Рецепт ленивых хачапури с сыром на сковороде — 11 пошаговых фото в рецепте

[start_directions] Творог разминаем с помощью вилки, добавляем яйца и перемешиваем. Добавляем сметану, затем частями — муку с разрыхлителем. Замешиваем тесто.

Как приготовить ленивые хачапури?

Хачапури имеют огромное количество разновидностей, в них можно положить сыр любого вида.

1. Разные виды отличаются способом приготовления. Классические варианты хачапури готовятся на основе козьего, коровьего и даже овечьего молока.
2. В хачапури обязательно присутствует сыр, это брынза, сулугуни или творог.
3. Ленивый вариант обрел свое название потому, что начинка и тесто смешиваются и готовятся чрезвычайно быстро на сковородке или в духовке.
4. Быстрые ленивые хачапури можно сделать на основе кефира, молока, сметаны, замесив тесто или используя вместо него лаваш.

Ленивые хачапури на кефире

Если есть желание полакомиться вкусным блюдом, то можно приготовить ленивый хачапури на сковороде на кефире. Главная особенность этого способа заключается в том, что все составляющие теста и начинки замешиваются в одной емкости, поэтому масса получается похожей по консистенции на сметану, из которой формируется готовое блюдо.

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• мука – 500 г;
• яйца – 5 шт.;
• сода, сахар и соль – по 1 ч. л.;
• сливочное масло – 100 г;
• сыр – 700 г;
• перец, зелень.

Приготовление

1. В кефир высыпать соль, сахар и соду, все компоненты замесить.
2. Отдельно взбить яйца и ввести в смесь.
3. Добавить натертый сыр, перец, зелень и муку, перемешать.
4. Ленивые быстрые хачапури выйдут наподобие пышных блинов. На сковороду надо вылить тесто и подрумянить его.

Ленивые хачапури с сыром на сковороде

Чрезвычайно сытным и питательным блюдом станут ленивые хачапури с сыром. Их несомненным преимуществом является то, что сырные яства в рекордные сроки усваиваются организмом, и в них не содержится повышенное количество жиров. Оригинальным способом подачи к столу станет нарезка лепешек на треугольники.

Ингредиенты:

• сыр – 200 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 4 ст. л.;
• сода – 0,5 ч. л.;
• сметана – 100 г;
• соль, перец, зелень.

Приготовление

1. Сыр натереть, добавить к нему сметану и вбить яйца. Всыпать соль, перец и укроп, перемешать.
2. В конце всыпать муку и соду, сделать замес.
3. Прожарить ленивые хачапури на сковороде с обеих сторон.

Ленивые хачапури с творогом

Невероятно вкусными и сочными выходят ленивые хачапури с творогом на сковороде. Они станут отличным вариантом для завтрака. Любители полакомиться по достоинству оценят хрустящую корочку, нежное тесто, ароматный запах сыра в сочетании с чашечкой горячего кофе. Попробовав блюдо один раз, оно будет появляться на столе постоянно.

Ингредиенты:

• творог – 250 г;
• яйца – 2 шт.;
• мука – 5 ст. л.;
• сода – 1 ч. л.;
• кефир – 150 мл;
• соль, зелень.

Приготовление

1. Творог соединить с яйцами, солью и растереть смесь до однородности.
2. Массу залить кефиром, всыпать муку, предварительно растертую с содой.
3. К тесту добавить измельченную зелень.
4. Все компоненты перемешать, чтобы вышло тесто жидкой консистенции.
5. Жарить ленивый хачапури на сковороде по несколько минут с каждой стороны.

Ленивые хачапури из лаваша

Блюдо можно приготовить в форме круга или лодочки, сырный бездрожжевой пирог может быть на основе разных вариантов сыра. Кроме того, чтобы еще больше облегчить жизнь хозяйкам на кухне, был придуман рецепт, с использованием которого можно сделать ленивые хачапури из лаваша на сковороде, их особенностью станет небольшой размер и прямоугольная форма.

Ингредиенты:

• тонкий лаваш – 400 г;
• сыр – 150 г;
• яйцо – 1 шт.;
• сметана – 1,5 ст. л.;
• масло растительное – 20 г;
• зелень.

Приготовление

1. К тертому сыру присоединить сметану, ввести яйцо, перемешать.
2. Зелень измельчить и добавить к массе.
3. Лаваш нарезать на части размерами 10 на 15 см.
4. Выложить начинку на короткий край одним слоем, после чего скрутить лаваш в рулет и слегка приплюснуть заготовку.
5. В разогретую сковородку выложить ленивые хачапури и обжарить их.

Ленивые хачапури с сулугуни

Аппетитная выпечка готовится с разными вариантами сыров. Одной из очень интересных вариаций являются ленивые хачапури с сулугуни на сковороде. Подобная начинка способна придать несколько соленый и одновременно нежный вкус. Готовые изделия смазываются сливочным маслом, которое идеально дополнит блюдо.

Ингредиенты:

• кефир – 0, 5 л;
• яйцо – 1 шт.;
• соль, сахар и сода – по 1 ч. л.;
• мука – 4-5 стакана;
• сулугуни – 0,5 кг;
• сливочное масло – 100 г.

