Очень вкусные рецепты салатов с фасолью и сухариками — простое блюдо за считаные минуты

Лайфхакер собрал классные рецепты салатов с фасолью и курицей, говядиной, колбасой, кукурузой, грибами, свёклой, крабовыми палочками и не только.

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Приготовим ингредиенты для монастырского салата с фасолью по списку. Начнем приготовление с подготовки фасоли. Ее нужно промыть и замочить в холодной воде, в идеале оставить фасоль на ночь в воде, чтобы она хорошо разбухла.

2. Шаг 2:

   

   Утром фасоль еще раз промываем, заливаем чистой холодной водой, ставим на огонь. Доводим до кипения, убавляем огонь до среднего, добавляем немного соли и варим ее до полуготовности, около 25 минут. Ни в коем случае нельзя допустить ее переваривания. Воду сливаем, фасоль промываем чистой водой.

3. Шаг 3:

   

   Готовим овощи. Морковь моем, чистим и натираем на средней терке или мелко нарезаем ножом.

4. Шаг 4:

   

   Репчатый лук чистим от шелухи и нарезаем кубиками.

5. Шаг 5:

   

   Болгарский перец моем, удаляем плодоножку с семенами. Нарезаем болгарский перец половинками колец или соломкой.

6. Шаг 6:

   

   Помидоры моем, нарезаем четвертинками или кубиками, вырезаем место крепления плодоножки.

7. Шаг 7:

   

   На сковороду или в казан наливаем растительное масло. Разогреваем его. Выкладываем на масло приготовленные морковь и репчатый лук, обжариваем на среднем огне около 5 минут, до мягкости.

8. Шаг 8:

   

   Перекладываем овощную зажарку в кастрюлю, если жарили в казане, оставляем в нем. К луку с морковкой добавляем приготовленный болгарский перец. Перемешиваем, тушим около 5 минут.

9. Шаг 9:

   

   Добавляем помидоры. Тушим все овощи около 5 минут. Добавляем измельченный чеснок, сахар, соль, растительное масло. Перемешиваем, тушим еще около 15 минут. Затем добавляем фасоль, уксус. Перемешиваем и провариваем еще около 5 минут.

10. Шаг 10:

    

    Сразу раскладываем салат по заранее приготовленным простерилизованным удобным способом баночки. Закатываем их крышками и оставляем остывать под «шубой» в перевернутом виде. Храним заготовку в прохладном месте.

11. Шаг 11:

    

    Приятного аппетита!

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1273 ккал	белки 43.6 г	жиры 54.5 г	углеводы 301.9 г
Порции
ккал 318.3 ккал	белки 10.9 г	жиры 13.6 г	углеводы 75.5 г
100 г блюда
ккал 108.8 ккал	белки 3.7 г	жиры 4.7 г	углеводы 25.8 г

Салат «Китайская стена»

При приготовлении предпочтительнее использовать красную фасоль, потому что она более твердая и при перемешивании будет сохранять свою форму.

Подготовьте следующие продукты:

• консервированная кукуруза – 250 г;
• сухарики с сыром – 1 пачка;
• фасоль – 200 г;
• салат Айсберг – 1 кочан;
• чеснок – 2 зубчика;
• майонез – 50 мл.

Приготовление:

1. Откройте банку кукурузы, слейте жидкость и выложите в глубокую чашку.
2. Точно также поступите и с фасолью.
3. Салат порвите руками.
4. В майонез выдавите чеснок через пресс.
5. Посыпьте продукты сухариками и залейте соусом.

Несмотря на то что в салате нет мяса, он является очень сытным, назвать его диетическим нельзя. Зато такое блюдо придется по вкусу сильной половине человечества.

Как правильно готовить «Монастырский» салат

Приготовление салатов – настоящее искусство, история которого начиналась много столетий назад. За все эти годы люди придумали десятки тысяч разных рецептов, каждый из которых достоин особого внимания. Взять, к примеру, «Монастырский» салат. Сейчас трудно утверждать, кто первым его приготовил. Тем не менее, судя по названию, можно догадаться, что это были монахи. Скорее всего, так они назвали блюдо, которое можно смело употреблять в пищу в период религиозных постов. На сегодняшний день известно несколько десятков разных вариантов такого салата. Для примера можно рассмотреть самые интересные из них.

Отличным вариантом постного меню может служить «Монастырский» салат, приготовленный по рецептам восточных мастеров. Сделать его несложно. Необходимо только заранее приобрести следующие продукты: 2 томата, 10 редисок, 2 картофелины, листовой салат, 2 огурца, пекинскую капусту, свежую зелень, а также по ¾ стакана семечек тыквы и подсолнечника.

Для заправки: соус «Ворчестер», соль, масло кунжутное и перец.

Готовится «Монастырский» салат очень быстро:

1. Сначала нужно слегка обжарить семечки. Сделать это лучше на сухой сковородке.
2. После этого надо измельчить овощи. Для этого томаты надо нарезать ломтиками, огурцы — четвертинками, отварной картофель — кубиками, а редис — тонкими кружочками.
3. Затем капусту надо покрошить квадратиками, зелень мелко порубить, а салат просто порвать руками.
4. Все подготовленные продукты собрать в одну тарелку, посолить и добавить по вкусу немного перца.
5. Заправить смесь маслом и добавить для аромата несколько капель соуса.

