Куриные тефтели в сливочном соусе готовятся быстро и просто. Их можно запекать в духовке, мультиварке или пожарить на сковороде. Чтобы разнообразить рецепт, в куриные тефтели можно добавить немного риса, а в сливочный соус – грибы. Подавать с гречкой, макаронами, картофелем.
Куриные тефтели в сливочном соусе в духовке
Традиционный рецепт. Куриные тефтели в сливочном соусе, приготовленные в духовке, получаются более сочными. Куриное филе делает блюдо более нежным и буквально тающим во рту.
Для приготовления тефтелей потребуется:
- Куриное филе или куриный фарш – 0,5 кг.
- Лук – 150 г.
- Молок – 30 мл.
- Белый хлеб – 1 кусок.
- Соль/перец по вкусу.
Ингредиенты для соуса:
- Сливки (20%) – 0,5 л.
- Сыр – 300 г.
- Чеснок – 3 зубчика.
- Зелень для аромата.
- Соль по вкусу.
Способ приготовления:
- Лук почистить и мелко нарезать.
- Кусочек хлеба замочить в молоке и отжать.
- Филе пропустить через мясорубку. Если фарш – разморозить, аккуратно размять вилкой.
- Добавить лук, хлеб, соль/перец. Всё тщательно перемешать.
- Заранее разогреть духовку, чтобы тефтели быстрее запекались.
- Подготовить противень или поддон для выпекания. Смазать сливочным или растительным маслом.
- Из фарша слепить небольшие тефтели. Они не должны быть сильно крупными, иначе во время приготовления блюдо может развалиться. Готовые тефтельки выложить на смазанную форму.
- Запекать в течение 10-15 мин при температуре 180 градусов.
- Пока тефтели запекаются, приготовить соус. Сыр и чеснок мелко натереть, зелень порезать ножницами. Добавить сливки и всё перемешать.
- После сигнала духовки достать тефтели. Равномерно залить их сливочным соусом. Выпекать в течение 20 мин до полной готовности.
Вкусные тефтели в сливочном соусе готовы. Можно подавать их с гречкой, макаронами, рисом.
Описание приготовления:
К вашему вниманию, классический рецепт приготовления куриных тефтелей под сливочным соусом. Чтобы сливочный соус получил необходимый приятный аромат, рекомендую, по возможности использовать сыр «Маасдам». В качестве гарнира к тефтелям, подойдет гречка, рис или отварной картофель. Из указанного количества ингредиентов можно легко приготовить ужин на 6-8 персон. Удачи в приготовлении и хорошего вечера!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливки / Куриное филе
Блюдо: Горячие блюда / Тефтели
Ингредиенты
Куриное филе — 400 г
Яйцо — 1 шт.
Лук репчатый — 1 шт.
Сливки 10% — 300 мл
Сыр твердый — 100 г
Булочка — 1 шт.
Молоко — 0,5 стакана
Чеснок — 2 зубчика
Укроп — 1 пучок
Растительное масло — 1 ст.л.
Соль
Перец черный молотый
Зелень
- 135 кКал
- 45 мин.
- 45 мин.
Пищевая и энергетическая ценность:
Готового блюда | |||
ккал 2087.4 ккал | белки 115.7 г | жиры 169.4 г | углеводы 25.3 г |
Порции | |||
ккал 231.9 ккал | белки 12.9 г | жиры 18.8 г | углеводы 2.8 г |
100 г блюда | |||
ккал 217.4 ккал | белки 12.1 г | жиры 17.6 г | углеводы 2.6 г |
Ингредиенты:
- 700 г куриного фарша
- 1 луковица
- 0, 5 стакана риса
- 1 стакан воды
- 350 мл сливок
- 70 г сыра
- соль
- перец
- зеленый лук – несколько перьев
1. Тефтели со сливочно-сырной подливкой
Тертый сыр при запекании даст красивую золотую корочку.
Тебе понадобится: 500 г фарша, 100 г готового риса, 1 яйцо, 2 ст.л. манки, специи, 300 мл сливок, 1 луковица, 100 г сыра, зелень.
Приготовление: Смешай фарш с рисом, яйцом, манкой и специями по вкусу, сформируй тефтельки и выложи в форму. Перемешай сливки, рубленый лук, тертый сыр и рубленую зелень, и залей. Запекай блюдо в духовке 35-40 минут при 180 градусах.
Ингредиенты
- Куриная грудка: 500 г
- Лук репчатый: 1 шт.
