Салат Поцелуй любовницы: рецепты с фото пошагово

• 198 кКал
• 1 ч. 30 мин.
• 1 ч. 30 мин.

Классический салат «Поцелуй любовницы» со свеклой, морковью и сыром

Такой красочный слоеный салат непременно украсит любой праздничный стол. В основе блюда лежит аппетитное сочетание свежих и отварных овощей, сыра, орехов, сухофруктов и пикантного соуса из майонеза с чесноком.

Еще несколько рецептов с данными ингредиентами вы можете найти в нашей статье Салат «Любовница» со свеклой и морковью».

Время приготовления: 1 час 20 минут
Количество порций: 8-9

Ингредиенты:

• свекла (средняя, 4-5 шт.);
• морковь (4-5 шт.);
• сыр твердый (300 г);
• курага (100 г);
• изюм (100 г);
• чернослив (100 г);
• орехи грецкие очищенные (100 г);
• чеснок (3-4 зубчика);
• майонез (150 г/по вкусу);
• соль, свежемолотый черный перец и другие специи (по вкусу).

Если сладость сухофруктов кажется вам излишней, оставьте только чернослив или изюм. Вместо свежей моркови можно использовать вареную или морковь по-корейски. Блюдо получится более необычным, если заменить грецкие орехи кедровыми или кешью.

Приготовление:

1. Свеклу помыть и отварить до готовности (около 40-50 минут после закипания воды). По желанию корнеплоды можно запечь в духовом шкафу (завернуть в фольгу и запекать 40-50 минут при 200 ℃). Остудить.
2. Курагу, изюм и чернослив промыть, поместить в миску, залить кипятком, накрыть крышкой и оставить на 10-15 минут.
3. Грецкие орехи обжарить на сухой раскаленной сковороде до появления выраженного аромата. Порубить ножом на кусочки небольшого размера.
4. Чеснок почистить, помыть и пропустить через пресс.
5. Сырую морковь почистить, помыть и натереть на мелкой терке.
6. Сыр натереть на мелкой терке.
7. Свеклу очистить от кожуры, отрезать 2-3 пластины и оставить для украшения блюда, остальную часть натереть на мелкой терке. Если свекла сочная – сцедить лишнюю жидкость. В противном случае она пропитает и окрасит остальные слои салата.
8. Слить воду с сухофруктов и обсушить их бумажным полотенцем. Курагу и чернослив мелко нарезать.
9. В отдельной емкости смешать морковь, изюм и 1-2 ст. л. майонеза. Добавить соль и перец по вкусу, тщательно перемешать.
10. В другой миске соединить сыр, курагу и половину чеснока. Заправить 1-2 ст. л. майонеза, добавить соль и перец по вкусу. Перемешать.
11. Свеклу соединить с черносливом и оставшимся чесноком, добавить 1-2 ст. л. майонеза и тщательно перемешать.
12. В салатник или формовочное кольцо выложить салат слоями (морковь с изюмом, сыр с курагой, свекла с черносливом). Посыпать салат рублеными орехами и снять формовочное кольцо.
13. Из пластин свеклы вырезать фигурки (сердца, цветы и т. п.) при помощи ножа или специальных кулинарных приспособлений. Украсить салат фигурками (пример украшения можно увидеть на фото к рецепту).

Рекомендуем вам посмотреть пошаговый видеорецепт салата (список ингредиентов и процесс приготовления незначительно отличаются от предложенного выше варианта):

ОПИСАНИЕ

Оцените рецепт

Рейтинг 4.98 из 5
на основе 60 голосов

Ингредиенты

Для приготовления салата «Поцелуй любовницы» нам понадобится:

свежая морковь — 1 шт.;

изюм — 1-2 горсти;

твёрдый сыр — 100 г;

чеснок — 2 зубчика;

отварная свекла — 1 шт.;

чернослив вяленый — 4-5 шт.;

курага — 4-5 шт.;

грецкие орехи — 50 г;

соль, перец — по вкусу;

майонез — по вкусу;

зелень петрушки для украшения.

Как приготовить «Слоеный салат «Поцелуй любовницы»»

1. Приготовьте все необходимые ингредиенты.

2. Сварите свеклу и натрите на крупной терке. Сыр и морковь натрите на средней терке.

3. Для первого слоя добавьте изюм в морковь и смешайте с майонезом. Для второго слоя выдавите чеснок в сыр и смешайте с майонезом, для третьего слоя добавьте нарезанный чернослив в свеклу и смешайте с майонезом.

4. Соберите салат. Первый слой — морковный, далее — сырный и свекольный. Все слои повторите еще раз.

5. Сверху посыпьте измельченными орехами. Салат готов. Приятного аппетита!

Оценить рецепт Слоеный салат «Поцелуй любовницы»:

средняя оценка: 3.1, всего голосов: 14

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов: