Простое, но такое изысканное и вкусное блюдо! Отлично подойдет как для семейного рациона, так и для любого праздничного меню.
Описание приготовления:
Приготовить пасту с кальмарами в томатном соусе очень просто, рецепт простой и не отнимет много времени. Очень выручит когда гости на пороге или нужно приготовить ужин на скорую руку. Вкус блюда зависит от качественной томатной пасты и выбранных специй, рекомендую обратить на это внимание. Попробуйте! Уверенна, вам понравится!
Ингредиенты
- Кальмары очищенные — 500 г
- Помидоры Черри — 500 г
- Паста — 320 г
- Вино белое сухое — 200 мл
- Чеснок — 3 зубчика
- Перец красный молотый — 1/4 ч.л.
- Оливковое масло — 4 ст.л.
- Листья свежей петрушки — 2 ст.л.
- Вода — 2 л
- Соль — 2 ч.л.
Вам понадобятся
- Кастрюля
- Сковорода
- Разделочная доска
Благодарим Вас за подписку на рассылку!
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1541.5 ккал | белки 96.3 г | жиры 158.6 г | углеводы 60.6 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 108.6 ккал | белки 6.8 г | жиры 11.2 г | углеводы 4.3 г |
Паста с кальмарами
Ингредиенты на четыре порции:
- Паста — 400 Грамм
- Кальмары — 400 Грамм
- Креветки — 200 Грамм
- Лук — 1 Штука
- Чеснок — 2 Зубчика
- Сливки — 100 Миллилитров
- Рыбный бульон — 2 Ст. ложки
- Лимонный сок — 2 Ст. ложки
- Томатная паста — 1 Ст. ложка
- Растительное масло — 1-2 Ст. ложек
- Орегано — 1 Чайная ложка
- Соль, перец, петрушка — По вкусу
Пошаговое приготовление:
- Измельчите лук и чеснок и обжарьте их в растительном масле в течение 5 минут.
- Кальмаров нарежьте кольцами, смешайте с креветками, посолите, полейте лимонным соком и оставьте на 15 минут. Затем обжарьте их на отдельной сковороде в течение 5 минут.
- Затем добавьте обжаренный лук с чесноком, томатную пасту, орегано, влейте бульон и сливки.
- Протушите до готовности кальмаров, добавьте измельченную петрушку и отставьте с огня. Смешайте соус с отваренной пастой и подайте на стол.
Ингредиенты
- Кальмары — 3 средние тушки
- Лук репчатый — 1 шт.
- Помидоры — 2 шт.
- Спагетти — 1 упаковка
- Зелень любая
- Масло растительное — 2 ст.л.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 3 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
В сливочном соусе
Беспроигрышный вариант трапезы для любителей морепродуктов – паста с кальмарами в сливочном соусе. Рецепт ее станет настоящей находкой для тех, кто предпочитает простые в приготовлении, но при этом вкусные и полезные блюда. По сравнению с другими морскими деликатесами эти головоногие моллюски более привычны рядовому покупателю и к тому же относительно недороги.
Ингредиенты:
- Паста – 1 упаковка;
- Кальмары – 3 тушки;
- Сливки 10% — 200 мл;
- Луковицы небольшие – 2 шт;
- Чеснок сухой – ½ ч.л.;
- Масло сливочное – 40 г;
- Сыр твердый – 100 г;
- Соль, перец черный – по овкусу;
- Зелень – 50 г.
В привычном меню кальмары легко заменят рыбу или мясо и станут отличным источником белка и целого комплекса витаминов. Продукт считается диетическим, хорошо усваивается организмом и не приводит к тяжести в желудке. При регулярном употреблении кальмаров нормализуется работа сердечно-сосудистой системы и ЖКТ, восстанавливается водно-солевой баланс, улучшается работа печени, укрепляется иммунная система и повышается гемоглобин. Особое внимание на этот деликатес стоит обратить профессиональным спорстменам и тем, кто озабочен ростом мышечной массы.
Как приготовить сливочную пасту с кальмарами:
- Очищенных кальмаров нарезать длинными полосками шириной 7-8 мм и обжарить их на разогретом оливковом масле в течение пары минут.
- Посолить, поперчить, присыпать сушеным чесноком.
- Залить содержимое сковороды сливками и протушить морепродукты еще 4-5 минут.
- В кипящей подсоленой воде отварить пасту до полуготовности, после чего откинуть ее на дуршлаг и аккуратно переложить к кальмарам.
- Перемешать, продолжить приготовление под закрытой крышкой еще 7-8 минут.
Во время приготовления паста впитает в себя нежный сливочный соус и станет особенно вкусной. Подавать блюдо, разложив по порционным тарелкам, посыпав сладкой паприкой и украсив колечками зеленого лука.
Как правильно выбрать ингредиенты
- Кожица кальмаров должна переливаться разными цветами и не может быть однотонной.
- Хорошее замороженное очищенное мясо должно быть белого или кремового цвета без пятен и повреждений.
- Лучше выбирайте неочищенные кальмары: ведь они, помимо того, что дешевле, чаще всего еще и качественнее.
- Спагетти и пасту берите по своему вкусу, но лучше, когда она сделана из цельнозерновой муки.
- Сливки для соуса лучше брать жирные, тогда можно обойтись и без сметаны.
