бэби.ру — узнайте все о полезных свойствах маракуйи и применении маракуйи в приготовлении блюд
Торт «Шоколад-маракуйя»
Категория: Десерты Торты Торт-суфле
Мне нужно было сделать торт на день рождения в подарок. Нужно было что-то шоколадное, и быстрое в исполнении, чтобы раз-два, и торт готов -УРА! Выбирала – выбирала, остановилась на этом – очень вкусном, очень шоколадном и…очень просто и быстро делать –одно удовольствие, а не торт. Итак, Шоколад-Маракуйя — муссовый торт от Натальи «Игра со вкусом».
Масло сливочное Сахарная пудра Сахар гранулированный Яйцо куриное Желток яичный Белок яичный Мука пшеничная Крахмал кукурузный Ванильный сахар Шоколад темный Шоколад молочный Сливки Желатин Маракуйя Ликер Лимон Какао-порошок Соль Вода
Как выбрать маракуйю
У спелых плодов кожура тёмная, в зависимости от сорта жёлто-оранжевая или красно-фиолетовая. На ощупь кожица мягкая, морщинистая, иногда даже с небольшими трещинами.
Слишком бледный цвет указывает на то, что есть маракуйю ещё рано. Коричневая кожура с глубокими вмятинами и трещинами — признак перезрелости. Такая маракуйя не очень вкусная.
Маракуйя с такой кожурой будет вкусной, но лучше оставить её на пару дней, чтобы она дозрела. Фото: bhofack2 / Depositphotos
Ещё один критерий — вес. При выборе лучше остановиться на более тяжёлых плодах: их мякоть будет спелее и сочнее. А вот запах при покупке не поможет. Через плотную шкурку он почти не ощущается.
Если все плоды в магазине с ровной, гладкой и блеклой кожурой, от покупки можно не отказываться. Просто перед тем, как попробовать экзотическое угощение, придётся подождать несколько дней. В это время фрукты нужно хранить в бумажном пакете при комнатной температуре.
Легкий куриный салат с питахайей и заправкой из маракуйи
Категория: Закуски> Салаты
14 ингридиентов
Подготовить все ингредиенты.
Тонко порубить лук на полукольца и замариновать в паре ложек белого винного уксуса и чайной ложке тростникового сахара.
Курицу порезать небольшими кусками и замариновать минут на 30 в паре ложек устричного соуса, паре ложек соевого обычного и ложке соевого сладкого соусов
По прошествии означенного времени курицу обжарить в большом к…
теги: маракуйя сегодня на ужин питахайя
Что такое маракуйя
Маракуйя – экзотический фрукт, плод ряда тропических лиан из рода Страстоцвет. Выращивается в промышленных масштабах.
Форма плодов круглая или овальная. Плод имеет сочную мякоть и большое количество семян. Его разновидности бывают желтого, красного, зеленого, пурпурного цветов.
Источник Википедия
Ее родиной является Бразилия. В странах южного полушария – это обычное плодовое дерево. В России она еще не очень популярна, хотя число поклонников постоянно увеличивается.
Карпаччо из свеклы с эмульсией из маракуйи и горьким шоколадом
5 ингридиентов
Свеклу хорошо вымыть, обсушить, обернуть фольгой и запечь при 80ºС в течение 2–2,5 ч. Остудить в фольге, очистить и нарезать на ломтики толщиной 2–3мм. Масло взбить венчиком с соком маракуйи до получения эмульсии (можно немного посолить). Свеклу выложить на тарелку, полить эмульсией и растопленным на водяной бане шоколадом, украсить кресс-салатом….
теги: шоколад свекла маракуйя
Как чистить маракуйю
Справиться с фруктом не составит труда. Достаточно просто разрезать его ножом на две части и вытащить мякоть чайной ложкой.
Просто разрежьте плод пополам. Фото: belchonock / Depositphotos
В сочной мякоти довольно много съедобных косточек. Если их вкус вам не нравится, можно протереть нежную массу через сито.
Полезные свойства
В плодах содержится практически полный комплекс витаминов, необходимых для нормального функционирования организма, микро- и макроэлементов.
Калорийность спелой маракуйи составляет 68 ккал на 100 г продукта. Содержание сока в плодах 25-40%.
Маракуйя обладает массой полезных свойств:
- Слабительным;
- Жаропонижающим;
- Тонизирующим;
- Успокаивающим;
- Мочегонным:
- Противомикробным действием.
Регулярное употребление маракуйи способствует:
- Нормализации работы пищеварительной системы;
- Уменьшению боли в желудке;
- Укреплению иммунитета;
- Нормализации работы почек, печени, мочевыделительной системы;
- Выведению из организма токсинов и шлаков;
- Нормализации давления;
- Снимает спазмы, облегчает болезненные ощущения в суставах и мышцах.
Сок маракуйи обладает тонизирующим действием, а вот семечки, хотя и съедобны, обладают снотворным эффектом. Поэтому употреблять их следует с осторожностью.
Состав
Сырые плоды состоят из 73% воды, 22% углеводов, 2% белка, 0,7% жира.
Являются источником углеводов, витамина С, железа, каротина, фосфора.
Лососевые кармашки с экзотическим соусом
Категория: Горячие блюда Блюда из рыбы и морепродуктов Горячие блюда из рыбы
С тех пор, как я перешла на правильное питание, многие продукты и сочетание продуктов исключила из своего рациона. Но в такой праздник, как Новый год, не очень хочется себя ограничивать, а желание побаловать себя все больше. Так вот, это вариант вкусного, не отягощающего блюда, которое я приготовлю для себя и своих друзей на этот праздник. Тем более, что готовится оно просто молниеносно.Сочетание нежного, тающего лосося с пряной фетой, свежей, хрустящей кислинкой маракуйи. Это просто праздник для наших рецепторов!!!Соль в этом блюде не используется.
Лосось Лук репчатый Фета Зелень Соевый соус Маракуйя Масло оливковое Орехи грецкие
Отзывы покупателей
А что о маракуйе думают реальные люди?
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме 
Отзыв на форуме
Отзывов очень много, и все они положительные.
Дынный смузи с бананом
Категория: Напитки Безалкогольные напитки Смузи
Очень вкусный, полезный и ароматный смузи.
Nika 30 апреля 2017 года - 1809
- 33
- 89
- 22
Йогурт Дыня Банан Маракуйя Папайя Мед
Тартар из гребешка с манго и маракуйей
Категория: Закуски Закуски из рыбы и морепродуктов
Вот такой необычный фьюжн. Рецепт крайне простой, но выглядит ярко и необычно. манго обязательно брать плотное, даже слегка недозрелое. Мягкое манго плохо держит форму
Манго Гребешок Цедра лайма Масло оливковое Маракуйя Соль Базилик Мята
