Маринованные мидии в соевом соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Еда 13:56, 31 мая 2021

Автор:

Содержание

Описание приготовления:
Ингредиенты
Описание мидий в соевом соусе
Дешевле вылечить суставы 1 раз, чем лечить их постоянно! Артроз сделал меня инвалидом за пару месяцев, а с помощью 4 растений я быстро восстановил хрящевую ткань и суставы
Как правильно выбирать мидии
Пищевая и энергетическая ценность:
Мидии маринованные "Одесские"
Если заболел – надо идти к врачу, он знает про болезни много, он будет их лечить до самой вашей смерти, это его работа
Ингредиенты
Похожие рецепты
Как приготовить Мидии обжаренные в лимонно-соевом соусе
Пошаговый рецепт с фото
Совет от повара:

Мидии – это морепродукт, из которого можно сделать неисчислимое множество блюд, как диетических (на пару, маринованных), так и в виде шашлыков или обжаренных с овощами. Приготовление моллюсков не занимает много времени, особенно, если покупать их в виде полуфабрикатов. Приведенные ниже советы и рекомендации помогут выбрать качественный и свежий продукт, а рецепты с фото – приготовить мидии разными способами.

Описание приготовления:

Такие мидии можно приготовить с макаронами или рисом. Кроме чеснока и соевого соуса для вкусного результата ничего не нужно. При желании вы можете дополнить рецепт ароматными специями.

Ингредиенты

200г Мидии
1/4 часть Лимон
1 чайная ложка Соевый соус
для обжаривания Подсолнечное масло
по вкусу Специи

Описание мидий в соевом соусе

Морепродукты настолько любимы потребителями, что иногда просто мысли разбегаются в разные стороны, думая что же такого из них приготовить! Больше всего из морского ассортимента я предпочитаю мидий, так как они моментально готовятся и не требуют особых навыков в приготовлении. А еще мидии — это сильнейший афродизиак, поэтому готовить их лучше всего для своей любимой второй половинки на романтический ужин.

Дешевле вылечить суставы 1 раз, чем лечить их постоянно! Артроз сделал меня инвалидом за пару месяцев, а с помощью 4 растений я быстро восстановил хрящевую ткань и суставы

Хочу поделиться с Вами своей историей о том, как я, будучи здоровым человеком, за 2 месяца сел в инвалидное кресло, а после быстро вылечился и встал на ноги!

Маринованные мидии в соевом соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Меня зовут Алексей Николаевич Макарчук, мне 46 лет. Никогда в жизни не мог я подумать, что заболевания суставов — это очень серьезно. Я, как и каждый человек, всегда думал: “Я когда-нибудь сяду в инвалидное кресло? Да нет, со мной такого точно не будет…” Так, наверное, читая эти слова, думает каждый. Но я недооценил обычную боль в суставах…

Началось все так. В самый обычный день я шел на работу и почувствовал в коленях не очень сильную, но какую-то резкую, неприятную пронзительную боль. Поначалу, естественно, не придал этому никакого значения – мало ли где может кольнуть, заныть – само пройдёт, ибо всегда всё как-то само проходило, рассасывалось, заживало и т.д. Но в этот раз не прошло, а очень даже наоборот. Через пару месяцев колени начинали болеть при обычной ходьбе, и с каждым днем мне становилось все хуже и хуже.

Я решил, что у меня перенапряг суставов от активной жизни (работа на ногах, занимался в то время спортом) подумал, что надо отдохнуть, взял отпуск, чтобы колени максимально разгрузить, мазью какой-нибудь помазать и все точно-точно пройдет. Наверное, многие уважаемые читатели в своих случаях рассуждали так же. Но от таких мыслей и мазей легче не становилось, боли усиливались, причем достаточно быстро за короткий промежуток времени, в итоге дошло до того, что я просто перестал вставать на ноги через месяц и стал передвигаться по квартире в инвалидном кресле. У меня уходила суточная доза обезболивающего — две таблетки минимум.

Одним словом, ситуация из, как казалось, небольшой неприятности, уверенно и быстро переходила в страшную реальность, я даже представить не мог, что уже через несколько месяцев не смогу вставать на ноги из-за страшной боли!

Как правильно выбирать мидии

В супермаркетах моллюски продаются замороженные или готовыми к употреблению (маринованные, в собственном соку). Принято считать, что наилучшими вкусовыми качествами обладают черные или темно-синие мидии. Под ракушкой скрываются мантия и мускул – они идут в пищу. Чтобы блюдо получилось вкусным, мясо должно быть свежим, поэтому так важно уметь правильно выбирать качественные ракушки.

