Рисовая каша с курагой и черносливом — рецепт с фото пошагово +видео

• 153 кКал
• 50 мин.
• 50 мин.

Рис с черносливом – общие принципы приготовления

Рис всегда тщательно промывают, чтобы избавить от лишнего крахмала. Злак это любит. Иногда рис заливают теплой или холодной водой, выдерживают до набухания 15-30 минут. Затем излишки жидкости сливают, крупу отправляют вариться. Количество жидкости зависит от рецепта. В плов добавляют норму строго по рецепту. Если рис нужен для запеканки, то можно отварить злак в большом количестве воды, затем излишки вылить в дуршлаг.

Чернослив для блюд промывают, часто предварительно замачивают, затем нарезают. Если в блюде также используется изюм, то кусочки должны совпадать по размеру. Иногда чернослив закладывают целиком. Для плова сухофрукты обжаривают в масле, затем к ним добавляют рис, специи, вливают воду или бульон.

Оцените рецепт

Рейтинг 5 из 5
на основе 2 голосов

Ингредиенты:

• Рис  — 1 Стакан
• Курага  — 0,5 Стакана
• Изюм  — 0,5 Стакана
• Цукаты  — 0,5 Стакана
• Грецкие орехи  — 0,5 Стакана
• Масло оливковое  — 2-3 Ст. ложек
• Специи  — По вкусу
• Мед  — По вкусу

Количество порций: 2-3

Подготовим необходимые ингредиенты для рисовой каши с курагой и черносливом на молоке и воде.

Курагу и чернослив тщательно промоем в проточной воде и зальем кипятком на 15 минут.

Затем курагу и чернослив нарежем маленькими кусочками.

Рис промоем в холодной воде.

Подготовленный рис выложим в кастрюлю, зальем водой, поставим на средний огонь. Дождемся, когда жидкость закипит, будем варить 10 минут, постоянно помешивая деревянной ложкой.

Зальем молоко.

Добавим сахар и соль.

Добавим измельченные курагу и чернослив.

Варить будем, постоянно помешивая ложкой, еще 20 минут, убавив огонь до почти минимального.

Кастрюлю с уже готовой кашей накроем крышкой, выключив нагрев плиты, оставим так на 5-6 минут.

Разложим готовую рисовую кашу с курагой и черносливом по порционным тарелкам, в каждую тарелку положим по кусочку сливочного масла, подадим к столу.

Знакомый вкус молочной рисовой каши очень удачно оттеняется вкусом сухофруктов и в целом каша получается сладкой и невероятно аппетитной. Приятного аппетита!

Подписаться на автора

Ингредиенты

• 120-130 г риса
• 60 г кураги
• 1 небольшая айва или половина средней (50 г мякоти)
• 30 г изюма
• 1-2 ст.л мед или сахара (по вкусу)
• 25 г сливочного масла
• соль по вкусу

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Концентрированное молоко 7,5% жирности — 140 ккал/100г
• Молоко 1,5% жирности — 47 ккал/100г
• Молоко 2,5% жирности — 54 ккал/100г
• Молоко 3,2% жирности — 60 ккал/100г
• Молоко 3,5% жирности — 64 ккал/100г
• Молоко коровье цельное — 68 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Курага — 215 ккал/100г
• Персики сушеные — 254 ккал/100г
• Урюк — 290 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Круглый рис — 330 ккал/100г

Калорийность продуктов: Круглый рис, Вода, Молоко, Курага, Соль, Сахар