Салат «Будапешт» – кулинарный рецепт

Ингредиенты:

• Отварная говядина  — 200 Грамм
• Перец болгарский  — 1 Штука
• Лук репчатый  — 1 Часть
• Уксус яблочный  — 3 Ст. ложки
• Масло оливковое  — 3-4 Ст. ложек
• Листья салата  — 1 Пучок
• Перец черный  — 1 Щепотка
• Соль  — 1 Щепотка

Количество порций: 3-4

Лук порежем четверть кольцами. Воду и уксус (у меня яблочный 5%, можно до 9% брать) смешаем и зальем лук. Оставим на то время пока мы порежем остальные ингредиенты.

Отварное мясо или можно запеченное (у меня время приготовления указано без учета времени приготовления мяса) порежем тонкими полосочками. У меня получились в этот раз коротенькие полосочки, люблю когда они подлинее.

Перец порежем соломкой. Красиво смотрится именно разноцветный перец.

Филе помидор (т. е. без жидкости и семечек) тоже порежем соломкой, насколько это возможно.

Лук откинем на сито, добавим к мясу с овощами. Сверху порежем зелень.

Остается салат заправить подсолнечным маслом и посолить/поперчить по вкусу.

Вот такой яркий салатик получился!

Угощайтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Как это будет выглядеть?

Салат «Будапешт»

С салатом «Будапешт» я познакомилась на корпоративе в честь 20ти летия фирмы где я работала. Он мне понравился, я его похвалила, а наша коммерческий директор сказала, что регулярно его заказывает в нашей столовой себе домой. Странно, а я о нем услышала впервые… На следующий рабочий день я пошла к зав. столовой и выпросила рецепт. Салат и свежий и сытный. Конечно, в сезон ароматных овощей он будет вкуснее, чем сейчас, но и сегодня он напомнил нам о лете. Он хорош и на каждый день и прекрасно смотрится на столе в праздники.Салат под таким названием есть на сайте, но он отличается от моего по составу. Итак, начнем готовить?

Категория: Салаты › Салаты из мяса › Салаты из говядины

Ингредиенты для «Салат «Будапешт»»:

Попробуйте приготовить вместе

С горчицей

• 400 г говядины.
• 150 г смеси салатных листьев.
• Столовая ложка зерновой горчицы.
• Три зубчика чеснока.
• 15 мл соуса «Ворчестер».
• По веточке кинзы и розмарина.
• Оливковое масло.

1. Розмарин порвать, чеснок раздавить ножом.
2. На противень с пергаментом выложить кусок говядины (вырезки), полить маслом оливковым (1 ст. л.), соусом, затем добавить соль, перец, чеснок и розмарин. Дать помариноваться в течение 10 минут.
3. Переложить говядину (без специй) на сковороду и обжарить с каждой стороны по 40 секунд. Затем мясо переложить на противень на пергамент со специями и поставить в духовку на 15 минут (при t 180 °С).
4. Смешать немного оливкового масла, горчицу и выделившийся при запекании мяса соус.
5. Кинзу и листики салата порвать, добавить две ложки оливкового масла, немного горчичной заправки и соли. Выложить сверху порезанную на пластинки говядину, полить остатками горчичной заливки.

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Салат «Будапешт» или салат-калейдоскоп

Салат «Будапешт» — блюдо венгерской кухни, причём считается больше даже ресторанным блюдом, хотя его очень легко приготовить и в домашних условиях. Для него обязательно нужно брать разноцветный перец: красный, зелёный, жёлтый или оранжевый, ведь венгерская кухня очень яркая!

В качестве заправки обязательно используется сметана. Иногда её заменяют натуральным йогуртом без добавок. Обязательное правило для этого салата: после приготовления он должен оказаться как можно быстрее на вашей тарелке, так как овощи очень быстро выделяют сок.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления салата нужно взять колбасу салями, 1 жёлтый сладкий перец, 1 красный сладкий перец, чеснок, репчатый лук, сметану, винный уксус, зелёный лук, зелень укропа, перец чёрный молотый и соль.

Салями очистить от оболочки и нарезать тонкими брусочками.

Плоды сладкого перца очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, разрезать на четвертинки, а затем каждую четвертинку нашинковать соломкой.

Луковицу очистить, разрезать пополам и каждую половинку нарезать тонкими полукольцами.

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и измельчить.

В миске соединить перец, салями, лук и чеснок.

Сметану соединить с уксусом, перцем и солью.

Полить салями и овощи сметанной заправкой.

Зелёный лук и укроп вымыть, обсушить и мелко нарезать.

Готовый салат рвзложить и посыпать измельчённой зеленью.

Лучшие рецепты категории “Салаты”:

Приветствую Вас на моем сайте! Я работаю поваром вот уже как более 10 лет. Основная моя специализация – это холодные блюда и закуски. На моей практике были сотни различных блюд, запомнить рецепт и описание которых бывает чрезвычайно сложно. На основании этого появилась идея создания данного ресурса, который содержит рецепты со всех уголков сети, где каждый сможет найти, то что ему по вкусу.

Фотографии «Салат «Будапешт»» от приготовивших (7)