Как приготовить мидии. Рецепты в соевом соусе, сливках, как варить замороженные в ракушках пошагово с фото Как выбрать мидии

В наших широтах мидии не выращивают и не добывают, поэтому магазины их продают замороженными. Свежевыловленные мидии сохраняют свежесть не больше 2 ч. Покупать мидии нужно только в отделе, где продают замороженные морепродукты.
Моллюск имеет герметично закрывающуюся раковину, чтобы защищаться от проникновения внутрь грязи, вредителей. Покупателям нужно стараться брать только целые панцири (без трещин, сколов), ведь через поврежденный в морепродукт попадают не только загрязнения, но также болезнетворные микроорганизмы.
Перед покупкой нужно понюхать продукт: от него должен исходить только аромат моря и йода, больше ничего. Любой сторонний запах – повод для сомнений, стоит ли брать моллюсков в этой торговой точке.
Качественно замороженные ракушки не слипаются. Если они лежат смерзшимися кусками, значит, периодически происходило отключение морозилки. Такие моллюски лучше не покупать.
Выбирать следует крупные раковины, потому что в мелких мяса содержится очень мало, с фасолинку.
Необходимо обращать внимание на вес каждой мидии. Слишком легкий говорит о том, что внутри может быть сморщенное, испорченное мясо. Слишком тяжелая раковина – признак того, что внутри есть песок. Не нужно платить деньги за песок.
Если продается мясо моллюска без панциря, то его цвет должен быть кремовым, белым или нежно-розовым. Другие цвета (зеленоватый, синеватый оттенок) – признак плохого качества продукта. Засохшие экземпляры также не нужно покупать.

Это не все рекомендации по проверке свежести мидий. Совершив покупку, дома моллюсков размораживают.

Вот на что обращают внимание при разделке:

Форма. Сморщенное мясо – признак плохой мидии. Ее следует выбросить.
Звук при открывании. Если при откупоривании ракушки слышен громкий хлопок, то моллюск был закрыт герметично. Его можно смело готовить дальше.
Сопротивление откупориванию. Если вскрывать моллюск тяжело, это значит, что мышца, держащая створку, крепкая. Створка захлопывается – мидия качественная; если открывается легко – то продукт испорчен.
Запах. Необходимо еще раз понюхать каждую раковину. В магазине можно определить только общий фон. Дома же проводится инспектирование каждой кандидатуры в блюдо. Запах – исключительно морской.
Нужно подрезать ножом приводящую мышцу в раскрытой раковине. Если она сжалась, это признак свежести моллюска.

Мидии, рецепты приготовления с фото которых можно прочитать ниже, имеют еще один признак, который служит указателем на их вкус. Знатоки утверждают, что ракушки, выловленные в месяц, название которого имеет букву «р» (сентябрь, октябрь и другие.), являются самыми вкусными и мясистыми.

Покупая мидии в упаковке, стоит обратить внимание на маркировку. Если там указана дата вылова, смотрят на месяц. Хотя данный совет больше касается свежих моллюсков. В наши магазины приходят оптовые партии, которые здесь фасуются. Именно эта дата ставится на коробке: фасовки, а не отлова.

Покупая готовые мидии, обращают внимание на качество упаковки:

есть ли на ней повреждения (если есть – то не брать);
плотно ли прилегает крышка;
не вздута ли банка (вздутие – признак того, что продукт испортился).

Обязательно нужно читать дату производства консервов, срок годности.Если довелось покупать свежих мидий, нужно постучать по ракушке: если створки закрылись, то мидия живая, можно ее брать. Так проверяют каждого моллюска.

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 445.9 ккал	белки 40.6 г	жиры 16.4 г	углеводы 35.5 г
100 г блюда
ккал 101.3 ккал	белки 9.2 г	жиры 3.7 г	углеводы 8.1 г

Мидии маринованные «Одесские»

Категория: Закуски

9 ингридиентов

1.Продукты которые нам нужны + масло растительное

2.В блендер засыпать (кроме мидий) все ингредиенты и взбить.

Вот такой соус у нас получается.

4.Отварить мидии 5-8 минут (не больше..я их немного переварила и они у меня малость разлезлись) ,промыть и удалить «бородки»

Вот такая вот нам понадобится баночка….

