Пирожки из постного дрожжевого теста с яблоками — рецепт с фото

Домашние духовые пирожки с яблочной начинкой (можно взять грушу, вишню, варенье, а также мясную или овощную начинку). Вкусно как в детстве. Без яиц и лишних заморочек. Рецепт духовые пирожки с яблоками (без яиц) из раздела рецептов Пирожки Сложность приготовления рецепта Средне, время приготовления 1 час 30 минут

Ингредиенты (12 штук):

Тесто:

• мука – 500 грамм;
• вода – 300 миллилитров;
• дрожжи сухие – 5 грамм;
• сахар – 30 грамм;
• соль – 5 грамм;
• растительное масло – 50 грамм.

Начинка:

• яблоки – 500 грамм;
• сахар — 30 грамм;
• изюм – 100 грамм.

Дополнительно:

• чай – 1 чайная ложка;
• сахар – 1 чайная ложка;
• кипяток – 50 миллилитров.

Видео рецепт с наглядным процессом приготовления пышныхпирожков в духовке:

Пышные пирожки с яблоками в духовке. Пошаговый рецепт.

1. Примерно половину подготовленной муки смешиваем с дрожжами, сахаром и  теплой водой, тщательно размешаем.

2. Накрываем, оставим в тепле на 30 минут.

3. Заливаем изюм кипятком на 5-10 минут, затем воду сливаем.

4. Яблоки очищаем и удаляем семена. На нагреве выше среднего тушим до легкой прозрачности с сахаром и изюмом. Даем начинке остыть.

5. Опара поднялась, добавим соль и половину растительного масла, часть оставляем.

6. Постепенно всыпаем муку, замешиваем тесто. В конце вмешиваем в постное тесто растительное масло, которое осталось, и вымешиваем до однородности.

7. Тесто оставляем в тепле для подъема на 30 минут.

8. Разделим тесто на 12 кусочков, каждый скатываем в шарик.

9. Формируем пирожки. На середину не очень тонкой лепешки кладем начинку, поднимаем тесто с трех сторон в центр, защипываем швы и слегка подворачиваем.

10. Кладем пирожки швом на противень с пекарской бумагой, накрываем, оставляем на 5-10 минут перед духовкой.

11. Заварку заливаем кипятком, смешиваем с сахаром. Теплым чаем смазываем пирожки.

12. Выпекаем 25 минут при температуре 200 градусов. Можно повторно смазать за 5 минут до готовности для более яркого цвета.

13. Пирожки с яблоками готовы. Мягкие, пористые и воздушные. На второй день даже вкуснее.

14. Готовьте с удовольствием!

Радуйте своих близких домашними блюдами, смотрите на сайте рецепты пирожков, тортов, вкусных салатов и выпечки к чаю. Заходите на канал «Еда на любой Вкус» ! В моей коллекции уже более 500 рецептов — вкусных, простых и проверенных! Если понравился рецепт, напишите об этом. Не забудьте поделится с друзьями и оставить комментарий, мне будет приятно!

Описание приготовления:

Для приготовления постных пирожков с яблоками я предлагаю сделать дрожжевое тесто на воде и без яиц. Я люблю использовать быстрые сухие дрожжи, с ними гораздо удобнее: сразу в муку добавил — и месишь тесто. К яблочкам вы можете добавить еще орешки или изюм (в начинку), я остановилась на изюме.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Яблоки / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Диета: Постные блюда

Набор продуктов

Для  теста:

• 3,5 стакана муки;
• 1 стакан тёплой воды;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• ¼ стакана сахара;
• 2 чайные ложки сухих дрожжей;
  1 чайная ложка соли.

Для начинки:

• 4 средних яблока;
• 2 столовые ложки сахара.

О блюде

Лакомство в виде пирожков с яблоками встречается в различных кухнях. Ароматная выпечка на основе дрожжевого теста без яиц и молока всегда получается нежной, долго не черствеет, хорошо поднимается. Вместо яблок можно использовать любую другую начинку – абрикосы, конфитюр из черной смородины, свежую или замороженную вишню, тушеную капусту или картофель с луком.

Любимые пирожки с яблоками (постные)

Категория: Выпечка

Правила приготовления Нужно сказать, что яблочный пирог без яиц получается не менее вкусным, чем десерт, приготовленный по классическим рецептам. Тесто получается пористым и пышным за счет использования разрыхлителя или соды, погашенной уксусом. Муку перед добавлением в тесто нужно обязательно просеивать, это придаст дополнительную воздушность. Яблоки для выпечки лучше всего брать с твердой мякотью, они не будут разваливаться, даже если с них снять кожицу. Вкус фруктов должен быть кисло-сладким, в сочетании со сладким тестом такая начинка будет наиболее гармоничной. Если же в распоряжении кулинара есть только сладкие яблоки, то в начинку можно добавить кислые ягоды (можно свежемороженые) или просто полить нарезанные фрукты лимонным соком. Выпекать яблочные пироги, приготовленные без яиц, можно не только в духовке, но и в других кухонных приспособлениях. Оцените рецепт Рейтинг 4.88 из 5 на основе 16 голосов Как и зачем оценивать рецепт? Аймкук Аймкук Ингредиенты: Мука  — 300 Грамм Ржаная мука  — 200 Грамм Сухие дрожжи  — 9 Грамм Сахар  — 0,5 Ст. ложки Соль  — 1 Чайная ложка Масло оливковое  — 2 Ст. ложки Яблоки  — 2 Штуки Изюм  — 1 Ст. ложка Сахарная пудра  — 50 Грамм Корица  — 2 Чайных ложки Вода  — 0,75 Стакана Количество порций: 2-3 Примечание Если начинка не сладкая — сахара уменьшить до 2-х ст. л. чашка — 250 мл. Sonadora Санечка, какие хорошенькие! Спасибо тебе огромное за рецепт! Уверена, что пригодится! СанечкаА Марина, будет здорово если пригодится рецептик basolka Санечка, сколько у тебя в одной чашке грамм муки или сколько вообще уходит на этот рецепт муки в граммах? Ни как не привыкну в чашках, у всех они разные. СанечкаА basolka Ольга, чашка 250 мл это около 130 г муки, я тоже в основном весами пользуюсь, но в этом рецепте чашками меряю и все хорошо получается Кроша чашка 250 мл это около 130 г муки Сашуль , мона влезу? В 250 мл. чашке-160 гр. муки… это не я придумала, то общепринятая мера веса… СанечкаА Крошик Инна, конечно можно, даже нужно спасибо что поправила, но это получается 480 г муки, для этого рецепта это много, если мерять в граммах, воды то всего 250 мл, грамм 380-400 будет вполне достаточно basolka Санечка, Крошик, спасибо большое! $ermok добрый вечер, друзья, сделал пирожки с яблоками в духовом шкафу, у меня вопрос относительно дальнейшего хранения, на противне сейчас остывают, а далее как остынут их лучше накрыть полотенцем или оставить открытыми? Гюзель62 $ermok, я все пирожки (всегда), если не доели теплыми, храню в емкости с крышкой (пластиковая миска большая или эмалированная кастрюля). Складываю все туда и закрываю. После того, как остынут!! Если пирожки с мясом/ рыбой/ скоропортящемся чем- то, то еще и в хол- к. $ermok Гюзель62, про пластиковый контейнер не вспомнил, а так решил в полиэтиленовый пакет пищевой поместить и завязать.