Пирог с брокколи и сыром — пошаговый рецепт с фото на Повар.ру

Еда 13:05, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Как приготовить пирог с брокколи — секреты и тонкости
Ингредиенты
Пищевая и энергетическая ценность:
Пирог с рыбой и брокколи
ОПИСАНИЕ
Ингредиенты
Оцените рецепт
фотоотчеты к рецепту0
Важные дополнения к рецепту

Как приготовить Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром, пошагово, рецепт на 2943 ккал от автора Юлия Высоцкая. Пирог с брокколи, пореем и голубым сыром, с ингредиентами: тесто слоеное бездрожжевое, брокколи свежая, сыр голубой, лук-порей, яйца куриные

Как приготовить пирог с брокколи — секреты и тонкости

Стоит отметить, что блюда из брокколи очень полезны благодаря низкой калорийности. При этом в них содержится большое количество витаминов, микроэлементов и минералов. Но, чтобы сохранить все полезности, готовить капусту нужно правильно. Об этом и поговорим.

Выбирая брокколи осмотрите кочан. Он должен быть свежего зеленого цвета без желтоватого оттенка.
Готовить капусту следует не более 5 минут, тогда в ней сохранятся все полезные свойства.
Заливной пирог может готовиться по-разному. Сначала в смазанную форму выложить начинку, потом залить все тестом. Второй способ: наполнить форму половиной теста, распределить начинку и залить оставшимся тестом.
Готовность пирогов проверяйте деревянной лучинкой. Если к ней прилипло сырое тесто, выпекайте еще пирог 10-12 минут и снова проверьте готовность.
Сделает тесто пышнее и пористее разрыхлитель или сода.
Сыр добавляют либо в начинку, либо в конце выпекания пирога посыпают тертым сыром.
Пироги с овощной начинкой в холодильнике долго не хранятся.
Замешивая тесто, не забывайте, что мука разных производителей имеет разную степень влажности. Поэтому при замесе руководствуйтесь приблизительным весом.
Если пирог дрожжевой, то сначала проверьте их качество. Чтобы убедиться в их работоспособности, сначала разведите дрожжи в тёплой жидкости, насыпьте немного муки и рафинада. Если спустя 5 минут появятся пузырьки, значит, всё в порядке.
В капустную начинку можно добавить другие продукты: порезанное отваренное яйцо или обжаренное мясо.
Кефир для теста берите теплый, тогда он лучше вступит в реакцию с содой и пирог получится пышнее.
Время выпекания изделий зависит от глубины формы, количества теста и функций духовки.
Пироги можно готовить в мультиварке. Тогда время приготовления увеличится, но изделие точно не подгорит.
При недостатке времени используйте готовое слоеное тесто. При его выборе смотрите на срок годности и состав. В нем не должно быть много консервантов, тогда изделие получится воздушным, а при запекании тесто равномерно расслоится.
Идеальный пирог — меньше теста и больше начинки.

Ингредиенты

Тесто:

Сливочное масло — 120 г

Мука пшеничная — 250 г

Яйцо куриное — 1 шт.

Вода ледяная — 3-4 ст.л.

Заливка:

Сливки 20% — 250 мл

Соль — шепотка

Перец черный — щепотка

Брокколи — 100 г

Сыр Дор Блю — 80 г

Грецкие орехи — 40 г

Яйца куриные — 4 шт.

276 кКал
1 ч.
1 ч.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1899.3 ккал	белки 59.3 г	жиры 131.6 г	углеводы 124.6 г
Порции
ккал 316.6 ккал	белки 9.9 г	жиры 21.9 г	углеводы 20.8 г
100 г блюда
ккал 197.8 ккал	белки 6.2 г	жиры 13.7 г	углеводы 13 г

Пирог с рыбой и брокколи

Категория: Выпечка> Пирог

5 ингридиентов 60 минут

Готовое слоенное тесто раскатать и выложить в форму.

Консервы вместе с соком потолочь вилкой и выложить на тесто.

Брокколи разморозить, отжать лишнюю воду и мелко нарезать, добавить 2 столовые ложки майонеза, перемешать — это следующий слой в пироге….

теги: пирог

ОПИСАНИЕ

Пирог — история не очень трудоемкая, но в ней есть какой-то домашний уют. Мне кажется, кусочек такого пирога и зеленый салат — вот тебе и праздничный ужин! Можно взять горгонзолу или дор блю, главное, чтобы сыр был пикантным.

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!