Пицца с фаршем — ТОП 5 рецептов в домашних условиях

Пицца с помидорами, мясным фаршем и сыром: пошаговое приготовление. Пицца с фаршем, помидорами и солеными огурцами: рецепт с фото в домашних условиях

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Как сделать пиццу с фаршем в духовке? Подготовьте продукты для теста. Сахар кладите по вкусу, можете обойтись совсем без него или заменить медом. Масло в идеале берите оливковое, но если его нет, подойдет и обычное растительное.

2. Шаг 2:

   

   Воду прогрейте до температуры около 40 градусов — на ощупь она должна быть приятно теплая, не горячая. Слишком горячая вода убьет дрожжи. Перелейте воду в миску, насыпьте в нее дрожжи, перемешайте хорошенько венчиком.

3. Шаг 3:

   

   Далее положите в воду сахар, соль и оливковое масло. Опять размешайте.

4. Шаг 4:

   

   Просейте пшеничную муку. Не надо высыпать всю муку сразу. В зависимости от качества, муки может понадобится меньше или больше. У меня ушло около 600 граммов.

5. Шаг 5:

   

   Начните замешивать тесто сначала ложкой, затем рукой. Если вам покажется, что тесто слишком жидкое, добавьте муку. Но аккуратнее — очень легко ее переложить, тогда вы рискуете получить жесткое тесто.

6. Шаг 6:

   

   Теперь переложите тесто на рабочую поверхность, присыпанную мукой. Замесите руками гладкое, однородное тесто.

7. Шаг 7:

   

   Выложите тесто в миску, накройте миску крышкой и оставьте тесто для подъема примерно на 30-40 минут.

8. Шаг 8:

   

   Пока тесто поднимается, приготовьте начинку. Фарш у меня говядина-свинина. Помидоры я взяла черри. В качестве специи — травы итальянской кухни. Вместо томатной пасты я всегда беру помидорную пассату — перетертую мякоть. Ее может понадобится немного больше, на ваш вкус.

9. Шаг 9:

   

   Репчатый лук очистите от шелухи, вымойте, обсушите и нарежьте мелкими кубиками или тонкой соломкой.

10. Шаг 10:

    

    На сковороде разогрейте растительное масло. Выложите мясной фарш. Обжарьте фарш в течение нескольких минут, помешивая его лопаткой.

11. Шаг 11:

    

    Добавьте к фаршу нарезанный репчатый лук, соль, специи. Перемешайте.

12. Шаг 12:

    

    Выложите к фаршу томатную пасту. Хорошо размешайте. Накройте сковороду крышкой и жарьте фарш на маленьком огне около 5 минут. Ориентируйтесь на свою плиту, не отходите от нее, чтобы у вас ничего не пригорело.

13. Шаг 13:

    

    Пока жарится мясо, натрите сыр на крупной терке.

14. Шаг 14:

    

    Тесто тем временем хорошо поднялось — увеличилось в размере в два раза. Если у вас оно не поднялось, заменяйте дрожжи.

15. Шаг 15:

    

    Переложите тесто на стол, припорошенный мукой, обомните его и раскатайте в круглую лепешку по размеру будущей пиццы. Можете раскатывать не только круг, но и овал, квадрат или прямоугольник.

16. Шаг 16:

    

    Выложите на тесто сверху фарш ровным слоем.

17. Шаг 17:

    

    Поверх фарша разложите нарезанные помидоры. У меня это черри, но вы можете взять любые другие, нарезав их кружками.

18. Шаг 18:

    

    Посыпьте пиццу тертым сыром. Количество сыра можете изменять по своему вкусу.

19. Шаг 19:

    

    Запекайте пиццу при температуре около 200-220 градусов примерно 20-35 минут. Ориентируйтесь на особенности своей духовки и внешний вид пиццы. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Домашняя пицца с фаршем, помидорами и сыром

Сытная и ароматная «Болоньезе» способна заменить полноценный обед.

Сдобное дрожжевое тесто

Очень любопытный рецепт, позволяющий получить лепёшку, которая ничуть не менее вкусна, чем начинка.

Сколько готовится, порции, пищевая ценность

На 8 порций нужно 15 минут, не учитывая расстойку. В 100 г 275 ккал.

Список продуктов

• 240 г муки
• 100 мл сливок (10-15% жирности)
• 60 мл молока
• 1 яйцо
• ½ ч. л. сахара
• ½ ч. л. сухих быстродействующих дрожжей
• 1/4 ч. л. соли

Порядок действий

1. В глубокую миску всыпать половину просеянной муки, сахар и дрожжи.
2. Влить тёплую смесь молока и сливок. Перемешать и поставить подходить в тепло на 1 час.
3. Взбить яйцо с солью. Ввести в опару. Перемешать.
4. Всыпать оставшуюся муку и замесить упругое тесто.
5. Переложить его в полиэтиленовый пакет, оставив свободное место, и дать расстояться в течение 1 часа.

