттенка.
2. Открыть шампиньоны, слить жидкость, порезать продукты или, если вы взяли нарезанные грибы, оставить, как есть.
3. На терке с крупными делениями натереть сыр.
Зелень порвать руками на мелкие части, 5-6 листочков оставить целыми для подложки.
4. Укропчик, лук зеленый свежий, петрушку мелко порубить, часть смешать с майонезом, туда же по желанию можно добавить немного перчика молотого и чеснока.
5. Картошку отварить в мундире, остудить, очистить, потереть, как сыр, только в отдельную посуду.
6. Выложить на красивую тарелку листья «айсберга» (используем целые, оставленные на подложку), поверх уложить слой из тертого картофеля, смазать соусом.
7. Следующим слоем кладем кусочки курицы, далее измельченное американское растение, слой майонеза, шампиньоны, снова пропитываем заправкой, посыпаем сыром.
8. Верх салата украшаем на свой вкус зеленью, маслинами, «решеткой» из майонеза, розочками, скрученными из моркови.
С королевскими креветками и болгарским перцем
Отличный вариант праздничного салата — закуски для романтического вечера, для любителей морепродуктов. Готовится очень быстро и просто, подавать можно красиво в фужерах или порционно в пиалах, красивых тарелочках.
- Салат айсберг – 1 кочан.
- Креветки отварные – 200 грамм.
- Помидоры Черри – 12-15 шт.
- Болгарский перчик (лучше всего для этого рецепта взять плод желтого цвета) – 1 шт.
- Лимон (использоваться будет сок из цитруса) – 1,5-2 ложки.
- Масло растительное (лучше всего из оливы) – 3 ложки.
- Гранулированный чеснок и соль на собственный вкус.
Пошаговая инструкция приготовления:
1. Поставьте кастрюлю с водой на плиту, доведите до кипения, посолите, всыпьте креветки, варите 2 минуты с момента закипания морепродуктов.
2. Откиньте креветки на дуршлаг, а затем залейте холодной водой и вновь сцедите жидкость. Отложите продукты в сторону, дайте им обсохнуть.
Если вы приобрели в магазине готовые отварные замороженные морепродукты, их нужно будет просто разморозить, отваривать уже не нужно.
3. Влейте в сковороду немного растительного масла, обжарьте креветки с двух сторон с добавлением рубленого чеснока до приятного оттенка. Данное действие можно не выполнять, для блюда подойдут просто отваренные морепродукты.
4. Смешайте масло оливы, сок лимончика, соль, гранулированный чеснок.
5. Порвите на части полезное растение.
6. Болгарский перец промойте, удалите семена и перегородки, нарежьте на красивые полоски.
7. Помойте помидоры, разрежьте пополам каждый плод.
8. Возьмите бокалы, всыпьте несколько грамм салата айсберг на дно, затем выложите помидорчики, перчик, опять немного салатных листьев. Теперь осталось заправить соусом свой шедевр и в центре фужера разместить по одной или по несколько креветок. Все готово, блюдо можно подавать на стол с шампанским и хорошим настроением.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 7 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Салат айсберг — 500 Грамм
- Крабовые палочки — 200 Грамм
- Огурец — 1 Штука
- Помидор — 3 Штуки
- Укроп — 1 Пучок
- Лимон — 0.5 Штуки
- Горчица французская — 1 Ст. ложка
- Соевый соус — 1 Ст. ложка
- Масло оливковое — 1 Чайная ложка
Количество порций: 5-6
Салат Айсберг: рецепт с тунцом
С тунцом
Тунец, еще один морской представитель, который идеально подходит в качестве ингредиента для салатов. Эта рыба, богатая белком хорошо сочетается с листовым салатом. Тунец относится к низкокалорийным продуктам. Но, при этом, эта рыба богата на такие крайне важные соединения как ненасыщенные жирные кислоты Омега 3 и 6.
- Отвариваем яйца так, чтобы желток получился кремообразным
- Обычно этого можно добиться, если варить яйца в кипятке около 4 минут
- После чего остужаем яйца и нарезаем на две половинки
- Открываем банку консервированного тунца, сливаем жидкость и разминаем мясо вилкой
- Смешиваем тунца с нарезанными листьями салата
- Добавляем помидоры черри целыми или нарезанными на две половинки
- Лук нарезаем кружочками и разбираем на кольца
- Кольца лука распределяем по всему блюду
- Закуску заправляем растительным маслом
В этот салат также можно добавить сухарики, сухие прованские травы, смесь перцев или любую другую приправу по вашему вкусу.
