Очень необычный морковный кекс из простых продуктов. Это постный рецепт, поэтому готовить его можно хоть круглый год. И вы знаете, он не приедается, стабильно готовлю его пару раз в месяц. Предлагаю испечь кекс и вам.
Как приготовить морковный кекс
Морковь очистить, промыть и натереть на мелкой или средней терке. Также такой кекс можно готовить и на морковном жмыхе, оставшемся после
Ингредиенты
Мука пшеничная — 180 г
Морковь — 160 г
Сахар — 70 г
Яйцо куриное — 2 шт.
Масло растительное — 140 мл
Разрыхлитель теста — 2 ч.л.
Изюм — небольшая горсть
- 329 кКал
- 40 мин.
- 40 мин.
ОПИСАНИЕ
Еще один рецепт из серии «Друзья, спасибо за идею и вдохновение»… Давно приглядывалась к морковной выпечке, но как то не решалась сделать сама… И вот, этот час настал… Морковная выпечка — это нечто… В хорошем смысле слова))))))))))))
Ингредиенты
200 г муки
1 ч. л. соды
150 г сахара
150 мл оливкового масла. (я заменила на масло виноградной косточки и уменьшила до 110 мл)
2 яйца
180 г моркови
75 г грецких орехов
50 г крупного золотистого изюма
Орехи поломать на кусочки, изюм помыть и обсушить.
Морковь натереть на крупной терке. Отжать лишний сок.
Замесить тесто из муки (просеять вместе с содой), яиц, сахара и масла. Вымесить до однородности.
Добавить морковь, орехи и изюм.
Форму для выпечки выстелить бумагой. Я предварительно бумагу опускаю в воду. Выложить тесто и равномерно распределить.
Выпекать 40 минут при температуре 180 градусов. Готовность проверяется при помощи деревянной шпажки. Хорошо остудить кекс перед подачей. Украсить по своему вкусу. Я для украшения взяла варенье из грецких орехов…
Описание приготовления:
Морковное тесто, как правило, готовят с добавлением пряностей и сухофруктов. В данном случае, куркума, ванильный сахар и черный изюм. Можно добавить аромат выпечке с помощью корицы, имбиря, цедры лимона и апельсина. Помимо изюма подойдет вишня, курага, финики без косточек или чернослив. Орехи и семечки тоже можно добавить, если любите. Наполнители только обогащают вкус морковной выпечки и меняют ее аромат.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Морковь / Фрукты / Изюм / Сухофрукты
Блюдо: Выпечка / Кексы / Сладкое
Морковный кекс с изюмом и грецкими орехами
Все знают как полезен морковный сок, но вот куда девать то, что остается от морковки? Многообразие рецептов радует. Кекс — самое простое, что можно испечь из морковных выжимок.
По своей структуре они слегка влажные, но в то же время, в них нет излишнего сока. Я предлагаю приготовить кекс с изюмом, грецкими орехами и цитрусовым мармеладом. Кекс получился очень ароматным, и я не смогла дождаться, пока он остынет.
Оцените рецепт
Рейтинг 5 из 5
на основе 26 голосов
Как и зачем оценивать рецепт?
Аймкук
Аймкук
Морковно-банановые кексы с изюмом и миндалём
| edimdoma.ru |
| Сима♥ |
| Ингредиенты (8) |
|---|
| 170г тёртой на мелкой тёрке моркови(1 морковка крупная) |
| 120г банановой мякоти(1 банан) |
| 2 яйца |
| 120г молотого миндаля |
| 120г сахара |
| 100г муки |
| 100г чёрного изюма без косточек |
| ванильный сахар(10г),корица(1/2ч.л. и мускатный орех 1/2ч.л добавить по желанию |
| Показать все (8) |
Ингредиенты:
- Яйца — 2 Штуки
- Сахар — 3-4 Ст. ложек
- Масло подсолнечное — 70 Миллилитров
- Морковь — 1 Штука
- Мука — 220 Грамм
- Куркума — 1 Щепотка
- Сода гашеная — 1 Щепотка
- Изюм — 70-100 Грамм
- Коньяк — 150 Миллилитров (или настойка на травах, ягодах)
- Сахарная пудра — 1 Чайная ложка
- Ванильный сахар — 1 Чайная ложка
Количество порций: 10-12
Как приготовить «Морковные кексы с изюмом»
Подготовим ингредиенты.
Изюм заливаем коньяком или настойкой. Оставляем на 10 минут.
В миску насыпаем сахар, ванильный сахар, добавляем яйца и взбиваем до пены.
Далее наливаем подсолнечное масло и продолжаем взбивать.
Морковь трем на мелкой или средней терке и высыпаем в миску.
Добавляем муку, куркуму и гашеную уксусом соду. Все перемешиваем.
Добавляем изюм.
Морковное тесто с изюмом раскладываем по формочкам. Выпекаем в духовке при температуре 190 градусов около 25 минут.
Морковные кексы с изюмом посыпаем сахарной пудрой. Готово! Приятного чаепития!
Морковные кексы с изюмом
| povarenok.ru |
| Pushistick |
| Ингредиенты (12) |
|---|
| Мука — 2 стак. |
| Маргарин — 100 г |
| Кефир — 2/3 стак. |
| Яйцо куриное — 3 шт |
| Сахар — 1 стак. |
| Разрыхлитель теста — 1 пач. |
| Изюм — 3 ст. л. |
| Куркума — 2 г |
| Ванилин — 1 упак. |
| Морковь — 2 шт |
| Сахарная пудра |
| Курага — 1,5 ст. л. |
| Показать все (12) |
Совет от повара:
Формы заполняем на 2/3, так как тесто при выпекании поднимается.
Оценить рецепт Морковные кексы с изюмом:
средняя оценка: 4.0, всего голосов: 4
Я приготовил(а)
Редакция рекомендует: Подборки рецептов:
Полезные инструменты
- Добавить в книгу рецептов
- Распечатать рецепт
- Скачать рецепт в .PDF
- Нашли ошибку в рецепте?
Морковный кекс с изюмом
| webspoon.ru20 мин |
| Deva |
| Ингредиенты (11) |
|---|
| Ванилин 1 щепотка |
| Изюм светлый 80 г |
| Ликёр «Куантро» 100 мл |
| Мармелад цитрусовый 80 г |
| Масло оливковое Extra Virgin 80 мл |
| Морковь 120 г |
| Мука пшеничная 120 г |
| Орехи грецкие 80 г |
| Разрыхлитель 1 ч. л. |
| Сахар 120 г |
| Яйца куриные 3 шт. |
| Показать все (11) |