Классическая начинка

Обычные томаты можно заменить помидорами черри.

Что понадобится

• 200 г мясного фарша
• 1 репчатая луковица
• 4 ст. л. оливкового масла (две для обжаривания фарша и две для соуса)
• 2 помидора
• 120 г моцареллы
• 2 зубчика чеснока
• щепотка сухого базилика
• соль и перец по вкусу

Как готовить

1. Разогреть сковороду и обжарить на сильном огне фарш и измельчённую луковицу. Посолить и поперчить.
2. Влить пару ложек воды и, уменьшив огонь, тушить под крышкой до полуготовности.
3. Один помидор натереть на тёрке и смешать с маслом и пропущенным через пресс чесноком. Второй нарезать тонкими кружочками, а сыр ломтиками.
4. Тесто раскатать скалкой или растянуть руками в круглую лепёшку. Смазать получившимся томатным соусом и присыпать базиликом и перцем.
5. Выложить фарш, а сверху кружочки помидора и ломтики сыра.
6. Выпекать при температуре 200°С 15-20 минут.

Ингредиенты:

Для теста:

• 1 ч.л. сухих дрожжей
• 150 г. тёплой воды
• 1 ч.л. сахара
• Щепотка соли
• 2 стакана муки
• 1 ст.л. подсолнечного масла

Для начинки:

• 500 г мякоти свинины
• 2-3 ст.л. кетчупа
• 2 луковицы
• 3 яйца
• 1-2 соленых огурца
• 1-2 свежих помидора
• 1 болгарский перец
• 150 г твёрдого сыра (у меня было по 70-80 г двух сортов)
• Зелень укропа и петрушки по вкусу
• Соль, чёрный перец и травы по вкусу

Вам это понравится:

1 августа, 2018

Наверняка, в арсенале каждой хозяйки найдется свое особое, коронное блюдо,…

1 августа, 2018

Приветствую всех хозяюшек, особенно тех, кто только постигает азы готовки.…

1 августа, 2018

Традиционно, такое блюдо как пицца, о котором пойдет речь в…

30 июля, 2018

Здравствуйте! Совсем недавно я задалась вопросом: а много ли среди…

30 июля, 2018

Пиццу можно смело назвать одним из наиболее популярных блюд во…

30 июля, 2018

Здравствуйте! Хочу научить всех любителей готовки в домашних условиях как…

Аймкук

Аймкук

Похожие рецепты

Какие напитки подходят к пицце?

Из напитков к пицце обычно подается сухое вино. При его выборе важно соблюдение некоторых правил этикета. Так, белое идеально дополнит пиццу с рыбой, ветчиной, куриным мясом и с овощами. Красное лучш…

• Читать полностью

После приготовления пиццы в духовом шкафу.

Если после приготовления пиццы в духовке сохраняется какой-либо запах, его можно удалить при помощи молотого кофе, который нужно высыпать на бумагу и поместить в духовой шкаф на некоторое время.

• Читать полностью

Какие соусы подают к пицце?

Чтобы разнообразить вкус уже приготовленной пиццы, отдельно подают соус или приправы. Например, сметанный или майонезный соус хорошо дополнит вкус пиццы с колбасой, рыбой и овощами. А соевый обычно п…

• Читать полностью

Как заморозить пиццу

Пиццу можно заморозить как с начинкой, так и без нее. Для этого нужно раскатать тесто необходимого тебе размера, наколоть его вилкой и запечь 5-7 минут при температуре 150-160°C. Затем дать остыть, о…

• Читать полностью

Чтобы во время жарки не образовывался чад…

Чтобы во время поджаривания овощей, мяса или рыбы не образовывался чад, не подливайте в сковороду холодное растительное масло. Смешиваясь с горячим, оно и создает чад.

• Читать полностью

Чтобы говядина была сочной…

Если вы хотите получить сочный кусок ростбифа, цельный кусок говядины сначала нужно обжарить в малом количестве масла или жира так, чтобы корочка появилась на всей ее поверхности. После говядину можн…

• Читать полностью

Как получить очень нежную говядину?

