Рецепты приготовления пюре картофельное. Пюре картофельное – представляет собой сваренный и измельченный картофель, соединенный с яйцом, сливками, сливочным маслом либо молоком. Особенно часто такое пюре используется в качестве гарнира, и это совершенно неудивительно, ведь оно очень вкусное, сытное и полезное! Кроме того, картофельное пюре является отличным вариантом для экспериментов со вкусами, ведь его можно соединять с практически любыми иными ингредиентами!Картофельное пюре – это блюдо, с приготовлением которого легко справятся даже неопытные хозяйки.
Салат из тунца с луком
Ингредиенты:
- 400 г консервированного тунца;
- 2 больших луковицы;
- 1 морковка;
- 100 г зелёного горошка;
- 1 ст. л. горчицы;
- 2 ст. л. сметаны;
- 2 щепотки соли;
- 1/2 стебля сельдерея.
Этапы приготовления:
- Тунец нарезать брусочками.
- Морковь отварить, потереть на тёрке.
- Лук измельчить, залить крутым кипятком на 5 минут. Откинуть на дуршлаг.
- Смешать в салатнике лук, морковь и тунца. Добавить горошек.
- В горчицу положить майонез, соль и измельчённый сельдерей.
- Заправить салат.
Картофельное пюре и помидоры на гарнир
Категория: Горячие блюда Гарнир Овощной гарнир
Как говорится гарниры бывают разными, это еще один из множества вариантов…
Картофель Яйцо куриное Сыр твердый Помидор Петрушка Специи
Гнёзда с грибами из вчерашнего картофельного пюре
Из остатков картофельного пюре можно создать удивительное кулинарное творение, которое поразит не только отменным вкусом, но и красивым внешним видом.
Чтобы воплотить рецепт в жизнь, понадобятся:
- ½ кг картофеля;
- яйцо;
- 100 г шампиньонов;
- кусочек сыра;
- подсолнечное масло;
- луковица;
- соль и молотый перец.
Ход работы состоит в выполнении следующих действий:
- Во вчерашнее картофельное пюре вбивается яйцо, добавляются соль и специи.
- Луковица очищается и нарезается кубиками, которые отправляются в сковороду.
- После приобретением овощем мягкости, в ёмкость выкладываются пластинки предварительно помытых и просушенных грибов.
Сыр натирается на тёрке. - Фарш из картофеля при помощи кондитерского мешка или пакета выдавливается на застеленный пергаментом противень в виде гнёзд.
- В центр изделий выкладывается начинка, после чего они притрушиваются тёртым сыром.
- Выпекается блюдо в предварительно разогретом духовом шкафу до 180 °C около 15 минут.
Рыбные котлеты
Ингредиенты:
- 400 г трески;
- 150 г батона;
- 150 мл молока;
- 2 яйца;
- 1 луковица;
- 3 ч. л. муки;
- 1 ч. л. соли.
Этапы приготовления:
- Треску очистить от костей и кожи. Вместе с луком прокрутить в блендере.
- Добавить вымоченный в молоке батон и яйца.
- Посолить смесь.
- Из фарша слепить котлеты, обвалять в муке.
- Жарить на сковородке 7–10 минут.
Классическое картофельное пюре с молоком
К горячей сваренной картошке добавьте масло. Начните толочь. Подливайте горячее молоко небольшими порциями. Продолжайте толочь до готовности. Посыпьте рубленой зеленью перед подачей.
Салат с копчёной курицей и морковкой по-корейски
Ингредиенты:
- 200 г морковки по-корейски;
- 250 г копчёной курицы;
- 1 большая луковица;
- 100 г майонеза;
- 1 болгарский перец;
- 2 щепотки соли.
Этапы приготовления:
- Копчёную курицу и болгарский перец порезать небольшими кусочками.
- Лук измельчить, залить кипятком на 5 минут. После этого воду слить и выложить его к курице и перцу.
- Добавить морковь по-корейски.
- Заправить салат майонезом (можно использовать сметану или греческий йогурт).
Картофельное пюре с луком
Сварите 1 кг картофеля. 1,5-2 луковицы нарежьте небольшими кусочками. Обжарьте в течение 8-10 минут в растительном масле. Разомните лук с картошкой. Для регулирования консистенции при толчении добавьте немного картофельного отвара или горячего молока.
