Шашлык по-кавказски можно делать из говядины, свинины, баранины. А в качестве маринадов использовать вино, гранатовый сок и травы
Шашлык из телятины
Фото: Винный бар Megobari
Рецепт Бадри Лемонджавы, бренд-шефа ресторана Megobari
- 1 кг телятины
- 200 г репчатого лука
- 20 г каменной соли
- Черный дробленый перец
- Красная молотая паприка
- 200 мл растительного масла
Шаг 1. Телятину режем на небольшие кусочки и кладем в таз.
Шаг 2. Нарезаем лук, добавляем его к мясу, туда же — пряности и соль.
Шаг 3. Заливаем маслом, перемешиваем и оставляем на 3 часа замариноваться.
Шаг 4. В это же время разжигаем костёр и дожидаемся появления красных углей.
Шаг 5. Нанизываем мясо на шампур и ставим на мангал. Регулярно переворачиваем мясо, чтобы шашлык пропёкся хорошо, но при этом остался сочным.
Шаг 6. После приготовления снимаем мясо с шампура. Подавать можно на лаваше с различными соусами на выбор.
Описание приготовления:
Кто точно знает толк в мясе, так это грузины. Мясо по-аджарски — это прекрасное сочетание диетического мяса и овощей, которое делает блюдо невероятно полезным и по-настоящему вкусным. Рассказываю, как сделать мясо по-аджарски — обязательно попробуйте приготовить!
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Грузинская
Шашлык по-абхазски
| povar.ru |
| Galate |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| Баранина — 1 Килограмм |
| Помидор — 5 Штук |
| Болгарский перец — 2 Штуки |
| Лук — 5 Штук |
| Уксус — По вкусу |
| Соль, перец — По вкусу |
| Показать все (6) |
Hammamet, Residence Mahmoud, 3*
/
Елена
ОАЭ /проездом, точнее пролетом – стыковочные рейсы, в общей сложности ВЅ суток, насмотрелась пЃЉ/ … , отзывов и другой информации перед поездкой. Я всегда так делаю пЃЉ И это реально здорово, очень помогает. СПАСИБО ВАМ. … о Джербе и о том, как потерял машину на континенте пЃЉ)))))) Ваш опыт нам пригодился, но у нас были свои приключения. пЃЉ Обо всём по-порядку! Снова перечитала уже там, увидев «как … После фразы «надо было ехать в Сочи» я её возненавидела! пЃЉ Какого хрена ты сделала себе загранпаспорт?? В Сочи он не нужен. И почему ты сидишь в Тунисе, в дешевой трешке, вместо Гранд Отеля 5* в Сочи ????? Разница с Киевом – 2 часа, с Москвой – 3. Когда нужно было идти на завтрак – на родине было на 2 часа вперед. Поэтому, я вставала не в 8, а в 10 /для организма/. Зато теперь прихожу на работу в 06:45 по тамошнему пЃЉ) … включено» смысла я не видела. И правильно сделали в итоге пЃЉ В отеле ночевали, завтракали и ужинали. 1 день попали на сиесту. Дрыхли. И всё пЃЉ Остальное время – в разъездах. Для нас главным критерием при выборе … в песок и торчат. Под каждым зонтом – по 10 человек пЃЉ Берут с собой сумки-холодильники, приходят на целый день, уходят …
/
Даешь угля
Фото: Москва 24/Михаил Сипко
Ответственное дело – развести огонь в мангале. Павел Федотов советует заранее купить уголь в любом сетевом супермаркете. По его мнению, это избавит вас от проблем с дровами и сэкономит время. А бренд-шеф Артем Волчек рекомендует выбирать самый крупный уголь – он дольше горит и держит жар.
«Важно определить подходящую температуру, ведь от этого зависит, хорошо ли прожарится мясо и не сгорит ли оно. Никакого открытого огня в мангале! Угли должны полностью прогореть, немного остыть и покрыться «сединой»», – говорит Павел Федотов.
