замороженная паэлья в мультиварке
Ингредиенты
Рис — 150 г
Креветки — 10 шт.
Кальмары — 1 тушка
Мидии — 15 шт.
Помидоры — 2 шт.
Болгарский перец — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
Масло растительное — 2 ст.л.
Соль — 1/3 ч.л.
Тиьмян сушеный — 1/5 ч.л.
Лепестки шафрана — 1/3 ч.л.
- 112 кКал
- 40 мин.
- 20 мин.
- 1 ч.
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 1867.4 ккал | белки 189.8 г | жиры 26.5 г | углеводы 217.3 г |
| Порции | |||
| ккал 311.2 ккал | белки 31.6 г | жиры 4.4 г | углеводы 36.2 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 96.8 ккал | белки 9.8 г | жиры 1.4 г | углеводы 11.3 г |
Ингредиенты:
- Замороженный коктейль из морепродуктов – 250 грамм
- Лук репчатый – 1 головка
- Чеснок – 1 зубчик
- Оливковое масло – 20 миллилитров
- Рис длиннозёрный – 200 грамм
- Куриный бульон- 400 миллилитров
- Вино белое полусухое – 3 столовые ложки
- Сушёный шафран, тимьян и розмарин, соль морская, немного свежего укропа с петрушкой – по вкусу.
Паэлья в мультиварке с морепродуктами
Поскольку в традиционный рецепт входят именно дары моря, то и для приготовления потребуются креветки, филе рыбы (например, семги малосоленой или свежей), каракатицы или кальмары. Можно использовать все перечисленные морепродукты в одном блюде, а можно взять только те, которые вам наиболее приятны. Неплохо подходят и замороженные пакеты с ассорти из даров моря.
Кроме них потребуются: рис длиннозерный (распаривать заранее не нужно), головка чеснока средняя, репчатый лук, шафран, томаты, красный болгарский перец, соль и молотый перец. Если вам нужно острое блюдо, то подойдет красный. Помните, что не каждому полезна такая паэлья. Рецепт в мультиварке также подразумевает использование оливкового масла, а не растительного. С ним блюдо получается ароматнее и вкуснее.
На что обратить особое внимание при подготовке продуктов
Паэлья получится очень вкусная, если в нее правильно положить специи. В блюде обязательно должны быть:
- шафран
- чеснок
- черный перец
- куркума
- приправа для морепродуктов и риса
Только в этом случае рецепт можно считать правильным и вкусным. Также важно отметить, что новые специи, которые вы решите добавить от себя, должны обязательно сочетаться с основными приправами,чтобы не испортить вкус паэльи.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 1 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Шаг 1-й. Подготовка морепродуктов
Если вы используете замороженное ассорти, то его нужно просто достать из пакета, без предварительной разморозки. Во время приготовления морепродукты разморозятся и дадут необходимое количество воды. Если же это свежие продукты, то их нужно тщательно промыть. Креветки лучше брать среднего размера. Количество ингредиентов зависит от того, насколько большой объем чаши у мультиварки.
Параметры приготовления в мультиварке:
Мощность: 800 Ватт
Основная программа: Гречка (35 минут)
Дополнительная программа: Выпечка (10 минут)
Пошаговый рецепт с фото
Вообще, для приготовления паэльи требуется специальная сковорода с ручками. Однако есть она далеко не на каждой кухне, поэтому приходится адаптировать рецепт под имеющиеся кухонные девайсы, а также использовать кухонную технику для упрощения задач. Отличная паэлья с морепродуктами получается в мультиварке. Набор морепродуктов может быть разным — кальмары, мидии, креветки, беби-осьминоги, рапаны.
Подготовьте все необходимые продукты для приготовления паэльи с морепродуктами в мультиварке. Овощи помойте, морепродукты разморозьте. Лепестки шафрана залейте кипятком (буквально 50 мл воды).
Креветки очистите от панцирей, тушку кальмара проварите пару минут в кипящей воде, затем промойте и удалите все лишнее. Мидии промойте теплой водой и обрежьте все лишнее.
В чаше мультиварки разогрейте масло для жарки. Для более яркого характерного аромата обжаривайте пару минут зубчик чеснока, нарезанный пластинками. Нужный режим — Жарка. Затем чеснок достаньте, а в чашу отправьте морепродукты. Помешивая, обжаривайте их пару минут, после чего достаньте из чаши.
Помидоры и болгарский перец помойте, нарежьте небольшими кусочками.
Обжаривайте помидоры с перцем в чаше мультиварки на режиме Жарка 3-4 минуты. Затем нажмите Стоп. В чашу добавьте промытый рис.
Также добавьте соль, сушеный тимьян, распаренные лепестки шафрана.
Залейте все овощным или мясным бульоном (около 350 мл). Закройте чашу крышкой и готовьте паэлью с морепродуктами в мультиварке на режиме Тушение или Суп в течение 25 минут. После звукового сигнала переложите в чашу морепродукты, аккуратно все перемешайте и оставьте на режиме Подогрев на 5-10 минут.
Подавать паэлью можно сразу, со свежими овощами и зеленью.
Морепродукты в тарелке можно слегка сбрызнуть соком лайма или лимона.
Приятного аппетита!
Аймкук
- 540
Рецептов
- 71
Подписчиков
- 70
Собрано фотоотчётов
Подписаться на автора
Аймкук
Понравился рецепт?
Скажите автору Спасибо! Или оцените иначе …
Аймкук
Аймкук
Ингредиенты:
- Луковица — 1 Штука
- Сладкий перец — 1-2 Штук
- Чеснок — 2-3 Зубчиков
- Оливковое масло — 1-2 Ст. ложек
- Коктейль из морепродуктов — 500 Грамм
- Куриное филе — 250 Грамм
- Рис — 300 Грамм
- Шафран — 1 Щепотка
- Соль — 1 Щепотка
- Перец — 1 Щепотка
- Лимон — 1 Штука
Количество порций: 5-6
Оценить рецепт Паэлья в мультиварке с морепродуктами:
средняя оценка: 2.2, всего голосов: 5
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Похожие рецепты:
Подборки рецептов:
Блюдо для большой компании
В каждой семье есть свой фирменный рецепт паэльи, но если вы собрались приготовить ее по всем правилам, важно соблюдать традиции.
Само слово паэлья (paella) означает “сковорода”. В самых консервативных валенсийских ресторанах паэлью готовят и подают прямо в ней. В магазинах вы сможете найти специальные сковородки (паэльеры) для приготовления паэльи и ризотто, изготовленные из стали и подходящие для использования на открытом огне.
Кстати, про открытый огонь: настоящую паэлью всегда готовят на костре прямо на улице. Этот традиционный способ приготовления главного испанского блюда отражает ее “объединяющую миссию”: паэлью всегда готовят не на одного человека, а для большой компании. Разве это не идеальное блюдо для пикника? Зовите всю семью и собирайте друзей на ужин!
Рекомендации для вас
1001eda.com использует cookies для Вашего удобства. Используя сайт, Вы соглашаетесь с этим.
Подтверждаю
Юлия Высоцкая — Паэлья
Подписывайся на канал: http://bit.ly/1JPIFxc Едим дома в facebook: https://www.facebook.com/Edimdoma Едим дома в Vkontakte: https://vk.com/edimdoma_ru …