Получается чудесный «Монастырский» салат, который по праву можно назвать настоящим постным блюдом. Основной его эффект заключается в оригинальной заправке. Ее основу составляет кунжутное масло, которое на Востоке пользуется огромной популярностью.

3 важных момента

1. Для салатов можно использовать и консервированную, и варёную фасоль. Главное — приготовить последнюю правильно.
2. Консервированную фасоль нужно предварительно откинуть на дуршлаг, чтобы стекла жидкость, и промыть.
3. Майонез для салатов легко сделать самостоятельно или заменить сметаной, натуральным йогуртом или другими соусами.

Постный салат с сельдью и яблоками «Скандинавский»

Те времена, когда мы каждый раз подавали гостям только сельдь с луком в масле да селедку под шубой, остались далеко позади. Сейчас практически каждая хозяйка знает два-три рецепта салатиков из этой вкусной солёной рыбы.

Предлагаю добавить в свою коллекцию ещё и этот постный салат. В Скандинавских странах это одна из самых любимых закусок для праздничного стола. В ней только три компонента, но вкус такой многогранный, что вы однозначно будете удивлены. Главную скрипку здесь играет именно филе сельди, поэтому стоит подобрать рыбу жирную, с прекрасными вкусовыми качествами.

Ингредиенты:

• 2 средних кисло-сладких яблока;
• половинка лимона;
• 1 большая красная луковица;
• 2–3 ст. ложки растительного масла;
• 1 ч. ложка нежной горчицы (у меня апельсиновая);
• зелень укропа – по вкусу;
• смесь перцев молотая – по вкусу;
• кориандр молотый – по вкусу.

Приготовление:

1. Сельдь выпотрошить от внутренностей, помыть, отделить филе и тщательно удалить все кости. Нарезать средними кубиками.
2. Красный лук почистить, нарезать полукольцами и обдать кипятком, чтобы удалить горечь.
3. Яблоко очистить от кожуры и семян, нарезать тонкими ломтиками.
4. Все тщательно перемешать.
5. В отдельной тарелочке смешать масло, лимонный сок, горчицу и специи. Заправить салат заправкой и снова перемешать.
6. При подаче украсить зеленью укропа или ломтиками лимона.

Салат с курицей и фасолью

Сытный белковый салат с пикантным послевкусием и нежным ароматом.

Ингредиенты:

• Красная консервированная фасоль — 1 банка
• Китайская капуста — 1 шт.
• Консервированная кукуруза — 1 банка
• Сухарики — 50 г
• Куриная грудка — 2 шт.
• Майонез

Приготовление:

Отварить грудку в слегка подсоленной воде.

Охладить компонент и нарубить на кубики.

Слить жидкость с кукурузы и фасоли, промыть последнюю и добавить к курице.

Нашинковать мелкой соломкой китайскую капусту.

Заправить закуску майонезным соусом и посыпать сухариками непосредственно перед подаче.

Похожие рецепты

Хрустящий салат с пекинской капустой

Узнать, как приготовить такое аппетитное блюдо, можно посмотрев рецепт с пошаговыми фото.

Ингредиенты:

• кукуруза – 200 г;
• фасоль – 200 г;
• сухарики – 150 г;
• пекинская капуста – 250 г;
• майонез – 100 мл;
• сушеный чеснок.

Фазы приготовления:

1. Капусту мелко нашинкуйте, выложите в большую миску, посолите и помните руками, чтобы она пустила сок.
2. Добавьте, консервированные овощи, сухарики и посыпьте сушеным чесноком.
3. Залейте майонезом и перемешайте.

Благодаря вкусу пекинской капусты, блюдо приобретает пикантный и необычный оттенок.

Пикантный салат с морковью по-корейски

Очень остренький салат с характером для настоящих гурманов!

Ингредиенты:

• Отварная красная фасоль — 300 г
• Сухарики кириешки — 1 пачка
• Майонез
• Морковь по-корейски — 300 г.

Приготовление:

Отварить до полной готовности фасоль.

Перед варкой стоит залить фасоль водой на ночь.

Соединить охлажденную и отваренную фасоль с морковкой по-корейски и майонезом. Украсить готовую закуску кириешками.

Ингредиенты:

• 4-5 шт. картофеля,
• 1 баночка шампиньонов или 150-200 г свежих грибов,
• 2-3 луковицы,
• 1 куриная грудка,
• 2 средние моркови,
• 5 яиц,
• 200 г сыра,
• майонез.

10,4 г белков; 9,7 г жиров; 5,9 г углеводов

Салат с фасолью, курицей, помидорами, сыром и сухариками

Фото: zolelena / Depositphotos

Ингредиенты

• 200–300 г отварной куриной грудки;
• 1–2 помидора;
• 100 г твёрдого сыра;
• 200 г консервированной или варёной красной фасоли;
• 50–100 г сухариков с любым вкусом;
• 3 столовые ложки майонеза;
• соль — по вкусу;
• любая зелень — опционально, по вкусу.

Приготовление

Нарежьте остывшее мясо и помидоры небольшими кубиками. Натрите сыр на крупной тёрке. Добавьте к ингредиентам фасоль, сухарики, майонез и соль и перемешайте. При желании всыпьте рубленую зелень. Подавайте салат сразу, чтобы сухарики не размякли.

Видео рецепт

Приятного аппетита!