Поднесите руку к мангалу. Если на расстоянии 20–25 см вы сможете продержать ладонь около 7–8 секунд, то можно смело ставить мясо.
Любители шашлыка часто мучаются с выбором — шампуры или решетка для гриля. Специалист считает, что решетка удобнее, потому что позволяет контролировать приготовление больших порций и избавляет от муторного процесса насаживания мяса на шампуры. «Если же вы все-таки склоняетесь к шампурам, то берите стальные плоские и широкие. На таких мясо при переворачивании не проворачивается, как это бывает с шампурами с треугольным профилем», – разъясняет шеф-повар.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 5 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Москва. Доступ ограничен. Особняк П.П.Смирнова на Тверском бульваре
/
Василий П
… завода, складов вина, спирта и русских и иностранных виноградных вин П. А. Смирнова в Москве. Петр Петрович – его старший сын, наследник … … момента знали немногие. Дело в том, что долгие годы особняк П.П. Смирнова принадлежал городской прокуратуре и был одним из «закрытых» памятников …
/
Ингредиенты:
- Мясо — 500 Грамм
- Помидор — 5 Штук
- Болгарский перец — 2 Штуки
- Баклажан — 2 Штуки
- Луковица — 1 Штука
- Чеснок — 2-5 Зубчиков
- Свежая зелень — 2 Ст. ложки
- Соль — 1 Щепотка
- Сахар — 1 Щепотка
- Растительное масло — 2 Ст. ложки
Количество порций: 6-8
П-ов Ситония, Вурвуру
/
Лазарев В.Ю.
Отдыхали на п-ове Ситония в местечке Вурвуру (Vourvourou) с 05 по 21 июня 2009 г. втроем (сыну Андрею 10,5 лет). И снова любимая Греция!возле развалин древнего монастыря Зигу), весь п-ов Халкидики полностью, включая все побережье и горы. Плюс к … 1. В 2003 году на майские мы были на п-ове Athos (Афон), жили в отеле Aristoteles в одном из двухэтажных мезонеттов (понравилось), но почти ничего не видели, так как машины тогда в аренду не брали.2. В 2006 году мы были на п-ове Кассандра, жили в комплексе Sani Resort (очень понравилось),Ни Афон, ни Кассандру, ни Ситонию, ни весь п-ов Халкидики описывать нет ни малейшего смысла, так как русских …
/
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 2922.3 ккал | белки 224 г | жиры 189.4 г | углеводы 80.4 г |
| Порции | |||
| ккал487.1 ккал | белки37.3 г | жиры31.6 г | углеводы13.4 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал112.8 ккал | белки8.6 г | жиры7.3 г | углеводы3.1 г |
Анапа п.Сукко мини-отель «Горный воздух»
/
MARINOGKA
Мини отель «Горный воздух» п.Сукко,Анапа Этим летом столкнулась с проблемой выбора -как и … на родных берегах остаться ? Решили отдохнуть на Черноморском побережье, выбрали п. Сукко , т.к.прекрасно знакомы с местными условиями на пляже … … самым комфортным бюджетным отелем в котором мне пришлось отдыхать в п.Сукко.Со мной согласны пятеро моих друзей- они тоже провели …
/
Корфу, Corfu Maris 3*
/
ShaRus
 Подготовка и выбор места отдыха  Что стоит знать тем кто туда собрался  Отель Корфу Марис  Деревушка Бенитце (Benitses)  Аренда машины  Особенности автовождения
/
Шедевры П. Ю. Сюзора + Сочинение «В защиту новогоднего Петербурга»
/
Ольга Громова
