Рисовый суп с копченостями рецепт с фото пошагово

Копченые ребра — 300 г

Лук репчатый — 1 шт.

Картофель — 400 г

Морковь — 1 шт.

Помидор — 150 г

Чеснок — 1 зубчик

Укроп — несколько веточек

Рис — 3 ст.л.

Соль — по вкусу

Перец ч.м. — по вкусу

Видео-рецепт супа со свиными ребрышками и горохом

Общие принципы приготовления блюд

Ребрышки полезны для человеческого организма тем, что насыщают его энергией. Но употреблять их следует в умеренном количестве, так как это жирный продукт, способный испортить фигуру.

При приготовлении блюд из ребрышек нужно:

• промыть мясной продукт;
• разрубить ребра порционно;
• при желании снять с них мясо.

Независимо от того, какое блюдо готовится с ребрышками, стоит сначала оставить в нем и кости (особенно в супах, подливках, тушеных угощениях), чтобы получить навар и особенный аромат. А уже после срезать мясо и удалять все лишние части.

История блюда

Сегодня сложно сказать, где и когда именно был впервые приготовлен плов. Практически каждый народ Средней Азии утверждает, что именно его соотечественникам принадлежит это великое открытие. А готовят его во многих странах: в Узбекистане, Азербайджане, Таджикистане, а также в Иран и ряде других.

Причем блюдо это не простое, а ритуальное. То есть, его обязательно готовят на разных важных мероприятиях, будь то свадьба, рождение ребенка, похороны и любые другие.

Хотя в обычные дни плов обычно готовят женщины, знатоки точно знают, что создать настоящее произведение кулинарного искусства под силу только мужчинам. Поэтому, если плов готовится для праздника или просто к приходу гостей, его обязательно делает глава семейства. А в особо торжественных случаях приглашается настоящий эксперт, который нередко приезжает из другого города.

А раз ему уделяется такое внимание, то вполне ожидаемо, что и вкусовые качества у правильно приготовленного плова просто великолепны.

Пошаговый рецепт с фото

Подписаться на автора

Как приготовить суп с фасолью, рисом и копчеными ребрышками:

1. Как обычно, в начале приготовления, сделаем зажарку из лука и моркови. Овощи очищаем и измельчаем – лук шинкуем небольшими кубиками, морковь натираем на крупной терке. Выкладываем их в чашу мультиварки (предварительно налив туда небольшое количество растительного масла).

Готовим, помешивая, 5 минут (установив мультиварку на программу «Жарка» и выбрав время 15 минут).

2. Через указанное время выкладываем к слегка обжаренным овощам аджику. Готовим 5 минут.

С помощью аджики можно остроту супа. Если вы хотите получить более или менее насыщенный вкус, то корректируйте ее количество в зависимости от предпочтений.

3. К овощам выкладываем ребра и обжариваем их до завершения выбранной программы. Чтобы их было удобно раскладывать по тарелкам, рекомендую нарезать их, разделив по 1 косточке.

4. После звукового сигнала о завершении режима «Жарка» вливаем в чашу холодную воду. Выбрав программу «Суп» устанавливаем таймер на 50 минут.

Если для приготовления первого блюда вы используете горячую воду, то нужно будет уменьшить время приготовления на 10 минут).

5. Спустя примерно 15 минут, когда суп закипит, выкладываем в него предварительно очищенный и нарезанный брусочками картофель. В этом же шаге добавляем промытый горячей, а затем холодной водой рис (так мы смоем с него крахмал и бульон не получится мутным) и специи (соль, перец).

Если вы готовите суп зимой, то можно добавить небольшое количество смеси пряных трав, для аромата.
6. Консервированную белую фасоль откидываем на дуршлаг, чтобы убрать рассол. Когда на таймере останется 5 минут, выкладываем ее в чашу.

7. После завершения работы мультиварки наш суп с фасолью, рисом и копчеными ребрышками готов!

Разливаем его по тарелкам и подаем, присыпав нарубленной зеленью (лучше всего подойдут петрушка или кинза). Приятного аппетита!!!

Мультиварка Vitek-4217 BN, чаша 5 литров, 900 Вт.

С уважением, Марина Мажаева.

Другие рецепты с сайта:

С вермишелью

Особенность таких супов в том, что их надо есть свежими. По истечении времени вкус уже будет не таким, так что можно приготовить на один прием пищи. Солить лучше в конце, потому что копчености обычно уже соленые.

Возьмем:

• 5-7 ребер копченых;
• 1 морковь;
• 4 картошки;
• 0,5 стак. вермишели «паутинка»;
• соль;
• зеленый лук, укроп.

Отправляем ребрышки в холодную воду, не солим ее, кипятим после закипания минут десять. Далее скидываем сюда нарезанный кубиками картофель, потом морковно-луковую зажарку. Когда картошка будет почти готова, засыпаем вермишельку, укроп. Немного варим, подсаливаем при необходимости. Можно убрать мясо с костей, а можно положить целые ребрышки, они уже будут проваренные, мягкие и нежные, легко все отделяется.

Сколько варить говядину на кости и без кости

Если мы варим говядину на кости, бульон получается вкусным, наваристым, далее его можно использовать для готовки первого блюда. Варить говядину на кости достаточно 1,5 – 2 часа, отталкивайтесь от размера куска, готовность блюда проверяем вилкой или ножом. Время готовки говядины без кости– от 2 до 3 часов, если это кусок поменьше или несколько небольших кусков, тогда достаточно 30-40 минут.

Выделенные серверы

Быстрая загрузка вашего сайта, бесплатное доменное имя, SSL-сертификат и почта. Первоклассная круглосуточная поддержка.