- Манная крупа: 100 г
- Соль: 0.5 ч. л.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 9 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Куриное филе — 500 Грамм
- Лук репчатый — 150 Грамм
- Булочка — 1 Штука
- Сливки — 500 Миллилитров (15%-20%)
- Соль — По вкусу
- Перец — По вкусу
- Молоко — 1/2 Стакана
- Сыр твердый — 300 Грамм
- Чеснок — 3 Зубчика
- Зелень — 1 По вкусу (укроп или петрушка)
Количество порций: 6-8
Похожие рецепты
Если ты желаешь приготовить вкусные и сочные тефтели, которые не развалятся после приготовления, тогда просто добавь в фарш одну картофелину, перекрученную на мясорубке. Крахмал, который содержится в…
- Читать полностью
Чтобы рисовая каша получилась рассыпчатой, варите рис в течение получаса в кипящей подсоленной воде. После откиньте на дуршлаг и обдайте горячей водой.
- Читать полностью
На самом деле это не совсем правильный вопрос, потому что рис для ризотто не варится. Рис в процессе приготовления сначала обжаривается, а затем тушится на сковороде (или удобной глубокой посуде с то…
- Читать полностью
Для удачного блюда изначально выбери правильный рис. Для ризотто покупай круглозерный или среднезерный сорт, в идеале — рис арборио. Благодаря высокому содержанию крахмала блюдо сохранит аппетитный в…
- Читать полностью
Для ризотто выбирай рис с большим содержанием крахмала. Лучшие сорта для ризотто это Арборио, Карнароли и Виалоне. Они, в отличие от обычного риса, содержат два вида крахмала. Именно поэтому зерно по…
- Читать полностью
Для настоящего итальянского ризотто подходит только определенный рис. И если хочется попробовать действительно блюдо национальной кухни, стоит озаботиться тем, чтобы правильно выбрать рис для него. Р…
- Читать полностью
Чтобы плов получился приятного желтого цвета, необходимо в воду во время варки добавить немного шафрана. Но не переусердствуй – иначе плов получится ярко-оранжевым и будет неприятен на вкус. Любую сп…
- Читать полностью
Инструкция приготовления
-
В первую очередь сделаем фарш. Грудку или другие части курицы освобождаем от костей и прожилок. Нарезаем мясо кусочками и отправляем в мясорубку. Желательно прокрутить 2 раза.
Если мясорубки нет, можно использовать блендер с соответствующей насадкой, или готовый фарш.
-
Луковицу очищаем от шелухи и натрем на мелкой терке, измельчаем блендером или на мясорубке.
-
Добавляем к фаршу вместе с солью и манной крупой. Если фарш жидкий, лучше добавить чуть больше манки, смотрите по консистенции. Не забывайте, что манка сильно разбухает, поэтому переборщить тоже опасно – тефтели станут «резиновыми».
-
Хорошо перемешиваем. Ставим в холодильник на 30 минут для набухания манной крупы.
-
Влажными руками формируем круглые изделия диаметром примерно 4-5 см. Наливаем воду в кастрюлю (3-4 л) и ставим на огонь. В кипящую воду осторожно опускаем тефтельки. Убавляем температуру до средней и варим 30-40 минут.
Подаем куриные тефтели с любым гарниром. Идеально подойдет пшеничная лапша. Дети хорошо едят такие нежные тефтели, даже если они привереды.
Тефтели из куриного фарша: способы приготовления вкусного, сочного и ароматного блюда
Куриное мясо является диетическим, в связи с чем на него сегодня обращают внимание все больше людей, старающихся правильно питаться. Из него готовят множество различных яств. Немалой популярностью пользуются тефтели из куриного фарша, которые с удовольствием готовят и едят во многих странах мира.
Особенностью яства является то, что для его приготовления всегда используют дополнительные компоненты помимо самого мяса. Это может быть рис, овощи и даже хлеб.
Каждая народность, более того, каждая хозяйка знает свой особенный рецепт приготовления этого блюда, добавляя в него различные ингредиенты, делающие его еще более ароматным, сочным.
Как приготовить вкуснее
Куриные тефтели в подливе – простое и вариативное блюдо, не требующее от хозяйки ни особых изысканных умений, ни грандиозных временных и материальных затрат. Просто и вкусно, что еще нужно на диете? Если же применять на практике некоторые секреты, блюдо станет еще лучше.
Рекомендации и «лайфхаки»:
- чтобы шарики получались ровными, а фарш не лип к рукам, ладони предварительно нужно смочить в холодной воде;
- в диетические тефтели для сочности нужно добавлять сухари не из обычного хлеба, а из цельнозернового;
- кроме сухарей для сочности и пышности можно добавлять к мясу немного манной крупы;
- особенно удачны тефтели с гарниром из гречки и салатом из свежих овощей – это полноценный обед, где сбалансированы белки, жиры и углеводы.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- Фарш куриный 500 Грамм
- Хлеб белый 100 Грамм
- Лук 2 Штуки
- Молоко 1.5 Стакана
- Масло сливочное 1 Ст. ложка
- Укроп 50 Грамм
- Мука 1 Ст. ложка
- Соль — По вкусу