Изысканное сочетание семги с авокадо и другими ингредиентами в рецептах популярных салатов с пошаговым приготовлением и оформлением, фото и видео.
Салат «Семга с авокадо»
Самым простым вариантом салата считаю тот, где нужна просто нарезка ингредиентов. Весь вкус кроется в самих продуктах и в правильном соусе.
В рецепте будет много овощей и зелени. Обязательно будем использовать рукколу. В качестве зелени также можно взять салатный микс, он продается в магазине и состоит из нескольких видов трав и зелени. Выбирайте тот, в котором она точно есть. Тогда у закуски получится нежный рыбный вкус, украшенным сливочной консистенцией авокадо и с ореховым послевкусием от рукколы. Получится вкусно.
В соусе советую не изменять соотношение ингредиентов, тогда получится пикантно сладковатый привкус.
Возьмем:
- 200 г слабосоленой семги,
- 1 авокадо,
- 100 г болгарского перца,
- 100 г свежего огурца,
- 200 г рукколы или салатный микс,
- 10 г семян кунжута.
В соус:
- 1 ч.л. меда,
- 2 ст.л. оливкового масла,
- 1 ст.л. джонской горчицы,
- 4 ст.л. соевого соуса.
Шаг 1. Овощи нужно промыть и измельчить. Так огурчик и очищенный перец нарезаем соломкой.
Авокадо нужно разрезать пополам, вынуть косточку и ложкой отделить мякоть от кожицы.
Полученную массу измельчаем на средние кусочки. Смешиваем все овощи в одной общей миске.
Теперь нужно взять рыбу и снять мяско с кожи. Нарезаем семгу на кусочки и отправляем в салат.
Вместо семги подойдет любая малосольная жирная рыбка.
Туда же выложим чистую зелень. Большие листья лучше разорвать на части.
Шаг 2. Обязательным ингредиентом в данном рецепте выступает кунжут. Но для более яркого аромата и хрустящего вкуса его нужно подсушить на сковороде. Для этого высыпаем 10 г семян на сухую поверхность сковороды. Включаем средний нагрев плиты и, помешивая, подсушиваем его пару минут. Следите, чтобы он не начал подгорать. Готовые семена пересыпаем в отдельную миску и даем остыть.
Шаг 3. Осталось сделать соус для салата. Для этого в миску отмеряем нужное количество соевого соуса. В него добавляем жидкий мед и оливковое масло. Джонская горчица придаст заливке изюминку и фактуру. Поэтому ее тоже будем добавлять. Перемешиваем, чтобы мед растворился и затем всыпаем кунжут.
Полученной заправкой заливаем салат. Для большей насыщенности оставляем его на 15-20 минут на столе для пропитки.
Подавать лучше порционно.
Если у вас нет готовой малосольной семги, то приготовьте ее самостоятельно.
На 1 кг рыбы нужно 2 ст.л. соли и 1 ст. сахара. Соль берем обычную, не йодированную. Смешиваем ее с сахаром. Натираем смесью все филе и оставляем в холодильнике в стеклянной посуде на 12 часов. Это для малосольного вкуса, если нужна большая просоленность, то оставляем на 36 часов. Выделившуюся в процессе засолки жидкость нужно слить. А саму готовую рыбу хранить в стеклянной таре в холодильнике.
Салат с семгой, молодым картофелем и авокадо
| edimdoma.ru |
| Юлия Высоцкая |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| филе семги на коже — 250 г |
| картофель молодой — 0.1 кг |
| авокадо — 1 шт. |
| помидоры черри — 0.1 кг |
| орехи грецкие — 50 г |
| салатный микс — 100 г |
| укроп — 1 пучок |
| сок яблочный — 0.1 л |
| масло оливковое — 20 мл |
| уксус бальзамический — 10 мл |
| перец черный молотый — 5 г |
| соль морская — 5 г |
| Показать все (12) |
Салат с семгой и манго
Категория: Закуски> Салаты> Рыбный салат
14 ингридиентов 20 минут
Подготовим ингредиенты. Манго и авокадо обязательно должны быть спелые и мягкие.