теги: закуска

Овощная зажарка с мидиями и маринованным луком

Если заболел – надо идти к врачу, он знает про болезни много, он будет их лечить до самой вашей смерти, это его работа

Как ни верти, а пришлось идти к врачу, жена моя настояла на этом. Терапевт отправил меня к ревматологу, попасть к которому мне удалось через месяц с лишним, очередь, однако, не один я суставами маюсь, нас таких оказалось много. Встретила меня ну очень пожилая врач, ничего не говоря отправила меня на рентген и анализы крови/мочи. На втором приеме за пару минут поставила мне диагноз — какой-то артроз, первичный или вторичный, сейчас уж точно не помню, да и не важно это.

Ну, диагноз ладно, мне же интересно не как это называется, а как от этой беды побыстрей избавиться и так, чтобы потом рецидивов не было. И вот тут меня ждали неприятные открытия — причиной этой напасти бабушка-врач мне объявила мой возраст! Так и сказала: «Это у вас возрастное». Какой возраст?! Мне всего сорок семь! Моей дочке 2 годика, я молодой папаша, а не старый ревматик, то есть артрозник! Но ещё больше меня «порадовали» рекомендации по лечению, их было три:

Первое – снять с ног все физические нагрузки, а их и так уже давно нет, боль быстро отучает хвататься за тяжести.

Во-вторых, надо мазаться согревающей мазью, которые по телевизору каждый день с утра до вечера рекламируют. Я завидую иногда людям внушаемым, им скажи, мол, мажься и пройдёт, они мажутся и проходит, а мне все понять надо, как мазь с минимальной активностью может проникнуть сквозь кожу, всякие там мягкие и соединительные ткани, пробраться внутрь сустава и что-то там вылечить, вот кто мне объяснит физику этого чудесного процесса? Да и мажу я уже давно, не один тюбик измазал, всё без толку.

Ну и третья рекомендация — пить какие-то таблетки, которые способствуют восстановлению хрящевой ткани, читаем внимательно — не восстанавливают, а только лишь способствуют. И всё! Идите, терпите, деньги будут — заходите…

Выйдя от «медицины» мы поняли, что лечить меня там готовы, не отказываются, а вот вылечивать нет. И как нам показалось, они сами не понимают в чем причина моего недуга, а если причина неизвестна, то как недуг устранить? Если таблетки (недешёвые кстати) только способствуют, то есть помогают, чему они помогают? Что должно эту ткань мою восстанавливать, с таблетками или без? И почему оно раньше это делало, а сейчас перестало? Сплошные вопросы… Конечно, есть ещё вариант отнести свои деньги в платные клиники, но что-то подсказывало, что результат будет тот же, только дороже. Ну не верю я ни в платную медицину, ни в платное образование. Ведь проблема не во враче (пенсионерка она в районной поликлинике или помоложе дама в модном МЦ), а в самом подходе к проблеме. Как можно лечить что-то, даже не пытаясь понять причину недуга? Это как ловить серую кошку в темной комнате — может, поймаешь, а может, и нет. Но у меня-то болит, мне нужен верный и стопроцентный способ излечения.

Я упал в депрессию. У меня была паника, я не знал что мне делать, я начал опускать руки. Но моя жена, слава Богу, не сдалась, за что я сейчас ей очень благодарен! Ее фраза была такова: Если хочешь не лечиться, а вылечиться, то вылечиваться нужно как в старом советском фильме: «сама-сама-сама».

Самолечением заниматься нельзя, это закон, а вот самовылечиванием – только сам и можешь. Жена стала думать и гадать, как бы с хворью совладать, до чего-то додумалась и решила на мне опыты провести, понимая всю негуманность этого акта. И начала с самообразования.

Интернет, конечно, великая вещь. За очень короткий срок можно ознакомиться и с преданьями старины глубокой, и послушать в реальном времени лекцию профессора из-за океана. Узнать что там про суставы написано в китайском «трактате желтого императора», а что по этому поводу думают йоги, адепты Аюрведы или Веданты, и как на Руси-матушке кости правили.

Я жене также помогал искать информацию, так как делать в постели днями было нечего. Потратив 1,5 месяца на изучение всей доступной информации о лечении и восстановлении суставов, мы составили для себя список из четырех природных «бриллиантов», которые в разное время использовались для лечения императорами, царями, генсеками, йогами, тибетскими монахами, староверами и много ещё кем.

Первое место занимает «пихтовое масло». Экстракт пихты является в чистом виде концентратом молекул, из которых состоят хрящи и которые с удивительной скоростью восстанавливают эту самую хрящевую ткань.