… живу в удивительно красивом доме на улице Восстания, 35. Архитектор — П. Ю. Сюзор. Тот самый, который построил дом Зингера. Я читала … или прогулок. Конечно же я не смогла увидеть все творения П. Ю. Сюзора, четыре дня — это так мало! Но некоторые из … Изначально участками владели титулярный советник П. Д. Мальцев и его жена М. С. Мальцева. А к 1891 г. владение перешло к графу П. А. Шувалову.Дома Шувалова, Гершельмана, Брока, Адельсона, П. Ю. Сюзора.дом 6 — доходный дом Павловских (1878, архитектор П. Ю. Сюзор)Доходный дом Н. Н. Целибеева — Доходный дом С. А. Глазовой — Доходный дом М. П. Зейлигера.Доходный дом П. К. Симонова — Доходный дом графини А. Г. Толстой —
/
Подача:
Отрежьте небольшие кусочки сливочного масла и добавьте по углам хачапури, посыпьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Новости на Блoкнoт-Новороссийск
Город Кос. Такой простой и такой притягательный
/
elenchika
Улица привела меня на площадь О О»О±П„ОµОЇО± О•О»ОµП…ОёОµПЃОЇО±П‚ https://goo.gl/maps/SvBTuXn9VAXVpYnt9 , с которой я просто не могла себя заставить уйти, крутилась во все стороны, хотелось все и сразу))Рынок «Агора» О”О·ОјОїП„О№ОєО® О‘ОіОїПЃО¬ https://goo.gl/maps/b7m89VUTTk2sfZpy6Археологический музей О‘ПЃП‡О±О№ОїО»ОїОіО№Оє ОњОїП…ПѓОµОЇОї https://goo.gl/maps/PJrFv3aeaouJYwzr5 и полуразрушенная мечеть О¤ООјОµОЅОїП‚ ОљП‰ — Defterdar П„О¶О±ОјОЇ https://goo.gl/maps/ZrzHk1XWGhnKRfDSAИнформация администрации города о площади О•О»ОµП…ОёОµПЃОЇО±П‚А дальше уперлась в забор, в следующую зону было не пройти, пришлось выйти на улицу Leof. Grigoriou V. И почти напротив увидела ЕГО — ОЎП‰ОјО±Оє О©ОґОµОЇОї ОљП‰ (Одеон) https://goo.gl/maps/HHjS8TrBE68JBUwQ9Дальше вернулась на улицу Leof. Grigoriou V. На площадке, обозначенной на карте, как парковка, обратила внимание на купол. Видимо, его сюда оттащили с площади Элефтериас, очень похоже, что он принадлежал мечети О¤ООјОµОЅОїП‚ ОљП‰
/
Чалагач из свинины по-армянски
Фото: Гриль-бар «Жаровня»
Рецепт Игоря Тена, бренд-шефа ресторанов «Жаровня»
1 порция
- 320 г свиной корейки на кости
- 30 г красного лука
- 40 г соуса сальса
- Листья кинзы
- Черный перец горошком
- 15 г майонеза
- 5 мл лимонного сока
- 1 лаваш
- 30 г маринованного лука
Шаг 1. Приготовить маринад, смешав майонез, соус сальса, соль, перец, 15 грамм красного лука и лимонный сок.
Шаг 2. Свинину замариновать в приготовленной смести на 2 часа. Обжарить на гриле до готовности и золотистого колера.
Шаг 3. Корейку выложить на лаваш, украсить свежими листьями кинзы, соусом сальса и маринованным красным луком.
Нестандартными тропами по Санкт-Петербургу в новогодние праздники. Часть 3.
/
пирожкова юлия
… Ф. Г. Зброжек, Л. Ф. Николаи, Н. Б. Богуславский, А. П. Веретенников… Петербургская Академия художеств также приняла активное участие в проектировании … Примыкает к нему довольно поздняя эклектика 1904 года постройки, дом этот принадлежал купцу А. П. Жигунову, а с 1912 года — князю А. А. Куракину. В советские годы он был довольно значительно перестроен. Но облик фасада при этом не изменился.На противоположной стороне проглядывает довольно интересный образочек модерна, построенный в начале прошлого века гражданским инженером Янушкевичем П. А. Это доходный дом Г. А. Александрова, был построен в 1907 году архитектором Мульхановым П.М. Рядом находится жилой дом рабочего жилищно-строительного кооператива товарищества работников искусств.Построен он в сталинском стиле в 1952 году, архитекторами Щербенком А. П., и Гурьевым О. И.Дом под тем же номером но с приставкой А, был построен в 1901 году для барона М. П. Вольфа по проекту гражданского инженера Владимира Александровича Владычанского.