Если крупные куски говядины предварительно обжарить в сковороде в небольшом количестве масла так, чтобы на всей поверхности образовалась румяная корочка, а уже после запечь в духовке, говядина получи…

• Читать полностью

Ингредиенты:

300 гр теста для пиццы150 гр вареной колбасы или сосисок2 большие луковицы2 больших помидора100 гр сырасоль по вкусу

Ингредиенты:

• Дрожжи сухие активные  — 1/6 Чайных ложки
• Вода теплая кипяченая  — 250 Миллилитров
• Мука  — 375 Грамм
• Соль  — 1/2 Чайных ложки
• Оливковое масло  — 1 Ст. ложка
• Томатный соус для пиццы  — 150 Грамм (или кетчуп)
• Сыр  — 250 Грамм (желательно моцарелла)
• Помидоры  — 2-3 Штук
• Фарш свиной  — 300 Грамм

Количество порций: 2-4

Оценить рецепт Пицца с фаршем и помидорами:

средняя оценка: 4.3, всего голосов: 12

Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Комментарии: — 0

Калорийность продуктов, возможных в составе блюда

• Лук — 41 ккал/100г
• Помидоры — 23 ккал/100г
• Алтайский сыр — 355 ккал/100г
• Грюйер сыр — 396 ккал/100г
• Каунасский сыр — 355 ккал/100г
• Латвийский сыр — 316 ккал/100г
• Литовский сыр — 250 ккал/100г
• Озерный сыр — 350 ккал/100г
• Сыр «аиадеус» — 364 ккал/100г
• Сыр «Алтайский» 50% жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «аппнцеллер» 50 % — ной жирности — 400 ккал/100г
• Сыр «гауда» 45 % — ной жирности — 356 ккал/100г
• Сыр «голландский» — 352 ккал/100г
• Сыр «дом блан» (полутвердый) — 360 ккал/100г
• Сыр «костромской» — 345 ккал/100г
• Сыр «ламбер» — 377 ккал/100г
• Сыр «ло спальмино» — 61 ккал/100г
• Сыр «пошехонский» — 350 ккал/100г
• Сыр «российский» — 366 ккал/100г
• Сыр «советский» — 400 ккал/100г
• Сыр «степной» — 362 ккал/100г
• Сыр «угличский» — 347 ккал/100г
• Сыр «честер» 50 % — ной жирности — 363 ккал/100г
• Сыр «швейцарский» — 335 ккал/100г
• Сыр «эдамер» 40 % — ной жирности — 340 ккал/100г
• Сыр «эмменталь» 45 % — ной жирности — 420 ккал/100г
• Сыр «эторки» (овечий, твердый) — 401 ккал/100г
• Сыр «ярославский» — 361 ккал/100г
• Сыр белый — 100 ккал/100г
• Сыр желтый жирный — 260 ккал/100г
• Сыр лимбургер — 327 ккал/100г
• Сыр с грибами 50 % — ной жирности — 395 ккал/100г
• Мука — 325 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы витаминизированная — 333 ккал/100г
• Мука из цельной твердой пшеницы универсальная — 364 ккал/100г
• Мука крупчатка — 348 ккал/100г
• Сахар — 398 ккал/100г
• Сахар-песок — 398 ккал/100г
• Смешанный мясной фарш — 351 ккал/100г
• Масло растительное — 873 ккал/100г
• Томатная паста — 28 ккал/100г
• Соль — 0 ккал/100г
• Вода — 0 ккал/100г
• Специи сухие — 240 ккал/100г
• Оливковое масло — 913 ккал/100г
• Сухие дрожжи — 410 ккал/100г

Калорийность продуктов: Лук, Мука, Вода, Сухие дрожжи, Оливковое масло, Соль, Сахар, Фарш мясной, Томатная паста, Помидоры, Твёрдый сыр, Растительное масло, Специи сухие

Дополнительная информация

Из этого количества продуктов у меня получается 2 пиццы… а почему делаю две? А потому что мой муж съедает одну за раз…Кстати , это тесто можно хранить в морозилке… до следующего раза выпечки и его можно использовать не только для пиццы, но и пирожков-это обычное дрожжевое тесто. И еще один секрет: в дрожжевое тесто лучше добавлять для сдобы растительное масло( как я), с ним тесто пышней и воздушнее получается.

Часто задаваемые вопросыо пиццерии Luka PIZZA на Стадионной улице

• Как можно найтипиццерию Luka PIZZA?

  Данное заведениерасполагается по адресуРоссия, Ростов-на-Дону, Стадионная, 17.

• Можно ли позвонить пиццерии Luka PIZZA?

  Компания принимает звонкипо телефону78633030891.

• Каков режим работыэтой организации?

  Режим приёма посетителей: ежедневно: 10:00 – 22:00.

• Как посетители ZOON оцениваютэто место?

  Средняя оценка компании от пользователей ZOON –3.6.