Сколько варить желудки индейки различными способами, советы по приготовлению и интересные рецепты из индюшиных желудков. Желудочки индейки диетические и вкусные. Они не вызывают аллергии, поэтому могут вводиться в рацион как взрослых, так и детей. Желудочки прекрасно сочетаются с овощами и крупами. От правильности приготовления напрямую зависит вкус конечного блюда. Сколько варить желудки индейки Определяя, сколько варить желудки индейки, нужно обязательно учитывать выбранный метод приготовления. В кастрюле Варка традиционным способом до […]
Самый простой рецепт
Простой способ приготовления индюшиных желудков – тушение. Блюдо можно использовать в повседневном меню, оно аппетитное и хорошо насыщает.
Какие ингредиенты понадобятся
Нужно взять:
- 500 г желудков;
- 1 луковицу;
- 2 зубца чеснока;
- ½ ч. л. соли;
- 1 ст. л. растительного масла;
- 30 мл соевого соуса;
- зелень.
Пошаговый процесс приготовления
Что нужно делать:
- Сначала подготавливают желудки, промыв их в воде и избавив от пленок.
- После этого субпродукт отваривают в воде с добавлением соли. Время приготовления – 1 час. Бульон нужно оставить, он понадобится позже.
- Далее измельчают лук и обжаривают до золотистости на сковороде с раскаленным маслом. После этого режут отваренные желудки кусочками и отправляют их к луку.
- Через 10 мин. к ингредиентам на сковороде добавляют бульон, который остался после отваривания желудков (1 ст.), и тушат блюдо в течение 30 мин.
- За несколько минут до готовности к желудкам добавляют соевый соус и мелкорубленый чеснок.
Что можно добавить
Субпродукт неплохо сочетается с другими потрошками индейки. Например, можно добавить печень, чтобы разнообразить вкус блюда и компенсировать жесткую структуру желудков.
Правила подачи блюда, украшение
После приготовления блюдо посыпают зеленью и подают с гарниром.
Субпродукты в тушеном виде хорошо сочетаются с:
- пюре из картофеля;
- рисом и другими крупами;
- макаронами.
Если приготовить еще и овощной салат, то получится сытный и полезный ужин.
Описание приготовления:
Для приготовления желудков индейки используют такие ингредиенты как: репчатый лук, чеснок, зеленый лук, укроп и петрушку. Для гарнира к желудкам индейки хорошо подойдет гречневая каша.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Индейка
Блюдо: Горячие блюда
География кухни: Греческая
Сколько варить желудки индейки
Определяя, сколько варить желудки индейки, нужно обязательно учитывать выбранный метод приготовления.
В кастрюле
Варка традиционным способом до готовности считается наиболее простым методом приготовления. Не требуется дополнительного оборудования. Желудки забрасывают в кастрюлю с водой. Если субпродукт разрезан, то на его приготовление уйдет около 60 минут. Если желудочки будут вариться целиком, то придется подождать около 80 минут.
В мультиварке
В этом случае субпродукт готовят до мягкости на режиме «Тушение». Дополнительно на дно чаши можно положить 50 г сливочного масла. Это поможет продукту стать более мягким и аппетитным.
На функции «Тушения» желудочки готовятся 50-60 минут. Точное время зависит от жесткости ингредиента.
В микроволновке
В микроволновке готовить желудки наиболее проблематично. Обычно необходимо варить их в несколько подходов. При варке в микроволновке обязательно требуется смазывать емкость небольшим количеством растительного масла. Туда помещают желудочки и ставят в микроволновую печь на 10 минут. По истечении указанного времени туда заливают воду и забрасывают желудочки.
Вода должна полностью покрывать желудочки. Во второй раз их отправляют в микроволновую печь на 30 минут. Если планируется приготовление желудочков совместно с овощами, то по истечении 15 минут их извлекают смешивают с гарниром и ставят еще на 15 минут.
В случае с микроволновой печью лучше не ориентироваться по времени. Устройства имеют разную мощность, поэтому желательно проверять продукт на мягкость.
