Салат из свиных ушей по-китайски

Салат из свиных ушей по-китайски

Содержание
  1. Понадобится
  2. Описание приготовления:
  3. Пищевая и энергетическая ценность:
  4. Общие принципы приготовления блюда
  5. Похожие рецепты
  6. Ингредиенты
  7. Ингредиенты:
  8. Как готовить
  9. Необычный салат
  10. Фотографии «Салат из свиных ушек» от приготовивших (1)
  11. Дополнительная информация
  12. Видео о приготовлении салата из свиных ушей по-корейски
  13. Вкусный рулет из свиных ушей

1. свиное ухо-1 шт- но лучше взять 2 –поверьте., 2. огурец –половинка длинноплодного, 3. морковь-1 небольшая, 4. дайкон -кусок со среднее яблоко, 5. перец, Салат по-китайски с прессованными свиными ушами. – готовьте быстро и вкусно!

Понадобится

Огурцы — 0,5кг
Прессованные свиные уши — 150гр
Чеснок — 2 зубчика
Масло раст. — 5 ст.л
Соевый соус на глаз
Красный молотый перец по вкусу

Описание приготовления:

Свиные уши можно отварить заранее и остудить, предварительно очистив, чтобы к приходу родных или гостей быстро приготовить салат по-корейски. Блюдо будет особенно вкусным, если настоится в холодильнике всю ночь, но не забывайте накрывать емкость крышкой, чтобы чесночный аромат не распространился и на другие продукты в холодильнике.


Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Огурец / Субпродукты / Ушки
Блюдо: Салаты

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
2131 ккал
белки
147.5 г
жиры
150.3 г
углеводы
48 г
100 г блюда
ккал
154.4 ккал
белки
10.7 г
жиры
10.9 г
углеводы
3.5 г

Общие принципы приготовления блюда

Общие принципы изготовления блюда по-корейски:

  • Изначально субпродукт хорошо промывают и чистят. После вымачивают в теплой жидкости на протяжении 3 ч. Шкурку ушек обязательно зачищают с каждой стороны щеткой, после споласкивают под потоком воды. Если присутствует область с щетиной, ее обязательно опаливают над открытым огнем либо удаляют с помощью острого ножа. Остальные манипуляции будут зависеть от того, какой деликатес из свиного субпродукта нужно изготовить.
    salat-iz-svinyh-ushey-po-koreyski-1.jpg
  • Для фарширования, запекания в печи, изготовления острых изделий, закусок либо салатов уши первоначально отваривают. Их отправляют в уже бурлящую жидкость и готовят на минимальной мощности огня около 2 ч, пока уши не станут мягкими. Примерно за 30 мин. до завершения варки в отвар добавляют чеснок с луком, листом лавра, перечными горошинами и солью. Это позволит улучшить вкусовые качества свиного субпродукта.
  • В салате уши по-корейски в основном дополняют соевым соусом, орехами, кореньями, пряными травами, маринованными либо свежими овощами.
  • В закусках со свиными ушами используется классический набор компонентов, состоящий из сушеных трав с кореньями, смеси перцев, свежей либо сушеной зелени, соевого соуса, масла и перцев. Для придания блюду острого привкуса задействуют чесночные зубцы со жгучим перцем, кориандром и чили.

Похожие рецепты

Чтобы редька в салате стала вкуснее…Чтобы редька в салате стала вкуснее...

Редька в салате станет вкуснее, если смешать ее с луком, предварительно обжаренным в растительном масле.

  • Читать полностью
Чтобы морковь лучше усваивалась.Чтобы морковь лучше усваивалась.

Если вы готовите салат с тертой морковью, обязательно заправьте ее растительным маслом, потому что каротин, содержащийся в моркови, растворяется только в нем. В противном случае морковь в кишечнике н…

  • Читать полностью
Как правильно заправлять салат.Как правильно заправлять салат.

Нужно заправлять салат растительным маслом в самую последнюю очередь, когда уже добавлены соль, уксус, перец.

  • Читать полностью
Предотвращение запаха белокочанной капусты.Предотвращение запаха белокочанной капусты.

Как известно, белокочанная капуста во время приготовления расточает вокруг себя весьма неприятный запах. Чтобы предотвратить появление этого запаха, нужно в кастрюлю с варящейся капустой положить неб…

  • Читать полностью
Чтобы удалить из лука горечь…Чтобы удалить из лука горечь...

Вкус сырого лука в салате станет более нежным и приятным, если нарезанный на кусочки лук уложить в дуршлаг и обдать кипятком. Вся горечь из лука уйдет.

  • Читать полностью
Как быстрее сварить свеклуКак быстрее сварить свеклу

Чтобы свекла быстрее сварилась (стала мягкой), нужно проварить ее до такой степени, что при проверке вилкой она еще немного жестковата, снять с огня и залить очень холодной водой. Свекла станет мягко…

  • Читать полностью
Добавление чеснока в салат.Добавление чеснока в салат.

