Рулетики майонезные

Как приготовить рулетики из яичных блинчиков с начинкой: поиск по ингредиентам, советы, отзывы, пошаговые фото, видео, подсчет калорий, изменение порций, похожие рецепты

Первый рецепт блинчиков

Для самих яичных рулетиков с начинкой потребуется ингредиентов:

• 3 яйца,
• 2 столовых ложки майонеза,
• соль
• смесь перцев (я использовала перец горошком, перемолотый в мельнице).

Для начинки:

• свежие грибы – 3-4 шт.,
• курица – 100 гр.,
• твердый сыр – 200 гр.,
• зелень – 1 пучок,
• чеснок – 2 зубчика,
• помидоры – 1 шт.,
• майонез – 1 ст. ложка,
• картофельное пюре – 2-3 ст. ложки,
• квашеная капуста – 2 ст.ложки.

Приготовление “Яичные рулетики с начинкой”:

Для начала делаем омлет для рулетов – взбиваем яйца с солью и перцем, затем туда добавляем майонез и тщательно перемешиваем. Теперь можно выпекать.

На горячую сковороду наливаем тонким слоем яичную смесь и поджариваем ее с двух сторон. Желательно использовать сковороду с антипригарным покрытием, тогда можно будет обойтись без масла. Таким образом выпекаем тонкие яичные лепешки, приблизительно должно получиться 4-5 блинчиков.

Теперь займемся начинками, у нас будет начинка 4 видов: 

• курица с грибами,
• сыр с помидорами,
• острая сырная начинка и
• картофель с квашеной капустой.

1. Обжариваем мелко нарезанные грибы на небольшом количестве масла, затем в грибы добавляем вареное куриное мясо, накрываем крышкой и тушим 5 минут на медленном огне.

2. Натираем на мелкой терке сыр, добавляем в него помидор, нарезанный кубиками. Если сыр не соленый, то можно слегка посолить.

3. Режем квашеную капуста на некрупные кусочки и сразу добавляем в пюре. Капуста не должна быть сильно кислой.

4. Натираем на мелкой терке оставшийся сыр, добавляем в него мелко нарубленную зелень, чеснок и майонез. Все тщательно перемешиваем. Начинка должна быть острой.

5.  Дальше на каждый блинчик выкладываем начинку ровным слоем, немного отступая от края, затем его заворачиваем в рулет. И так с каждым блинчиком. Когда все будут готовы, укладываем рулеты швом вниз на сковороду и поджариваем с одной стороны, чтобы рулет не раскрылся – 4-5 минут на среднем огне.

После того, как рулеты немного остынут разрезаем их на кусочки и подаем к столу.  Они хороши как в горячем, так и в холодном виде.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Для приготовления яичных блинчиков нам понадобится: 4 яйца; 4 ст. л. майонеза; 1 ст. л. растительного масла для жарки блинчиков.

2. Шаг 2:

   

   Яйца соединить с майонезом. Перемешать венчиком до однородности. Если майонез несоленый, можно добавить щепотку соли. Я соль не добавляла.

3. Шаг 3:

   

   Должно получиться однородное тесто как на блины: не слишком жидкое, но и не вязкое.

4. Шаг 4:

   

   В сковороде разогреть растительное масло. Половником вылить часть яично-майонезной массы. Выпекать блинчики примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

5. Шаг 5:

   

   Готовый блинчик переложить на тарелку и охладить. Выпечь все остальные блинчики, каждый раз смазывая сковородку растительным маслом.

6. Шаг 6:

   

   Для приготовления начинки нам понадобится: 100 г крабовых палочек; 1 плавленый сырок; 1 зубчик чеснока; 3 веточки укропа; 2 ст. л. майонеза.

7. Шаг 7:

   

   Крабовые палочки мелко порубить или натереть на крупной терке.

8. Шаг 8:

   

   Плавленый сырок натереть на крупной терке. Чтобы удобнее было натирать, нужно предварительно положить сырок в морозилку на 20-30 минут.

9. Шаг 9:

   

   Укроп вымыть и мелко порубить.

10. Шаг 10:

    

    В миске соединить крабовые палочки, плавленый сыр, пропущенный через пресс чеснок, измельченный укроп и майонез.

11. Шаг 11:

    

    Тщательно перемешать.

12. Шаг 12:

    

    Каждый блинчик смазать крабовой массой.

13. Шаг 13:

    

    Свернуть блинчики плотными рулетиками.Подготовленные рулетики поставить в холодильник на 1 час.

14. Шаг 14:

    

    Перед подачей рулетики нарезать ломтиками, выложить на блюдо и украсить зеленью. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Как и зачем оценивать рецепт?

Аймкук

Аймкук

Третий рецепт блинчиков с начинкой

Ингредиенты для “Яичные рулетики с начинкой”

• Ветчина    (для начинки) — 150 г
• Яйцo    (для блинчиков) — 3 шт
• Майонез    (для блинчиков – 3ст.л; для начинки – 3ст.л) — 6 ст. л.
• Зелень    (укропа и петрушки, для блинчиков)
• Сыр твердый    (для начинки) — 150 г
• Майонез    (для начинки) — 2-3 ст. л.
• Чеснок    (для начинки) — 1 зуб.

Приготовление “Яичные блинчики с начинкой”:

1.  Взбить яйца с майонезом и мелко нарезанной зеленью.
2. Испечь блинчики.
3. Сделать начинку: мелко нарезанную ветчину смешать с твердым сыром, натертым на крупной терке, майонезом и чесноком.
4. На готовый блин намазать начинку.
5. Свернуть рулетиком.
6. Разрезать каждый рулетик на 3 части.

Закуска готова!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Дополнительная информация

Переворачивать лучше руками, потомучто рулет получается такой нежный что может порваться.

Рулет с твердым сыром

Начнем знакомство с рецепта рулета из майонеза и яйца, в составе которого есть твердый сорт сыра. Скорее всего, все продукты у вас сейчас лежат в холодильнике.

Достаем из холодильника:

• майонез – один стакан;
• шесть яиц;
• сыр твердый (желательно, моцарелла), примерно триста пятьдесят граммов;
• половину головки чесночных зубчиков;
• много свежего укропа.

Омлет для рулета в духовке: рецепт

Классический рецепт омлета для рулета прост. На 5 взбитых яиц добавляется 200 гр. сыра, соль, перец по вкусу. Размешивается, добавляется горстка муки или манки, еще раз вымешивается и выкладывается на противень, предварительно выложенный пергаментной бумагой.

Омлет для рулета в духовке: рецепт

Запекается в течение 5-7 минут на 180°C.