Ингредиенты:
- Зеленого лука — 10 Грамм
- Желудки индейки — 600 Грамм
- Соевого соуса — 30 Миллилитров
- Петрушка — 10 Грамм
- Репчатого лука — 1 Штука
- Укроп — 10 Грамм
- Соль — 0,5 Чайных ложки
- Чеснока — 2 Зубчика
Количество порций: 6
Сытные блины с индюшачьими желудками
Категория: Выпечка Блины, оладьи, сырники Начинка для блинов
Вкусные и сытные блины. К блинам можно подать свежие овощи и зелень.Я подавала с жаренными кабачками в кляре на желтках.
Nika 29 февраля 2016 года - 1510
- 32
- 15
- 19
Блин Желудок индюшачий Морковь Лук репчатый Специи Коренья Соус Сметана Масло подсолнечное
Польза и вред индюшиных желудков
Ошибочно считать, что желудки годятся только на питание для собак. Это полезный, вкусный, диетический ингредиент, который можно вводить в рацион как взрослых, так и детей.
В желудочках присутствует большое количество белка. При этом продукт довольно низкокалорийный. Он прекрасно подходит для диетического питания. В субпродукте имеются все витамины группы В. Благодаря этому продукт прекрасно сказывается на состоянии кожного покрова, делая его более эластичным.
Если у человека регулярно присутствуют желудочки в рационе, то он редко болеет. Это связано с повышением защитных функций организма за счет наличия в составе аскорбиновой кислоты.
У желудочков богатый состав микроэлементов. Среди них необходимый всем кальций, цинк, калий. Благодаря этому нормализуется работоспособность всего организма.
Имеются у субпродукта и незначительные минусы. В его составе абсолютно нет жира. Если ввести в рацион вместо мяса желудочки, то можно столкнуться с проблемами кожи и волос. Также нужно учитывать, что продукт нуждается в предварительной подготовке. Если этого не сделать, то может попадаться мусор, что испортит весь ужин.
Спринг-роллы с желудками индейки и овощами
Категория: Закуски Закуски из субпродуктов
Спринг-роллы известная уличная еда в ряде азиатских стран и на Ближнем Востоке. Это блинчики из рисовой бумаги, фаршированные овощами, зеленью и мясными продуктами. Это очень аппетитно, вкусно и полезно!
UNU 12 октября 2020 года - 599
- 9
- 29
- 8
Желудок индюшачий Авокадо Перец сладкий красный Лук красный Огурец Морковь Листья салата Рисовая бумага Лимон Соль Перец черный Масло растительное Соевый соус Тимьян
Единый профиль
МедиаФорт
Что дает регистрация?
Зарегистрировавшись на Поваренке, вы сможете:
- добавлять свои рецепты;
- участвовать в постоянно проводимых конкурсах c множеством ценных призов;
- сохранять понравившиеся рецепты в свою «Кулинарную книгу»;
- задавать вопросы по приготовлению авторам рецептов (и получать ответы!);
- общаться с другими поварятами на форуме.
Томленые желудки индейки
| vpuzo.com |
| Вьюга |
| Ингредиенты (6) |
|---|
| желудки индейки 400 гр |
| лук 2 шт |
| белое вино 150 мл |
| соль,перец,специи по вкусу |
| укропное сливочное масло 1 ч.л. |
| растительное масло для жарки |
| Показать все (6) |
Видеорецепт
Предлагаем вашему вниманию прикрепленный видеорецепт, где вы сможете посмотреть, какие ингредиенты вам понадобятся для приготовления блюда, как подготовить желудки, нарезать все овощи. Приятного просмотра!
Оставляйте свои отзывы в комментариях ниже, если вам понравился рецепт приготовления желудков индейки с овощами, вы хотите поделиться своим проверенным рецептом, дополнить или изменить рецепт. Если вы раньше никогда не пробовали готовить желудки индейки – обязательно попробуйте, вам точно они понравятся!