Рыбу порезать небольшими кусочками. Манго и авокадо почистить и порезать. Листья рукколы порвать пополам….
теги: салат
Салат с авокадо и семгой — подготовка продуктов и посуды
Как почистить авокадо для салата? Нужно сделать тонкий надрез по окружности фрукта и резко повернуть половинки в разные стороны. Это позволит вам вынуть косточку. После этого либо ложкой выньте мякоть из кожуры, либо просто счистите кожицу ножом. Для салата грушу нужно резать крупными кубиками либо натереть на крупной терке.
Красная рыба – продукт невероятно полезный и вкусный. Единственный недостаток семги состоит в ее дороговизне. Но выход есть! Заменяйте рыбой привычные вам сосиски и колбасу, про которые недаром говорят, что они из «картона». Более разумный способ сэкономить – это приобретать рыбу неразделанной, целой тушкой.
Не бойтесь, что не управитесь с огромной рыбиной! Мясо свежей рыбы очень легко очистить: снимите шкуру, а кости, в силу крупного размера, достаются очень просто. Полученное филе можно заморозить, а можно засолить. Чтобы получить малосольную рыбу, на 100 грамм мяса вам понадобится 20 грамм соли. Покройте семгу «соляным панцирем» и поместите на час в холодильник. Если же вы хотите, чтобы красная рыба была более соленой, соли нужно в два раза больше, а время приготовления – 3 часа. Затем соль смойте и можете использовать рыбу для приготовления салата.
Кроме авокадо и семги вам понадобятся другие морепродукты, водянистые и листовые овощи (огурец, помидор, капуста, салат) и даже фрукты.
Салат из авокадо с семгой
| gastronom.ru |
| gastronom |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| 200 г семги (слабосоленой или подкопченной) |
| 1 кочан салата латук |
| 1 крупный авокадо |
| 1 ст. л. горчицы |
| 1 ст. л. меда |
| 3 ст. л. сока лимона |
| 6 ст. л. оливкового масла |
| соль, перец |
| Показать все (8) |
Салат с семгой и авокадо
| ivona.bigmir.net |
| Ингредиенты (5) |
|---|
| авокадо 2 шт. |
| салат «Айсберг» 1 качан |
| слабосоленая семга 200 г |
| помидор 2 шт. |
| оливковое масло, соль, перец по вкусу |
Салат из авокадо и форели
Категория: Закуски> Салаты> Рыбный салат
3 ингридиента
Слабо-соленую форель (или семгу) нарезать тонкими ломтиками. Мелко нарезать зелень. Разрезать авокадо наполовину строго по середине вдоль, вынуть косточку.
Затем аккуратно, стараясь не повредить шкурку авокадо, столовой ложкой вынуть мякоть из авокадо. Чтобы получились две пустые чашечки из шкурки авокадо….
теги: салат закуска ужин обед праздник
Очень вкусный салат «Суши» из семги, авокадо и огурца
Еще один рецепт, который точно заслуживает вашего внимания. Здесь продукты подобраны таким образом, чтобы общий вкус напоминал японское блюдо суши. Именно такое название в итоге и получила сама закуска. Она получается нежной, свежей и достаточно питательной. Можно использовать как самостоятельное блюдо вместо ужина или обеда.
Возьмем:
- 300 г — риса для суши,
- 330 мл. обычной воды комнатной температуры,
- 35 мл. яблочного уксуса,
- 30 г. сахара,
- 3 г. соли,
- 300 г. слабосоленой семги,
- 2 свежих огурца,
- 1 авокадо,
- васаби по вкусу,
- майонез,
- кунжут.
Шаг 1. Начнем с ингредиента, который нужно готовить дольше остальных. Поэтому возьмем специальный рис для суши. Пару раз промываем его под проточной водой и перекладываем в сотейник или кастрюлю.
Заливаем водой и ставим на максимальный нагрев. С момента закипания, снижаем нагрев до минимального и провариваем его под крышкой до готовности. Примерно 15 минут. Чтобы не пригорел, можно пару раз перемешать. Как крупа станет мягкой и впитает в себя всю влагу, ей нужно дать время остыть.
