Нежная и сочная куриная грудка в сливочном соусе. Разные варианты приготовления нежной и сочной куриной грудки в сливочном соусе с грибами, горчицей, сыром и вином

• 275 кКал
• 1 ч.
• 1 ч.

Описание приготовления:

Нет ничего сложного в том, как приготовить куриную грудку со сливками: нужно тонко порезать мясо и обжарить его на сковороде с луком и специями. После — влить сливки и протушить. В конце добавить зелень. Удачи!

Пищевая и энергетическая ценность:

Курица с грибами в сливочном соусе

• Время приготовления: полчаса.
• Количество порций: 4 персоны.
• Калорийность блюда: 92 ккал.
• Предназначение: на обед.
• Кухня: авторская.
• Сложность приготовления: средняя.

Курица с грибами в сливочном соусе получается чрезвычайно удачной и нарядной. Густая заливка из жирных сливок с шампиньонами придает блюду приятный внешний вид. Для изготовления подойдут не только шампиньоны, но и белые, лисички либо любые другие лесные их виды. Получится аппетитная куриная грудка с шампиньонами в сливках, которая быстро насытит и согреет в любое время года.

Ингредиенты:

• сырая куриная грудка – 2 шт.;
• свежие шампиньоны – 0,4 кг;
• сливки 22%-ной жирности – 0,3 л;
• сливочное масло – 20 грамм.

Способ приготовления:

1. Промойте шампиньоны, дайте жидкости стечь, нарежьте крупными дольками.
2. Раскалите масло, поджарьте грибы в течение пяти минут, помешивайте.
3. Грудки промойте, снимите кожу, пленку, удалите кости, порежьте мякоть кубиками.
4. Добавьте к грибам, жарьте пять минут, налейте сливки.
5. Тушите шесть минут, чтобы сливки не закипели.
6. Подавайте с натертым сыром, зеленью, рисом.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.91 из 5
на основе 67 голосов

Готовим в мультиварке

Для приготовления такого вариант обеда подойдет «электронная кастрюля» с любым набором функций. Главное, чтобы в ней был режим выпечки.

Ингредиенты:

• филе – 2 средних или крупных;
• лук – 2 головки;
• сливки средней или высокой жирности – пол-литра;
• соль и любой жир для жарки.

Приготовление:

1. Активировать в «кухонной помощнице» режим выпечки на 55 минут. Первые 3 − 5 минут будет греться жир.
2. Последующие 20 − 22 минут уйдут на зарумянивание некрупных луковых кусочков.
3. Еще 20 минут – на жарку продуктов уже вместе с кубиками курятины. Масло при необходимости можно долить.
4. Отдельно подсолить сливки и залить ими продукты в чаше. Готовить блюдо оставшееся время.

Разбираясь, как приготовить в мультиварке подливку из курицы и сливок, нужно помнить, что эти ингредиенты обязательно должны потомиться вместе хотя бы 10 минут. Иначе птица может получиться суховатой.

Пошаговый рецепт с фото

Филе грудки в сливках с макаронами – рецепт по-итальянски

Великолепное блюдо в итальянском стиле. Макаронные изделия берите любые, в оригинале рецепта указаны Фетучини.

Понадобится:

• Грудка – 4 шт.
• Сливки – ½ стакана.
• Белое вино – большая ложка.
• Шампиньоны – 400 гр.
• Луковица.
• Чеснок – пара долек.
• Оливковое масло – большая ложка.
• Подсолнечное масло – 30 мл.
• Сливочное масло – 4 ложки.
• Бекон – 100 гр.
• Брокколи – 5 соцветий.
• Сыр Пармезан, тертый – ½ стакана.
• Петрушка – веточка.

Для маринада:

• Оливковое масло – 2 столовые ложки.
• Чеснок – 4 зубка.
• Бальзамический уксус – столовая ложка.
• Соль, перец.

Как приготовить:

1. Сделайте маринад из перечисленных в составе рецепта компонентов.
2. Поделите куриное мясо на части. Замаринуйте на 4 часа.
3. Растопите на сковороде смесь оливкового и сливочного масла, обжарьте кусочки грудок, потратив примерно по 4 минутки на каждую сторону. Переложите курицу в миску, накройте, чтобы не остывала.
4. В том же масле, где жарилось филе, обжарьте лук, порезанный кубиком. Затем добавьте измельченный чеснок. Спустя минутку забросьте порезанные грибы. Плесните вино. Готовьте около 5-7 минут.
5. Заправьте грибы сливками, приправьте соус специями.
6. Параллельно отварите макаронные изделия, слейте отвар.
7. Порежьте кубиками бекон, отправьте в соус. Следом добавьте соцветия брокколи, измельченную петрушку и тертый Пармезан. Размешайте.
8. Верните грудки на сковороду, потушите до мягкости мяса.
9. Выложите на тарелку макароны, добавьте горкой курицу в сливочном соусе.

Сметанно-сырная подлива с чесноком и сладким перцем

Необычный и изысканный вкус такой подливы к курице приятно удивит любого. Ингредиенты следующие:

• 130 г сыра плавленого;
• 130 мл сметаны жирностью 15%;
• 3–4 зубчика чеснока;
• 80 г лука репчатого;
• 130 г сладкого перца;
• 60 мл масла подсолнечного;
• специи.

1. Для его приготовления необходимо измельчить сладкий перец и лук, обжарить на подсолнечном масле.
2. Сыр и сметану тщательно растереть, перемешать до однородной массы и соединить с пассированными овощами.
3. В получившуюся смесь выдавить чеснок, добавить специи и все взбить в блендере.

Попробуйте наше меню!

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )