Мусс из яблок с манкой — рецепт с фото пошагово

• 141 кКал
• 20 мин.
• 10 мин.
• 30 мин.

Описание приготовления:

Яблочный мусс с манкой готовьте так: яблоки очистите, порежьте и отварите до мягкости. Затем протрите их через сито, залейте отваром, в котором они варились, добавьте сахар и лимонную кислоту и доведите до кипения. Помешивая, засыпьте манку и варите минут 20. Затем охладите до комнатной температуры, взбейте и поставьте в холодильник на 30-40 минут. Охлажденный и застывший мусс украсьте какао и свежими ягодами и подайте на стол. Приятного аппетита!

Ингредиенты для яблочного мусса

• Яблоки — 100 г
• Сахар — 1 ст. л.
• Вода очищенная — 200 мл
• Манная крупа — 2 ст. л.
• Кислота лимонная — 0,4 г

Яблочный мусс с манкой

Яблочный мусс, приготовленный с добавлением манки, — это холодный десерт, напоминающий по вкусу детскую пюрешку из баночек. Мои дети просто в восторге от этого нежного и воздушного десерта. А если украсить это лакомство меренгами или шоколадными каплями, так мои детки хоть каждый день рады кушать эту вкуснятину. Готовится десерт просто, главное — хорошо остудить. Обязательно попробуйте!

Пошаговое приготовление

1. Шаг 1:

   

   Ингредиенты.

2. Шаг 2:

   

   Яблоки очищаем от семян и кожицы, режем кубиками. Варим в воде до мягкости.

3. Шаг 3:

   

   Отвар процеживаем, яблоки измельчаем блендером или протираем через сито. В полученное пюре добавляем сахар и доводим до кипения.

4. Шаг 4:

   

   Затем, помешивая, тонкой струйкой всыпаем манную крупу.

5. Шаг 5:

   

   Добавляем яблочный отвар и варим минут 10, постоянно помешивая.

6. Шаг 6:

   

   Охлаждаем массу до теплого состояния и взбиваем миксером до образования густой пышной пены.

7. Шаг 7:

   

   Разливаем в формы, украшаем ягодками смородины (можно любыми ягодами на Ваш вкус) и ставим минут на 30-40 в холодильник. По желанию, при подаче можно полить любым сиропом.

Оцените рецепт

Рейтинг 4.94 из 5
на основе 17 голосов

Как приготовить яблочный мусс

1. 

   Яблоки тщательно моем, бумажным полотенцем убираем лишнюю воду. Далее срезаем шкурку, разрезаем пополам и вырезаем полностью сердцевину.

2. 

   Затем подготовленные фрукты нарезаем мелкими кубиками.

3. 

   В нарезанные яблоки наливаем очищенную воду и ставим кастрюлю на маленький огонек. Добавляем сахарный песок, помешивая, варим до мягкости яблок.

4. 

   Далее яблочный отвар процеживаем, а сами яблоки перетираем через сито с помощью столовой ложки.

5. 

   Манную крупу просеиваем через мелкое сито и добавляем в остывшую до комнатной температуры яблочную массу. В кастрюлю также отправляем и лимонную кислоту.

6. 

   Затем кастрюлю с подготовленными ингредиентами помещаем на плиту и варим при постоянном помешивании венчиком до закипания. Огонь при этом лучше установить умеренный. Затем тут же (после закипания) снимаем с огня.

7. 

   Когда смесь немного остынет (примерно до 30°С), переливаем ее в глубокий стакан или миску для взбивания блендером или миксером. Отправляем в холодильник примерно на 30 минут.

8. 

   Охлажденную яблочную массу начинаем взбивать. Сначала взбиваем при малых оборотах, затем обороты постепенно доводим до максимума. У нас должна получиться однородная белая густая пенистая масса.

9. 

   Мусс перекладываем в креманку или бокал.

10. 

    Яблочный мусс готов! Украшаем его на свой вкус и подаем в качестве десерта, красивого и очень вкусного.

Приятного аппетита!