«Экстракт пантов марала». Впервые стал использоваться на Алтае. Фишка пантов марала в их уникальной возможности разжижать и выводить солевые отложения. Они моментально делают солевые «залежи» в суставах более рыхлыми, а после 15-19 дней регулярного использования полностью растворяют соли в суставах и позвоночнике. Согласитесь, очень полезное свойство.

«Биогенный прополис»: самый быстрый природный противовоспалительный «препарат». Прополис стремительно уничтожает любой воспалительный процесс. С незапамятных времен его использовали для лечения радикулита, ревматизма, полиартрита, подагры и варикоза.

«Сабельник болотный». Он блокирует боль, а также действует как иммуностимулятор, восстанавливает в организме аутоиммунный процесс, который является отправной точкой заболеваний суставов и деградации хрящей. Сабельник в разное время использовался для лечения остеохондроза, артрита и ревматизма. Особенно популярен он был в царской аптеке Петра Великого, имевшего хронические проблемы с суставами.

«Красный корень». Я специально написал о четырех лечебных ингредиентах, пятый – красный корень, не совсем лечит суставы, но он не менее важен. Красный корень обладает свойством усиливать действие лекарственных компонентов, раз. И два: обеспечивает защиту костной и хрящевой тканей. Иными словами, первые четыре растения суставы и хрящи ЛЕЧАТ, а красный корень СОХРАНЯЕТ достигнутый результат на десятилетия.

Ингредиенты

Для приготовления мидий, жареных с чесноком и соевым соусом, понадобится:

замороженные очищенные мидии — 300 г;

чеснок — 1-2 зубчика;

растительное масло — 1 ст. л.;

соевый соус — 3 ст. л.;

черный молотый перец — щепотка.

Как приготовить Мидии обжаренные в лимонно-соевом соусе

Моллюски – уникальный питательный продукт с массой полезных свойств и микроэлементов. Мидии считаются деликатесом, поэтому многие хозяйки боятся их готовить. И зря, ведь приготовлении мидий – это очень легко и просто!

Пошаговый рецепт с фото

Я родилась в Крыму и с детства неравнодушна к мидиям. Помню, как много мидий мы собирали на Тарханкуте, куда мы обычно ездили с семьёй на несколько дней. Из мидий делали шашлык, супы, типа ухи, а вот таких маринованных мы в те времена не знали. Делюсь вкусным рецептом маринованных мидий с соевым соусом. Эта закуска может подаваться как отдельное блюдо или мидии можно добавить как пикантный ингредиент в салаты.

мидии маринованные с соевым соусом

По списку ингредиентов видно, какие продукты необходимы. Мидии у меня замороженные из маркета, те, которые продаются в пакетах. Размораживать специально их не надо, просто промойте в холодной воде. Просмотрите только их, могут быть плохо почищенные.

Ингредиенты для маринования мидий

В кастрюлю маленького размера налить растительное масло, уксус и соевый соус. И добавьте все сыпучие: лавровый лист, соль, сахар и душистый перец. Если вы любите более острые, то положите ещё красный жгучий перец.

Маринад для мидий

Вливаем стакан горячей воды, доводим до кипения и всыпаем мидии. Мидии варить не больше 2 минут. Совет, не делайте много маринада, лучше в одном маринаде проварить несколько партий мидий.

Мидии в маринаде

Чеснок и зелень надо нарезать. У меня не было петрушки, поэтому я готовила только с укропом.

зелень и лук

Засыпаем всё в маринад к мидиям, добавляем нарезанный ломтиками лимон и ждём, когда эта вкуснятина остынет, чтобы поставить её в холодильник. Пожалуйста, не съешьте все мидии сразу, тогда вы не поймёте и не узнаете, какие они должны быть по вкусу после 12 часов пребывания в маринаде.

Сложить все в маринад

Поверьте, утром вы скажите : пусть весь мир подождёт!

Мидии маринованные

Эту закуску удобно делать заранее перед праздниками — вкусно, всем нравятся. Приятного аппетита!

Фото маринованных мидий

Маринованные мидии в соевом соусе – пошаговый рецепт с фотографиями

Аймкук

Обожаю готовить, придумывать новые блюда, а ещё больше люблю фотографировать то, что получилось.Более 10 лет жила на востоке и в Африке, поэтому не по наслышке знаю о кухне Египта, Ливии, Туниса, Судана, Чада, Камеруна, Эфиопии.И да, у меня вышла книга в издательстве Эксмо! Мировая колбаса. Скрипко Елена