Необязательно чеснок класть непосредственно в салат. Можно натереть чесноком салатницу.

  • Читать полностью

Ингредиенты

Копченое свиное ухо – 1 шт.

Огурец соленый – 100 г

Картофель – 2 шт.

Лук белый – 0,5 шт.

Укроп – несколько веточек

Масло постное – 1-2 ст.л.

Соль – по вкусу

Перец ч.м. – по вкусу

  • 93 кКал
  • 35 мин.
  • 35 мин.

Ингредиенты:

  • Ухо свиное  — 1 Штука
  • Огурцы свежие  — 2 Штуки
  • Соевый соус  — 50 Миллилитров
  • Чеснок  — 3-4 Зубчиков
  • Соль  — 2 Щепотки
  • Перец черный молотый  — 2 Щепотки
  • Перец красный острый  — 1 Щепотка
  • Лук зеленый  — 3-4 Штук (стебля)
  • Петрушка  — 0,5 Пучка
  • Кориандр молотый  — 2 Щепотки
  • Масло растительное  — 1 Чайная ложка

Количество порций: 1-2

Как готовить

Мы с мужем раньше жили рядом с Китаем и часто ходили в китайские кафе. там можно было поесть вкусно, необычно, но и не совсем дорого!!! Очень полюбили эту кухню. А сейчас живем на юге страны, очень далеко от Китая и теперь приходится самой готовить, чтоб побаловать семью

Огурцы и уши нарезать небольшой соломкой. Сложить в глубокую посуду и залить предварительно раскаленным маслом, быстро перемешать. Затем положить раздавленный чеснок, добавить соевый соус (его я ложу примерно столько же сколько и масла) и перец.

Подписаться на комментарии Отписаться от комментариев

Необычный салат

В него входят компоненты, которые на первый взгляд могут показаться несовместимыми. На деле получается экзотично, но очень привлекательно на вкус.

Два уха варятся с добавлением корневых сельдерея и петрушки, морковки и двух цельных очищенных луковиц. Готовый субпродукт режется — на этот раз не полосками, а квадратиками.

Тыква чистится от семян и кожуры, нарезается кубиками, заливается подсоленной горячей водой и помещается на плиту минут на восемь, пока не станет мягкой, после чего отвар сливается, а овощ оставляется для остужения. На два уха хватит полукилограмма тыквы.

Красный болгарский и зеленый острый перец чистятся и достаточно мелко крошатся. Так же разделываются две луковицы. Нарезка обжаривается на растительном масле. Для заправки блендером или миксером взбиваются две ложки оливкового масла, сок из двух апельсинов, молотый перец и соль.

Все компоненты складываются в салатник и перемешиваются. Салат заливается заправкой; перемешивание повторяется. Выдерживать в холодильнике не обязательно, но желательно. При подаче блюдо украшается веточками кинзы, базилика или петрушки.

Фотографии «Салат из свиных ушек» от приготовивших (1)

733180_38543-150x150x.jpg

Единый профиль
МедиаФорт

Зарегистрироваться

Что дает регистрация?

Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:

  • добавлять свои рецепты;
  • участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
  • сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
  • задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
  • общаться с другими поварятами на форуме.

Дополнительная информация

Пишется долго- делается несложно. Просто тоже долго. Самое гадкое -ушки чистить. Остальное- одно за другим. В итоге получаем столько вкусной ,хрустящей, ароматной ,пикантной закуски- на сколько вас при чистке ушек хватило. А салат уже бонусом идет! Вкусно, тоже похрустывает, свежие витамины в овощах, желатин в ушках- сплошная польза организму!Салат из свиных ушей по-китайски

Салат из свиных ушей по-китайски

Салат из свиных ушей по-китайски

Салат из свиных ушей по-китайски

Видео о приготовлении салата из свиных ушей по-корейски

Рецепт приготовления салата из свиных ушей:

Вкусный рулет из свиных ушей

Рецепт из серии быстрых закусок к пиву, хотя и для перекуса запеченные ушки великолепно подойдут.

Необходимо:

  • Уши – 700 гр.
  • Чеснок – 5 долек.
  • Смесь перцев, смесь пряных трав (прованские, итальянские).

Способ приготовления:

  1. Подготовьте субпродукт к работе, промыв и хорошо очистив.
  2. Натрите солью, смешанной с перцами и травками.
  3. Сделайте по толстым мясным местам несколько надрезов, нашпигуйте их дольками чеснока.
  4. Сложите заготовки парой, плотно закрутите в рулет.
  5. Для надежности перевяжите конструкцию кулинарной нитью.
  6. Спрячьте рулет в фольгу, выложите на противень. готовьте в печи при 180 о С в течение 40 минут.

копченые свиные уши

Комментариев нет, будьте первым кто его оставит