Пошаговый рецепт приготовления ряженки в домашних условиях

Классическая ряженка – готовим на домашней кухне

Итак, начнем мы, конечно же, с классического рецепта ряженки в мультиварке. К сожалению, этот кисломолочный напиток придется долго ждать. Он будет томиться в мультиварке 3 часа, а еще нужно считать время на подготовку ингредиентов (10-15 минут). И это еще один из самых быстрых рецептов, остальные придется чуть ли не в два раза дольше готовить. Но это из недостатков и минусов напитка. Теперь поговорим о преимуществах и достоинствах, которых не мало. В первую очередь стоит отметить вкусовые качества домашней ряженки, которые отличаются нежностью, яркостью и запоминающимся ароматом.

Также этот кисломолочный напиток является одним из самых полезных, особенно для детей, но и взрослым рекомендуется пить несколько раз в неделю. Другим преимуществом является то, что требуется минимальный набор ингредиентов, а подготовка компонентов напитка сводится к тому, что их нужно просто смешать. Благодаря этому, хозяйка будет практически все время готовки свободной, так как мультиварка справится со своей задачей самостоятельно. Вам даже перемешивать ингредиенты в процессе готовки не требуется. А теперь давайте пошагово рассмотрим рецепт классической ряженки в мультиварке.

Состав

• топленое молоко – 1000 мл;
• сметана – 100 мл;
• вода – 750 мл;
• полотенце – 1 шт;
• стеклянная тара – 2 литровые банки или 3 пол-литровые емкости с крышками.

Приготовление

1. Нагреть топленое молоко до 40 градусов Цельсия (не желательно, чтобы погрешность была больше 2-3 градусов Цельсия), сделать это можно в мультиварке или микроволновой печи.
2. Размешать в теплом топленом молоке сметану, этот ингредиент должен полностью разойтись в молочке.
3. Полученную молочно-сметанную смесь разлить по подготовленным банкам, крышками прикрыть (но плотно не закрывать, они будут служить защитой от конденсата).
4. На дно мультиварки уложить сложенную в несколько раз ткань, обычно для этой цели используют полотенце.
5. Залить подготовленную воду в мультиварку, она не должна быть горячей и не холодной, а теплой.
6. Поставить банки со сметано-молочной смесью в мультиварку, не забудьте прикрыть их крышками, но плотно не закрывайте.
7. Включить режим «Йогурт», готовить в течение 3 часов (в процессе приготовления трогать будущую ряженку нельзя).
8. После звукового сигнала о завершении программы можно доставать банки и пробовать вкусную горячую ряженку, приготовленную в мультиварке.

Манник – простой пирог к чаю

Домашняя ряженка – это не только вкусный напиток, но и прекрасный ингредиент для домашней выпечки, предающий ей аромат топленого молока. Самый простой вариант такой выпечки – это манник в мультиварке.

Перечень и количество продуктов:

• 400 г манной крупы;
• 500 мл домашней ряженки;
• 150 г сахара;
• 50 г пшеничной муки;
• 2 куриных яйца;
• 10 г ванильного сахара;
• 5 г соды;
• 5 мл сока лимона;
• 30 мл растительного масла.

Все процессы по выпечке манника займут приблизительно 2 часа.

Калорийность стограммового кусочка этого десерта равна 231 килокалория.

Алгоритм выпечки манника на ряженке:

1. В посудине для замешивания теста смешать манную крупу и кисломолочный продукт. Оставить эти два ингредиента вместе при комнатной температуре на полчаса, чтобы крупа разбухла;
2. Затем в тесто отправляются сахар (обычный кристаллический и ванильный), яйца, гашеная лимонным соком сода, мука. Все хорошо перемешать, чтобы получилось густое наливное тесто;
3. Поскольку в самом тесте нет ни растительного, ни сливочного масла, то чашу мультиварки нужно обязательно хорошо смазать растительным маслом без запаха, чтобы после выпечки манник можно было легко извлечь из формы;
4. Переложить тесто в подготовленную мультикастрюлю и выпекать 60 минут на режиме «Выпечка». В зависимости от мощности электроприбора время выпечки может быть больше или меньше;
5. Если хозяйке не нравится бледный верх манника, его можно перевернуть и подержать еще 15 минут в режиме «Выпечка», чтобы он зарумянился со всех сторон. Готовой выпечке дать остыть на решетке.

Рецепт йогурта из топленого молока в мультиварке

С уважением,  Наталья

Другие рецепты с сайта:

Полезная информация

Ряженка вкусна сама по себе, но используется и для приготовления разных блюд. Например, восхитительными получаются десертные кремы на ее основе. С ней можно готовить различные виды теста. Она отлично подходит для маринада для мяса.

Если вы благополучно убедились, что, воспользовавшись проверенными рецептами, можно самостоятельно сделать великолепный кисло-молочный продукт, попробуйте несложный —рецепт домашнего сыра— или приготовьте нежнейшую творожную массу в домашних условиях. Для гурманов порекомендую —рецепты приготовления тофу—, а для тех, кто тщательно следит за своим весом, – рецепты рикотты.

Ряженка в мультиварке – видео рецепт

Пошаговые и подробные рецепты – это, конечно, хорошо. Но для наглядности многим людям требуется видео рецепта. Многие мои знакомые не поверили, что можно приготовить ряженку в мультиварке, в которой в качестве закваски используется покупная ряженка. Многим это кажется бессмыслицей, но напиток действительно становится в разы вкуснее. Поэтому мы решили здесь добавить видеорецепт приготовления ряженки из покупной ряженки в мультиварке своими руками. Обязательно смотрите видео со звуком, так как автор видеоролика делится несколькими интересными секретами. Приятного просмотра!