Приготовление

1. В глубокую миску высыпать муку, добавить соду и вбить яйцо.
2. Влить кефир, всыпать соль и сахар. Сделать замес, на полчаса отправить его в холодильник.
3. Сыр натереть и присоединить к нему растопленное сливочное масло.
4. Охлажденное тесто разделить на 5 частей, из каждой сделать лепешку, в ее центр выложить начинку.
5. Закрепить края лепешки, раскатать по диаметру сковородки.
6. Прожарить ленивые сырные хачапури по 4-5 минут с каждой стороны.

Ленивые хачапури на молоке

Не только кефир — идеальный ингредиент удачного для теста, можно приготовить замечательный вариант, которым станет ленивый хачапури на сковороде на молоке. Чрезвычайно интересна подача блюда: вначале вся лепешка смазывается растительным маслом, а потом нарезается на подходящие порции, размер которых может выбираться индивидуально.

Ингредиенты:

• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 250 мл;
• мука – 0,5 стакана;
• сода – 0, 5 ч. л.;
• соль;
• сулугуни – 200 г;
• сливочное масло – 70 г.

Приготовление

1. В глубокую тарелку вбить яйцо и влить молоко.
2. Частями всыпать просеянную муку, соду и соль. Тесто перемешать до однородности.
3. Сулугуни натереть, присоединить к тесту, опять перемешать.
4. Сливочное масло растопить на сковородке. Вылить тесто и поджарить его 10 минут с двух сторон.

Ленивый хачапури на сковороде на сметане

Блюдо можно готовить, используя различные молочные продукты. Для этого подойдут не только кефир и молоко, можно сделать ленивые хачапури, простой рецепт которых включает сметану. Благодаря этому компоненту яство выйдет более насыщенным и питательным, оно подойдет в качестве сытного перекуса.

Ингредиенты:

• сыр – 200 г;
• сметана – 150 г;
• мука – 4 ст. л.;
• яйца – 2 шт.;
• сода – 1/3 ч. л.;
• соль.

Приготовление

1. Размешать сыр с яйцом, присоединить муку, соль и соду. В конце добавить сметану и все перемешать.
2. Массу вылить на сковороду и жарить несколько минут.

Ленивые хачапури в духовке

Чтобы избежать пригорания продукта в случае, когда происходит готовка на сковороде, можно воспользоваться альтернативным способом и сделать ленивые хачапури с сыром в духовке. В блюде можно одновременно использовать несколько видов сыров, благодаря чему оно насыщается неповторимым вкусом.

Ингредиенты:

• кефир – 500 мл;
• сода – 15 г;
• соль, сахар – щепотка;
• растительное масло – 30 мл;
• мука – 600 г;
• творог – 200 г;
• сыр – 200 г.

Приготовление

1. Соединить муку, соль, сахар и соду, сделать воронку в центре массы и поместить туда яйца, кефир и масло.
2. Замесить эластичное, не крутое тесто, охладить его в течение часа.
3. Сделать лепешку с начинкой, раскатать ее в тонкий пласт. Поместить ленивые хачапури с творогом и сыром в духовку на 15 минут.

Ленивый хачапури в мультиварке

Существует еще один вариант, как сделать хачапури для ленивых, быстрый рецепт включает использование мультиварки. Благодаря применению этого бытового прибора, вкусную лепешку можно получить, не прикладывая особых усилий. Готовое блюдо нарезается порционно на подходящие куски и подается к столу.

Ингредиенты:

• сулугуни – 300 г;
• молоко – 1 стакан;
• яйцо – 1 шт.;
• мука – 1 стакан.

Приготовление

1. Сыр натереть, к нему добавить яйцо, молоко и постепенно всыпать муку, все перемешать.
2. Поместить тесто в чашу. Включить режим «Выпечка» на 40 минут. Когда половина времени пройдет, лепешку нужно перевернуть.

Источник

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1482.9 ккал	белки 116.7 г	жиры 43.2 г	углеводы 158 г
Порции
ккал 370.7 ккал	белки 29.2 г	жиры 10.8 г	углеводы 39.5 г
100 г блюда
ккал 187.7 ккал	белки 14.8 г	жиры 5.5 г	углеводы 20 г

1. Ленивые хачапури на молоке

Готовятся на сковороде чуть больше 10 минут.

Тебе понадобится: 1 стакан муки, 1 стакан молока, 1 яйцо, щепотка сахара, соли и разрыхлителя, 250 г сыра, сливочное масло.

Приготовление: Смешай молоко с яйцом, солью и сахаром, и медленно добавь туда муку с разрыхлителем. Вымешай тесто, чтобы не было комочков, и туда же добавь тертый сыр.

Смажь сковороду небольшим количеством растительного масла, равномерно залей тестом и готовь под крышкой около 7 минут на маленьком огне. Аккуратно переверни хачапури, и еще пару минут обжарь с другой стороны. Смажь сливочным маслом.

ОПИСАНИЕ

Осенью и завтракать хочется посытнее. Идеальный вариант — ленивые хачапури. 

Подача на стол

Хачапури подают на стол, как с куриным бульоном или другим супом, шашлыком, колбасой или любыми мясными закусками. Блюдо также подают отдельно со свежей зеленью и острыми кавказскими соусами или аджикой.