Другие способы приготовления желудков
Приготовить желудки на второе можно множеством способов. Если любите жареное, то приготовьте их на сковороде. Но назвать это блюдо питательным нельзя, в нем очень мало полезных веществ.
Зато мало калорий. Поэтому желудки прекрасно подойдут людям на диете или тем, у кого есть лишний вес, потому что в них фактически нет жиров. Также они тяжеловаты для желудка из-за своей волокнистости.
Нужно быть очень внимательным и терпеливым в приготовлении. Не пожалейте времени и хорошо протушите желудки. Но не стоит томить их слишком долго, иначе вместо мягкого блюда вы получите разваренное, безвкусное и водянистое.
Людям с проблемами пищеварительной системы и пониженной кислотностью не стоит их много есть. Не желательно давать их детям слишком часто. Теперь в вашем арсенале есть несколько прекрасных блюд с желудками индейки, которые можно приготовить для любимой семьи.
Желудки в мультиварке с аджикой
Желудки индейки, приготовленные таким способом, хорошо использовать в качестве подливки к любому гарниру. Аджику в рецепте можно заменить специями.
Состав блюда
Необходимые продукты:
- 0,5 кг субпродуктов;
- 1 ст. воды;
- 1 луковица;
- 2 ст. л. сметаны;
- 1 ч. л. аджики;
- 30 мл подсолнечного масла;
- соль, любимые специи.
Приготовление
Пошаговая инструкция:
- В первую очередь измельчают любым удобным способом лук и обжаривают его на режиме «Жарка» до золотистого цвета.
- Далее к луку отправляют резаные желудки, обжаривают в течение 10 мин.
- Тем временем сметану соединяют с аджикой и водой, перемешивают и заливают желудки.
- После этого устанавливают режим «Тушение» и готовят блюдо до звукового сигнала.
Желудки индейки
| foodclub.ru |
| Мария Савельева |
| Ингредиенты (9) |
|---|
| Желудки индейки |
| Соль |
| Лук репчатый (100г) |
| Растительное масло |
| Чеснок дольки |
| Соевый соус |
| Петрушка |
| Укроп |
| Лук зеленый |
| Показать все (9) |
Полезные советы и рекомендации
Желудки индейки, рецепты приготовления которых описаны в статье, даже после термической обработки могут оставаться плотными и жесткими. Это следует учитывать при их выборе. Лучше всего для приготовления разнообразных блюд подходят субпродукты молодой птицы, которые будут более сочными.
Также следует прислушаться к некоторым рекомендациям перед началом готовки:
- на прилавках магазинов продают как охлажденный, так и замороженный продукт. Желательно приобретать свежие субпродукты, которые еще не успели утратить свои полезные свойства и вкус. При этом хранить их можно не более 2 суток в холодильнике;
- свежие желудки имеют сладковатый запах, они упругие и слегка влажные. От покупки мягкого, дряблого, скользкого на ощупь продукта с кисловатым запахом лучше отказаться;
- перед тем, как готовить, желудки нужно тщательно промыть, избавить их от пленок и жира. Нельзя для обработки субпродуктов использовать горячую воду, так можно обварить нежные ткани желудка и очистить его будет сложно;
- если используются замороженные субпродукты, то перед тем, как готовить, их следует разморозить заранее, оставив на нижней полке холодильника на 12 часов. При медленном размораживании сохранятся и вкус, и польза продукта;
- субпродукты молодой птицы нужно варить 40 мин., а старой – около 2 часов. Сократить время приготовления поможет скороварка;
- готовить желудки можно отдельно, а также сочетать их с другими субпродуктами, такими как сердце и печень.
Желудки индейки содержат минимальное количество калорий, но при этом богаты белком. Рецепты приготовления такого субпродукта могут использовать люди, которые следят за фигурой. Кроме того, блюда из желудков будут полезны тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы и печени. Регулярное употребление субпродукта положительно сказывается на состоянии кожи и волос.