Картофельное тесто с сыром
Тесто — очень важная составляющая многих блюд, которая играет не меньшую роль, чем начинка. Опытные кулинары имеют в своём…
Ингредиенты
- Желтки куриные — 1 шт.
- Картофельное пюре — 150 г
- Масло сливочное — 150 г
- Мука пшеничная — 150 г
- Разрыхлитель — 5 г
- Соль — 5 г
- Сыр твёрдый — 50 г
Завтрак из остатков картофельного пюре
Это нестандартный вариант, блюдо выглядит очень привлекательно, подойдет встречи гостей.
Для начала подготовьте такие продукты:
- 400 г готового продукта
- 1 крупное яйцо
- Несколько полосок бекона
- 30 граммов панировочных сухарей
- Твердый сыр
- Соль специи
- Растительное масло
- Сметана
Завтрак из остатков картофельного пюре:
- Необходимо в емкости смешать пюре с яйцом, солью и специями. Далее, смочите руки водой и скатайте небольшие шарики. Внутрь каждого бруска вложите по небольшому кусочку сыра. Необходимым скатать небольшие шарики и обвалять их в сухарях.
- Чтобы было удобно это делать, панировку высыпают на плоскую доску или тарелку. Когда весь шарик будет покрыт тонким слоем сухарных крошек, необходимо обернуть каждую заготовку полоской бекона и закрепить зубочисткой.
- Пожарьте на растительном масле и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Обязательно подавайте со сметаной в горячем виде, чтобы сыр внутри шарика не успел застыть.
Шарики
Картофельное пюре, запеченное с чесноком и сыром
Категория: Горячие блюда Блюда из овощей, грибов, бобовых Горячие блюда из овощей
Под руки попал старый журнал «Кулинарный практикум», в котором, помимо множества интересных рецептов, были и рецепты блюд с сыром. Захотелось попробовать приготовить новый для меня вариант картофельного пюре, приготовила и не пожалела — вкусно. Можно подать в качестве гарнира к мясу, рыбе или попросту съесть кусочек этой «картофельной запеканочки», запивая холодным молочком. Готовится просто, выглядит нарядно. Рекомендую приготовить.
Картофель Чеснок Моцарелла Пармезан Сухари панировочные Молоко Масло сливочное Перец черный Соль
Пюре картофельное. Пюре картофельное – представляет собой сваренный и измельченный картофель, соединенный с яйцом, сливками, сливочным маслом либо молоком. Особенно часто такое пюре используется в качестве гарнира, и это совершенно неудивительно, ведь оно очень вкусное, сытное и полезное! Кроме того, картофельное пюре является отличным вариантом для экспериментов со вкусами, ведь его можно соединять с практически любыми иными ингредиентами!
Картофельное пюре – это блюдо, с приготовлением которого легко справятся даже неопытные хозяйки. Картофельные клубни тщательно моют, после чего очищают их от кожицы и «глазков», а также срезают с них все зеленые участки. Затем каждую картофелину разрезают на две либо на три части (слишком мельчить не стоит, так как в данном случае картофель утратит довольно внушительную часть содержащихся в нем полезных веществ), опускают их в заполненную водой кастрюльку и помещают эту кастрюльку на плиту. В среднем для того, чтобы сварить картофель, требуется от пятнадцати до двадцати минут. Определить его готовность достаточно просто – картофель протыкают зубочисткой, и, если она легко войдет в него, значит, самое время выключить огонь. Если же клубни переварить, приготовленное картофельное пюре не сможет похвастаться однородной консистенцией – в нем постоянно будут попадаться неприятные комочки. Да и из недоваренных клубней приготовить вкусное пюре тоже вряд ли удастся.
Варить картофель лучше в чистой питьевой воде, а чтобы превратить клубни в пюре, понадобится деревянный пестик либо толкушка – изготовленные из дерева, они не добавят картофелю ни странных привкусов, ни непривычных запахов. Можно измельчить картофель и блендером либо миксером, правда, перед этим его рекомендуется слегка охладить. А если взбить картофель дважды, пюре получится еще более воздушным. Если же хочется придать воздушность приготовленному с помощью пестика или толкушки блюду, вполне допустимо взбить миксером и его – для этого будет вполне достаточно двух-трех минут.
Чтобы картофельное пюре получилось более сытным и питательным, можно добавить в него яичный желток либо немного сливок (не очень жирных). А из специй к данному блюду чаще всего добавляют жареный лук, рубленую зелень, шафран, базилик или тимьян.