Шаг 2. Подготовим заправку для риса. Для этого в отдельной емкости размешаем яблочный уксус с солью и сахаром. Дождемся полного растворения кристалликов.
Затем переливаем ее в рис и перемешиваем, чтобы она вся распределилась по крупе.
Шаг 3. Займемся остальными ингредиентами. Огурцы и очищенную мякоть авокадо без косточки нарезаем средним кубиком.
Рыбу отделяем от кожи и нарезаем тонкими пластинками, которые потом нужно нарубить на кубики. Семга очень нежная и кусочки можно не мельчить, а сделать побольше. Чтобы лучше почувствовать ее вкус.
Отдельно смешаем майонез с васаби. Получится пикантный соус.
Шаг 4. Салат получается слоеным. Для красоты советую воспользоваться сервировочным кольцом. На блюдо установим кольцо. Для удобства его можно обмотать пищевой пленкой. И начинаем собирать закуску.
Первым слоем выложим половину риса. Смажем его соусом.
Вторым слоем пойдут огурцы с заправкой.
На третий ряд отправим половину рыбы. Затем пойдут остатки риса, смазанные соусом.
Пятый слой состоит из авокадо, и на него равномерно распределим оставшуюся часть кусочков семги.
https://youtu.be/Ygzx7etnx8Q
Для красоты украсим поверхность закуски кунжутом и в таком виде уберем ее в холодильник на 1 час.
За это время все слои пропитаются своими соками и заправкой. Затем с салата нужно аккуратно снять кольцо. Получается красиво и вкусно. По вкусу напоминает знаменитый ролл «Филадельфия».
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 984.2 ккал | белки 39.7 г | жиры 83.8 г | углеводы 23.3 г |
| Порции | |||
| ккал 246.1 ккал | белки 9.9 г | жиры 21 г | углеводы 5.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 126.2 ккал | белки 5.1 г | жиры 10.7 г | углеводы 3 г |
Похожие рецепты
Неприятный запах морской рыбы может «убить» лавровый лист, опущенный в суп во время готовки.
- Читать полностью
Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.
- Читать полностью
Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…
- Читать полностью
Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…
- Читать полностью
Самые вкусные салаты получаются именно те, которые приготовлены из сезонных продуктов. То есть для них нужно приобретать все в свое время. Если речь идет о тыкве, то ее берут осенью. Если о помидорах…
- Читать полностью
Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.
- Читать полностью
Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…
- Читать полностью
салат с семгой и авокадо
| edimdoma.ru |
| Elena F. |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| 1 авокадо |
| 150-200 г малосоленой красной рыбы |
| 2 помидора |
| зелень укропа |
| петрушки |
| оливковое масло. |
| Показать все (6) |
Салат с копченой семгой, авокадо и блинчиками
| edimdoma.ru |
| Вениамин |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| 75 гр. руколы |
| 4-5 тонких блинов/блинчиков по Вашему рецепту |
| 200-250 гр. копченой семги или иной красной рыбы |
| 2 авокадо |
| 150-200 гр. натурального йогурта (здесь греческий) |
| 2 ч.л. французской горчицы с зернами (острая) |
| 30-50 гр. укропа |
| 2 ст.л. лимонного сока |
| Оливковое масло EV |
| Показать все (9) |
+ Салат с семгой гриль, сыром васаби и авокадо
| edimdoma.ru |
| ЮсяЮся |
| Ингредиенты (10) |
|---|
| Авокадо |
| Сыр васаби |
| Капуска Пак чей (можно пекинку |
| салатные листья) |
| Оливковое масло |
| Горчица |
| Йогурт |
| Лимонный сок |
| Красная рыбка |
| Заправка (горчичная) |
| Показать все (10) |
Фотографии «Салат из авокадо с сёмгой» от приготовивших (1)
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Овощной слоеный салат с семгой и авокадо
| eda.ru35 мин |
| Marianna Makhotkina |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| Авокадо 2 штуки |
| Семга слабосоленая 300 г |
| Морковь 3 штуки |
| Яйцо куриное 3 штуки |
| Огурцы 4 штуки |
| Сыр филадельфия 300 г |
| Лук зеленый 1 пучок |
| Майонез 3 столовые ложки |
| Показать все (8) |