/
п-ов Пелопоннес, Aldemar Royal Olympian 5*
/
Касаткина Ольга
О“ОµО№О¬ ПѓО±П‚! ОњОµ О»ООЅОµ ОџО»ОіО±! Да, и отъезд был организован очень грамотно, чемоданы таскать не нужно, все забирает персонал! В общем отдохнула отлично, огромное спасибо всем сотрудникам Aldemar Olympian Village 5*. О•П…П‡О±ПЃО№ПѓП„ПЋ ПЂОїО»ПЌ ОіО№О± П„О· П†О№О»ОїОѕОµОЅОЇО± ПѓО±П‚.
/
Мармарис, «Erdim»
/
Хайруллина Регина 25 лет
пЂ постельное белье грязное (серого цвета), в пятнах; пЂ повсюду грязь, пыль; пЂ муравьи!!! пЂ невыветривамый запах туалета; пЂ вид из номера: крыша, обильно усеянная окурками и грязными салфетками; пЂ полуразваливающаяся мебель;
/
Хургада, Hilton Long Beach 4*
/
minervo4ka
… карточку на ресепшн, и вам будут рады как постоянному клиенту пЃЉ … . Телевизор старый, но думаю, что в Египте плазму тяжеловато найти пЃЉ Каналы все рябили, что впрочем и хорошо – мы его и … … лужа воды. Мы кидали полотенце на пол – и вся проблема пЃЉ Вроде про номер все. Но вода – текла и холодная и горячая, полотенца меняли, постельное белье тоже, поэтому – без проблем пЃЉ Еще: в номер каждый день приносили полуторалитровую бутылку воды Neste. … . На пляже, в ресторанах, у бассейнов немцев я не наблюдала пЃЉ 80% -наши соотечественники, т.е русскоговорящие туристы. Были еще: литовцы … … вечером готовят пасту при тебе. Я поняла как должно быть пЃЉ когда была проверка после массового отравления в Хургаде. Я обратила … еды…. Будто вынесли все за неделю. Но это было раз пЃЉ … с предложениями от массажа, до кожаного магазина, а не анимации пЃЉ
/
Лазурный берег Франции. О, этот юг, о, эта Ницца…
/
Ravenna
…В ту пору, когда А. П. Чехов приехал в Ниццу, он находился в зените писательской славы. В связи с этим «множество прекрасных женщин, поклонниц его таланта и юмора, жаждали выйти замуж за этого долговязого гения в интеллигентском пенсне, удостоиться его любви или хотя бы завести с ним интрижку».Нежные отношения завязывались у А. П. Чехова постоянно, причем русские дамы оставляли местным мало шансов на внимание холостого писателя. Несмотря на это, он находил время для работы, но она шла плохо. Писатель в письмах сам себя бранил за лень и жаловался, что ему трудно писать за «чужим столом». … улице Гуно было открыто мемориальное керамическое панно с изображением А. П. Чехова… Барельеф был выполнен скульптором О. Б. Абазиевым, профессором Московского … … изданий. Известно также, что … А. И. Герцен вместе с Н. П. Огаревым издавали еженедельную бесцензурную газету «Колокол», которую не без оснований … … направлению к России. Этот весьма символический памятник был выполнен скульптором П. П. Забелло, выпускником Санкт-Петербургской императорской академии художеств, много лет работавшим … … ней почему-то взялся следить начальник заграничной агентуры царской полиции П. И. Рачковский. Когда же он принялся писать грязнейшие доносы как … стать начальником личной охраны царя, сменив на этом посту генерала П. А. Черевина.
/