Как приготовить «Крабовый салат с салатом айсберг»
Подготовьте ингредиенты.
Приготовьте заправку для салата. Соедините горчицу, соевый соус, сок лимона, оливковое масло.
В большой салатник крупно нарежьте или нарвите руками салат айсберг.
Огурец, помидоры, крабовые палочки нарежьте крупно.
На салат выложите помидоры.
Далее нарезанные огурцы.
Сверху выложите крабовые палочки.
Посыпьте нарезанной зеленью.
Заправку перемешайте.
Полейте салат заправкой.
Салат с крабовыми палочками и салатом айсберг готов!
Оценить рецепт Крабовый салат с салатом айсберг:
средняя оценка: 3.8, всего голосов: 6
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Салат из салата Айсберг – простые и вкусные рецепты приготовления
Добрый день дорогие друзья и читатели моего блога! Идёт череда праздников с долгими застольями. На праздничных столах наблюдается изобилие мясных блюд и сытных закусок, заправленных майонезом. Настало время немного передохнуть, и я предлагаю вашему вниманию несколько рецептов простых и вкусных овощных салатиков, основным ингредиентом которых будет кочанный салат Айсберг.
Этот овощ представляет собой не очень плотный кочан с листьями зелёного цвета, который легко спутать с капустой. Он богат витаминным и минеральным комплексами, содержит массу всяких других полезных веществ. При желании, вы найдёте на просторах интернета много статей о его полезных свойствах. И самое главное, в нём менее 20 килокалорий на 100 грамм этого чудесного овоща. К сведению, многие диетологи рекомендуют включать его в состав разгрузочного меню.
Сегодня я расскажу вам какие вкусные закуски можно приготовить из этого замечательного овоща. Преимущество предлагаемых мною рецептов заключается в том, что они достаточно простые и готовить их можно из любых продуктов, которые вы найдёте у себя в холодильнике.
Нежность с крабовыми палочками и яблоком
Ну и вот еще вам один шедевр на скорую руку, когда нужно по быстренькому накрыть на стол. И тут вы думаете, а не сделать ли салатик, тем более, что есть все для него необходимое. Такое чудо безусловно нравится всем, но преимущественно девушкам, потому что само название уже говорит само за себя.
Обратимся к каналу Еда на любой вкус на ютубе и посмотрим все этапы работы от А до Я. Надеюсь вам понравится такой вариант, выглядит чудненько. Так и хочется его слопать. Приятного просмотра.
Салат Айсберг: рецепт с пекинской капустой
С пекинской капустой
Салат Айсберг отлично сочетается со всеми видами капусты: брокколи, савойсокой, белокочанной и брокколи. Взаимное обогащение этой закуски полезными соединениями этих продуктов сделают салат из них настоящей «суперпищей». Богатые клетчаткой, витаминами и минералами эти продукты помогут преодолеть авитаминоз и помогут очистить организм от токсинов и шлаков.
- Мелко шинкуем капусту, а огурцы натираем на крупной терке
- Перемешиваем ингредиенты и добавляем к ним крупно рубленный укроп
- Салат добавляем соль, лимонный сок и щепотку молотого перца
- Вносим растительное масло, перемешиваем и подаем к столу
Салат из айсберга и пекинской капусты можно смело назвать «Свежесть». Он идеально подходит для утоления как голода, так и жажды во время летней жары. А если у вас нет пекинской капусты под рукой, то можно вместо нее использовать нашу традиционную белокочанную капусту.
Как выращивать и хранить Айсберг?
При большом желании можно иметь листья салата на своем столе круглый год. Для этого нужно приложить некоторые усилия. Нам понадобится солнечная сторона и песчаная почва.
Необходимо взять небольшое количество гумуса. Сеют семена весной и летом каждую неделю, а осенью – один раз в 2 недели. Салат любит постоянный полив и плохо переносит засуху. Подготовка семян:
- Замочить, чтобы обеспечить лучшие всходы. Удобнее всего посадить рассаду в готовые торфяные горшочки и обеспечить температуру воздуха 18 градусов.
- Через 2 суток горшочки нужно переместить в более теплое место, температуру обеспечить в районе 25 градусов.
- После появления 4–5 листов, рассаду можно пересаживать на грядки.
Можно попробовать выращивать Айсберг на подоконнике дома на кухне или на балконе. Балкон в зимнее время должен быть утепленным.
Познавательное видео на тему салата Айсберг:
Весной и летом семена уже не так подвержены гибели. Можно попробовать сеять сразу в заранее подготовленный субстрат. Собранный урожай необходимо хранить в холодильнике.
( 2 оценки, среднее 4.5 из 5 )
